汞污染对人体的危害

随着工业的发展,汞污染造成的环境污染问题日益严重。该文介绍了汞的理化性质、汞污染的来源以及汞污染对人体造成的危害。      

枣果中齐墩果酸含量分析

采用高效液相色谱法对53个品种的枣中齐墩果酸含量分别进行了分析。结果表明,齐墩果酸平均含量为136.76 mg/kg;筛选出齐墩果酸含量最高的品种是俊枣388.20 mg/kg;41.07%的品种其齐墩果酸含量为109～236 mg/kg,33.93%的品种齐墩果酸含量为255～383 mg/kg。     

壳聚糖在食品工业中的应用研究进展

主要介绍了壳聚糖在抗菌、保鲜和果汁澄清3方面的机理及研究成果,期望为壳聚糖在食品工业应用上进一步发展提供思路。      

枣果中三萜类化合物提取工艺研究

为建立枣果中三萜类物质的最佳提取体系,对枣果中三萜类物质进行了索氏、热回流、冷浸、超声4种提取方法的筛选,并对90%甲醇、95%乙醇、石油醚3种提取溶剂进行了比较。结果表明:90%甲醇提出率较高,最佳提取方法为超声法。通过正交试验法对乙醇超声提取枣果中三萜类物质的多重条件进行了优选,得到最佳的试验条件为85%乙醇,振荡45 min,固液比(重量体积比)1:15,提取4次。在4个因素中,固液比对提取效率影响最大。     

金丝小枣果实齐墩果酸和熊果酸含量动态分析

采用高效液相色谱法对金丝小枣果实齐墩果酸含量和熊果酸含量的变化规律进行研究。结果表明,枣果直径对齐墩果酸含量和熊果酸含量影响不大,枣果成熟度对齐墩果酸含量和熊果酸含量的影响较大;金丝小枣中齐墩果酸、熊果酸平均含量均随成熟度增加不断增高,6月14日至7月20日增长缓慢,7月20日开始快速积累,8月24日最高,分别为102.22、110.56μg/mL。     

果树2n配子研究进展

植物在进化过程中能产生低频率的未减数分裂配子,即2n配子,它在果树育种方面发挥着重要的作用。本文详述了2n配子的主要研究概况、发生途径及影响因素,为其在植物育种、种质利用和种质创新等方面提供了重要的应用基础。同时,通过近年的研究成果,总结出诱导方法和人工分离纯化方法,不同品种可根据其不同的生理生化特性选择合适的方法。另外,也叙述了2n配子在果树方面的特殊应用潜力,即在有性多倍化、稳定传递杂合性、克服自交不亲和和克服胚乳平衡数障碍方面有其他育种方法无法比拟的优势。因此,2n配子育种将会是一种重要的育种途径。     

珙桐开花动态及繁育系统的研究

通过野外观察,运用杂交指数、花粉-胚殊比、人工授粉和套袋等方法,对珙桐的开花状态、繁育系统进行研究。结果表明,种群平均花期为26d,但同一地点的不同年份,相同年份的不同地点均有所不同;同一棵树树冠预部枝条和基部枝条开花时间也有差异。花序从开始散粉到散粉末期一般持续8-10d,开花过程中柱头高于花药的位置,雄花的花药散粉时间早,两性花2-3d。两性花柱头具可授性的时间早两性花花药开裂1-2d。由于其杂交指数等于4,花粉-胚珠比等于14885.2,结合人工套袋和授粉试验结果确定该种的繁育系统以异交为主,还有一定程度的自交。花粉竞争可能是珙桐结籽率低的原因之一。     

4种液相色谱柱对枣果中三萜类物质的分离效果

比较了4类色谱柱分离枣果中熊果酸、齐墩果酸的效果.结果表明,BDS型色谱柱分离枣果中熊果酸、齐墩果酸的效果优于ODS型色谱柱,C18型液相色谱柱分离枣果中熊果酸、齐墩果酸的效果优于CN型液相色谱柱.4种色谱柱中,分离效果最好的是反相柱填料为Hydersir BDS C18(250 mm ×4.6 mm,5μm)的色谱柱;最佳分离条件为:柱温18℃,压强2 MPa,流速0.6 mL/min,流动相甲醇与水的体积比为93:7,磷酸含量300 mg/kg,进样量5μL.该条件下,金丝小枣样品中齐墩果酸和熊果酸可得到良好分离.     

留果量对赤霞珠葡萄生长势的影响

为研究不同留果量对赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)生产势的影响,以五年生赤霞珠葡萄为试验材料,对其进行每延长米架面分别留果20、30、40、50穗的处理.结果表明,赤霞珠葡萄单位架面不同留果量对坐果率、叶面积指数、光合速率、产量和品质都有一定的影响.随单位架面留果量的增加,产量上升,坐果率明显降低;比叶重、叶厚和叶绿素含量呈下降趋势,但差异不显著.     

通过低温贮藏原料延长软白桃罐头加工期的可行性研究

[目的]研究大久保桃(Amygdalus persica cv.‘Okubao’)经冷藏不同时间后采用适宜工艺生产的软白桃罐头的感官品质、理化指标及原料利用率的变化规律,探讨低温贮藏原料延长软白桃罐头加工期的可行性。[方法]试验设6个处理,分别记为A1、A2、A3、A4、A5、A6,其中A1冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为0 d,追熟温度为30℃,追熟时间为3 d;A2冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为6 d,追熟温度为30℃,追熟时间为3 d;A3冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为12 d,追熟温度为30℃,追熟时间为3 d;A4冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为18 d,追熟温度为30℃,追熟时间为3 d;A5冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为24 d,追熟温度为30℃,追熟时间为2 d;A6冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为30 d,追熟温度为25℃,追熟时间为2 d。[结果]大久保桃果实冷藏18 d内,罐藏制品的感官质量和理化指标与对照相比没有显著差异,原料利用率在冷藏18 d时为对照的90.1%。大久保桃贮藏超过18 d时,原料利用率降低显著,而且延长贮藏时间会增加贮藏费用,原料的成本也相应增加。[结论]大久保桃冷藏18 d进行罐藏制品加工具有扩大化生产的可行性。