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952.
超微粉碎对桑叶粉理化性质的影响 总被引:1,自引:1,他引:1
为拓展超微粉碎技术在食品添加剂和药品开发中应用,以桑叶为原料,分别对桑叶粗粉进行干法超微粉碎2 、4、6、8 h,得到4种不同粒径大小的桑叶超微粉,并对桑叶粗粉与4种超微粉的理化性质进行比较。研究结果表明,超微粉碎能明显减小桑叶粗粉的颗粒粒径(P<0.05),随着超微粉碎时间的增加,超微粉的粒径减小,粉体的粒径分布范围变窄,比表面积和体积密度显著增加(P<0.05),休止角、滑角和膨胀性显著降低(P<0.05),水溶性/持水力、持油力、蛋白质的水溶性和多糖的水溶解性均有不同程度的增加,但多酚含量变化不显著(P>0.05)。扫描电镜结果显示,粗粉经超微粉碎后,其颗粒呈零散的分布形态。说明超微粉碎可改善桑叶粉的部分理化性质,可将这些性质应用于食品添加剂和常规食品开发与加工中。所得研究结果将为超微粉碎技术在桑叶食品中工业化应用提供数据支持和理论依据。 相似文献
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956.
957.
本研究主要检测TGF-β对牛早期胚胎体外发育和移植后的成活率的影响。在试验1和试验2,添加0.3~7.0ng/mL的TGF-β至无论是复杂培养液还是各成分已知的简单培养液中,囊胚中内细胞团细胞都不同程度地增长,比对照组的囊胚多0.5~1.0倍;此外在含有3.0~5.0ng/mL的TGF-β的培养液中的囊胚,其孵化率显著地高于对照组。在试验3中,添加3.0ng/mL的TGF-β显著地促进与不同细胞共同培养的囊胚内细胞团的细胞增长,在颗粒细胞或输卵管细胞及其两者组合当中的单层细胞上的囊胚表现突出。在试验4中,用TGF-β培养所获得的囊胚移植于受体母牛,约45~90d将受体屠宰检查中发现,TGF-β的囊胚成活率高于无TGF-β的囊胚.试验结果表明,TGF-β可促进体外发育的囊胚内细胞团的细胞增长以及提高囊胚移植后的成活率。 相似文献
958.
洋紫荆种子萌发特性初探 总被引:1,自引:1,他引:0
研究了洋紫荆果实和种子形态及不同温度、光照、成熟程度、播种基质和深度对种子萌发的影响。结果表明:种子在10、15、20、25、30、35℃、室温(22~38℃)条件下均能萌发,后4种温度下最终发芽率均可达100%;10℃时发芽率最低,仅为4%;30℃时发芽指数最高,为萌发的最适温度;种子萌发不需光;种皮为黑褐色、褐色、黄褐色和黄色的种子,发芽率无显著差异,均可达95%以上;在播种深度为1 cm的泥炭土、蛭石、沙子、珍珠岩4种基质中,蛭石中的出苗率最高,其次为珍珠岩,而在沙子和泥炭土中则几乎不出苗;在深度为1、3、5 cm的珍珠岩中,随着播种深度的加深,发芽率逐渐下降。 相似文献
959.
960.
冷链物流是保证肉类食品质量安全和提高人们生活水平的重要保障。结合国内外冷链物流的发展情况,分析了我国肉类加工企业在冷链物流体系中应承担的责任和起到的作用,提出我国在完善冷链管理的法律法规和行业标准的同时,肉类加工企业应该注重人才培养和设备的投入,建立完善的冷链物流体系,促进行业发展。 相似文献