肉鸡的脂肪沉积规律

随着生产水平的提高,肉鸡生产天数逐年缩短而上市体重不断提高。但随着上市体重增加,腹脂亦日趋增多,过高腹脂不仅影响肉鸡加工,而且严重影响肉鸡胴体品质。为了控制肉鸡上市肥度,国内外研究者从遗传育种、饲料营养。饲养环境等多个领域进行了大量研究。本文仅对肉鸡脂肪沉积规律及一些调控措施作一综述。     

壳聚糖对家禽免疫功能、抗氧化功能、脂代谢影响研究进展

壳聚糖作为一种可提高生长性能、免疫功能和抗氧化功能,调节脂肪代谢的新型绿色饲料添加剂,近年来已被广泛应用于动物生产。本文就壳聚糖对家禽免疫功能、抗氧化功能和脂代谢影响研究展开综述,为其在家禽生产中的进一步应用提供参考和理论依据。     

复合酸化剂对热应激文昌鸡生长性能及血清生化指标的影响

为研究复合酸化剂对热应激文昌鸡生长性能及血清生化指标的影响,选取遗传背景相同、体重相近(634.11±1.77)g的45日龄文昌鸡384只,随机分为4个处理组,每个处理组设4个重复,每个重复24只。分别饲喂添加0、1、2和3 g/kg复合酸化剂的基础日粮。试验期为39 d。结果显示:(1)2 g/kg酸化剂组末重和日增重均显著高于对照组(P0.05),料重比显著低于对照组(P0.05);(2)与对照组相比,2 g/kg酸化剂组白蛋白水平显著升高(P0.05),尿酸水平显著降低(P0.05)。研究表明,添加2 g/kg复合酸化剂可改善热应激文昌鸡生长性能。     

二甲酸钾的生物学功能及其在猪、鸡生产中的应用

二甲酸钾具有调节动物消化道内pH、改善动物肠道微生态环境、增加饲粮营养物质消化利用率等功能,其在提高动物生长性能和预防疾病发生等方面起到了与抗生素相似的良好效果。本文综述了二甲酸钾的生物学功能及其在猪、鸡生产中的应用,以期为二甲酸钾在猪、鸡生产中更好地应用提供理论参考。     

黄羽肉鸡非常规饲料资源利用研究进展

中国是畜牧业大国,饲料资源需求大,但供应不足等问题严峻,非常规饲料资源对黄羽肉鸡行业的健康可持续发展具有重要意义。文章综述了近年来非常规饲料资源对黄羽肉鸡生长性能和肉品质影响的研究进展,包括米糠、饲料米、木薯、木薯渣等非常规能量饲料原料;棉籽粕、菜籽粕、玉米酒精糟及其可溶物（DDGS）、花生饼粕等非常规蛋白饲料原料和桑叶粉、辣木叶粉、杏鲍菇菌渣、发酵味精废弃物、柚皮粉等其他非常规饲料资源。介绍了非常规饲料原料含有的毒素与其他抗营养因子,分析了非常规能量、蛋白饲料原料分别与常规饲料原料玉米、豆粕相比时营养特性、成分含量的优势与不足,并分别给出了非常规饲料原料的适宜添加量、添加时间及时长,最后总结了目前在非常规饲料资源利用中还存在的一些问题,提出了一些解决办法和下一步的研究方向,以期为非常规饲料资源在黄羽肉鸡实际生产中的应用提供理论和技术支撑,进一步促进黄羽肉鸡产业健康、可持续发展。     

鸡肉风味的形成机制与调控研究进展

风味是衡量鸡肉品质的一个重要指标。鸡肉风味的形成是由于风味前体物质通过加热发生一系列复杂的化学反应从而生成具有挥发性的特征性化合物。本文综述了形成鸡肉风味的前体物质、产生风味的化学反应、提供鸡肉风味的挥发性化合物及改善肉质风味的调控措施,为进一步研究鸡肉风味提供理论依据和参考。     

