肉鸡脂类营养研究进展

遗传育种的进展使肉用仔鸡生产性能越来越高 ,高能饲料已经成为充分发挥肉鸡遗传潜力获取最大经济效益必不可少的技术途径。在配制高能日粮时 ,油脂的添加 ,几乎已经成为无可替代的选择。添加油脂可以提高日粮的能量浓度 ,提供必需脂肪酸 ,改善饲料的适口性和加工特性 ,在日粮中具有额外增热效应。最近的研究 ,又有了许多新的发现 ,综述如下。1　肉鸡脂类代谢与沉积特点与猪等其他单胃动物相比 ,肉鸡在脂类代谢上具有独自的特点。猪的脂肪组织 ,几乎承担了合成体内全部内源脂肪酸的任务 ,而肉鸡的脂肪组织 ,几乎完全没有吸收乙酸、丙酮酸或…     

我国黄羽肉鸡营养需要研究进展

本文综述了我国黄羽肉鸡能量、粗蛋白和氨基酸、矿物元素、维生素的营养需要近年研究进展。显示,目前我国对黄羽肉鸡营养需要的研究主要集中在饲粮能量和粗蛋白质两个营养素,对氨基酸、矿物元素和维生素的研究较少。     

L-肉碱在繁殖母猪上的应用

L—肉碱在脂肪酸的β-氧化过程中起重要作用,它是脂肪酸转运至线粒体内的唯一载体,因而L—肉碱最重要的功能是促进脂肪酸的β-氧化,降低血清胆固醇及甘油三酯的含量,提高机体的耐受力。     

雌马酚的产生、生物学功能及潜在应用

雌马酚(equol)是大豆异黄酮在动物肠道微生物菌群作用下的代谢产物之一,具有比大豆异黄酮更高的生物学活性。除了激素样作用外,雌马酚还具有抗氧化、免疫调控及保健功能,在畜禽上的研究表明其具有改善肉品质、缓解氧化应激的作用。本文主要从雌马酚的理化性质、产生与代谢、影响生成的因素、生物学功能及应用等方面来综述,旨在为雌马酚在畜禽上的科学应用提供思路。     

黄羽肉鸡肉质评定技术操作规程的建立

通过已开展的黄羽肉鸡肉质评定技术研究结果,结合国内外有关禽肉肉品质研究报道,提出适合于评价黄羽肉鸡肉品质的物理性状指标(包括肉色、pH、系水力和嫩度)和感官指标,并规范各项指标测定方法和条件,建立了黄羽肉鸡肉质评定技术操作规程,提出快长型黄羽肉鸡各项肉质性状指标测定值的参考范围。     

混合油脂对清远麻鸡胸肌脂肪酸组成的影响及其代谢组机制研究

本试验旨在研究单一和混合油脂日粮对肉鸡生长性能和胸肌脂肪酸组成的影响,并利用代谢组学技术探究日粮油脂干预后胸肌脂肪酸组成发生变化的代谢机制,为调控肉鸡脂肪酸组成的研究提供新思路。选取1日龄慢速型清远麻母鸡480只,随机分为2组（每组6个重复,每个重复40只）,对照组（CON）饲喂大豆油日粮,试验组（BOF）饲喂等量的混合油脂（大豆油∶猪油∶鱼油∶椰子油=1.0∶1.0∶0.5∶0.5）日粮,试验期127 d。结果表明,与对照组相比,混合油脂日粮对肉鸡平均日增重没有显著影响（P > 0.05）,但显著降低了肉鸡的平均日采食量和料重比（P < 0.05）;显著增加了肉鸡胸肌中月桂酸（C12∶0）、肉豆蔻酸（C14∶0）、油酸（C18∶1n-9）、二十碳五烯酸（EPA,C20∶5n-3）和二十二碳六烯酸（DHA,C22∶6n-3）的比例,显著降低了亚油酸（C18∶2n-6）比例（P < 0.05）。利用液相色谱－质谱联用（LC-MS）技术,在试验鸡胸肌中共筛选到110种差异代谢物（变量权重值（VIP） > 1,P < 0.05）,其中63种差异物质被注释,主要是磷脂代谢物,包括磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰丝氨酸（PS）和磷脂酰乙醇胺（PE）等。此外,与对照组相比,混合油脂组显著增加了胸肌中谷胱甘肽和肌肽含量（P < 0.05）。代谢通路富集分析表明,α-亚麻酸代谢、花生四烯酸代谢、亚油酸代谢和甘油磷酸代谢等脂质代谢通路发生显著改变（P < 0.05）。综上,混合油脂日粮相较于大豆油日粮提高了肉鸡的饲料转化效率,促进了胸肌组织中DHA和EPA的沉积;日粮油脂干预后肉鸡胸肌中磷脂代谢物、氧化稳定性代谢物和脂类代谢途径发生显著改变。本研究鉴定出的差异代谢物和差异代谢通路可为调控肉鸡脂肪酸组成的研究提供参考。     

黄羽肉鸡非常规饲料资源利用研究进展

中国是畜牧业大国,饲料资源需求大,但供应不足等问题严峻,非常规饲料资源对黄羽肉鸡行业的健康可持续发展具有重要意义。文章综述了近年来非常规饲料资源对黄羽肉鸡生长性能和肉品质影响的研究进展,包括米糠、饲料米、木薯、木薯渣等非常规能量饲料原料;棉籽粕、菜籽粕、玉米酒精糟及其可溶物（DDGS）、花生饼粕等非常规蛋白饲料原料和桑叶粉、辣木叶粉、杏鲍菇菌渣、发酵味精废弃物、柚皮粉等其他非常规饲料资源。介绍了非常规饲料原料含有的毒素与其他抗营养因子,分析了非常规能量、蛋白饲料原料分别与常规饲料原料玉米、豆粕相比时营养特性、成分含量的优势与不足,并分别给出了非常规饲料原料的适宜添加量、添加时间及时长,最后总结了目前在非常规饲料资源利用中还存在的一些问题,提出了一些解决办法和下一步的研究方向,以期为非常规饲料资源在黄羽肉鸡实际生产中的应用提供理论和技术支撑,进一步促进黄羽肉鸡产业健康、可持续发展。     

复合酸化剂对热应激文昌鸡生长性能及血清生化指标的影响

为研究复合酸化剂对热应激文昌鸡生长性能及血清生化指标的影响,选取遗传背景相同、体重相近(634.11±1.77)g的45日龄文昌鸡384只,随机分为4个处理组,每个处理组设4个重复,每个重复24只。分别饲喂添加0、1、2和3 g/kg复合酸化剂的基础日粮。试验期为39 d。结果显示:(1)2 g/kg酸化剂组末重和日增重均显著高于对照组(P0.05),料重比显著低于对照组(P0.05);(2)与对照组相比,2 g/kg酸化剂组白蛋白水平显著升高(P0.05),尿酸水平显著降低(P0.05)。研究表明,添加2 g/kg复合酸化剂可改善热应激文昌鸡生长性能。