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珠兰花茶是徽州特产,是歙县三大花茶品类之一。窨制历史悠久。珠兰花原产闽、粤,是一种亚热带喜温农艺作物。据传远在清代乾隆年(1736一1795年)间,有歙人江某在闽中罢官归来,因酷爱其花香,遂引种回乡,苦心培植。初以盆景装饰观赏,后来逐渐用其花蕊熏制茶叶,使名茶与香花有机结合,窨制成色香味均臻上品的珠兰花茶, 相似文献
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甘薯天蛾虫蛹蛋白水解特性及其氨基酸营养液的制作工艺研究 总被引:5,自引:0,他引:5
甘薯天蛾虫蛹用远天23和远天12蛋白酶水解,当底物鲜虫蛹液12mL(浓度为20%,W/V),添加1%酶液1mL,其适宜的水解条件:pH6~7,50℃水解120min并加热至70℃继续水解30min;远天23的酶解效果优于远天12,添加磷酸(钠)盐和EDTA2Na可增加可溶性含氮物总量,添加VC则无效;底物粗蛋白的提取率为81.2%。文章对虫蛹氨基酸营养液的制作工艺、配方及产品质量要求等亦做了介绍。 相似文献
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