混合油脂对清远麻鸡胸肌脂肪酸组成的影响及其代谢组机制研究

本试验旨在研究单一和混合油脂日粮对肉鸡生长性能和胸肌脂肪酸组成的影响，并利用代谢组学技术探究日粮油脂干预后胸肌脂肪酸组成发生变化的代谢机制，为调控肉鸡脂肪酸组成的研究提供新思路。选取1日龄慢速型清远麻母鸡480只，随机分为2组（每组6个重复，每个重复40只），对照组（CON）饲喂大豆油日粮，试验组（BOF）饲喂等量的混合油脂（大豆油∶猪油∶鱼油∶椰子油=1.0∶1.0∶0.5∶0.5）日粮，试验期127 d。结果表明，与对照组相比，混合油脂日粮对肉鸡平均日增重没有显著影响（P > 0.05），但显著降低了肉鸡的平均日采食量和料重比（P < 0.05）；显著增加了肉鸡胸肌中月桂酸（C12∶0）、肉豆蔻酸（C14∶0）、油酸（C18∶1n-9）、二十碳五烯酸（EPA，C20∶5n-3）和二十二碳六烯酸（DHA，C22∶6n-3）的比例，显著降低了亚油酸（C18∶2n-6）比例（P < 0.05）。利用液相色谱－质谱联用（LC-MS）技术，在试验鸡胸肌中共筛选到110种差异代谢物（变量权重值（VIP） > 1，P < 0.05），其中63种差异物质被注释，主要是磷脂代谢物，包括磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰丝氨酸（PS）和磷脂酰乙醇胺（PE）等。此外，与对照组相比，混合油脂组显著增加了胸肌中谷胱甘肽和肌肽含量（P < 0.05）。代谢通路富集分析表明，α-亚麻酸代谢、花生四烯酸代谢、亚油酸代谢和甘油磷酸代谢等脂质代谢通路发生显著改变（P < 0.05）。综上，混合油脂日粮相较于大豆油日粮提高了肉鸡的饲料转化效率，促进了胸肌组织中DHA和EPA的沉积；日粮油脂干预后肉鸡胸肌中磷脂代谢物、氧化稳定性代谢物和脂类代谢途径发生显著改变。本研究鉴定出的差异代谢物和差异代谢通路可为调控肉鸡脂肪酸组成的研究提供参考。     

复合霉菌毒素分解酶在三黄仔鸡应用效果研究

霉菌毒素是由曲霉菌、青霉菌以及镰刀菌等不同类型真菌产生的有毒次生代谢产物,是造成畜牧业污染的主要来源。霉菌毒素不仅可通过饲料进入畜禽体内,可以暴露在鸡舍、猪场、牛棚等的空气中,通过呼吸作用进入动物体内,引起机体急慢性中毒,导致肝脏、肾脏、脾脏等解毒器官的结构破坏和功能下降。目前常用的霉菌毒素脱毒方法有物理吸附法、化学法、生物脱毒法、复合型脱毒剂脱毒法四种。本试验旨在通过饲养对比,评价在饲料厂原配方饲粮中额外添加一种复合霉菌毒素分解酶对1-42日龄三黄鸡的成活率、平均体重、饲料利用率等方面的作用效果。结果表明:与对照组相比,复合霉菌毒素分解酶可提高1-42日龄三黄鸡成活率;提高平均体重,且随饲养时间的延长体重升高越明显;降低料肉比,提高饲料转化率。     

繁殖母猪的叶酸营养(综述)

母猪叶酸营养研究始于20世纪40年代。Krider等(1946)、Ensminger等（1951）、Otel等(1972)研究表明，叶酸具有改进母猪繁殖性能的趋势。大量研究表明，叶酸作为一种重要的B族维生素，在提高母猪繁殖性能方面有着不可忽视的作用。1叶酸的吸收与转运绝大多数饲料中都存在叶酸,谷物饲料中叶酸盐含量变化很大。在谷物饲料中主要以四氢叶酸形式存在，在小肠吸收之前必须降解转化为一氢或二氢叶酸形式。饲粮叶酸(四氢叶酸)和分解的四氢叶酸在由钠泵介导的活性叶酸结合蛋白运输系统作用下经小肠黏膜吸收，在各种体组织(包括胎盘、脉络丛和乳腺)存…     

蛋氨酸螯合锌在黄羽肉鸡生产中的应用研究

1材料和方法1.1试验设计试验共设4个处理组,具体见表1。每处理组3重复,每重复50只鸡(雌雄各半)。表1试验设计处理组硫酸锌蛋氨酸螯合锌Zn-0--ZnSO4-6060mgZn/kg-Zn(Met)2-60-60mgZn/kgZn(Met)2-30-30mgZn/kg表2试验饲粮组成及主要营养指标饲料原料组成(%)1～21日龄22～42日龄43～63日龄玉米58.5063.1065.80次粉--2.50豆粕31.1526.7022.90植物油1.852.702.94鱼粉2.51.50-玉米蛋白粉1.271.451.40石粉1.271.201.14氢钙1.461.351.32预混料①2.002.002.00合计100.00100.00100.00营养成分②代谢能(MJ/kg)12.1212.5412.75粗蛋白质(%)21.0019.…