基于酸浆量变化的豆腐蛋白沉淀机理研究

为探究酸浆豆腐凝固过程中蛋白沉淀过程的机理，以实现对豆乳凝固过程的有效监测，本研究添加不同含量酸浆制备豆腐，建立凝固曲线，采用SDS-PAGE电泳分析蛋白亚基含量变化，进行粒径分布和Zeta电位分析，采用紫外扫描方法分析蛋白空间结构变化，并利用激光共聚焦分析凝胶微观结构变化，研究豆腐凝固过程中蛋白亚基的含量变化和聚集情况。结果表明：蛋白质沉淀量随酸浆添加量的增加而逐渐增大，在20%时达到最大值并趋于稳定；豆乳凝固过程中蛋白质亚基组成发生了较大变化，2%酸浆添加量是诱导蛋白质凝固和豆乳中蛋白质亚基组成改变的重要拐点，A₃和β亚基最早参与凝胶形成，α和α′亚基表现出明显的聚集延迟；豆乳中蛋白质粒径和电位绝对值随酸浆添加量的增加而逐渐减小，体系的稳定性遭到破坏；随着酸浆添加量的增加，豆乳中色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸残基逐渐暴露，豆乳疏水性增强；酸浆添加量对凝胶微观结构的影响显著，添加量低于20%时，凝胶网络结构随着酸浆添加量的增加而逐渐变得细腻。综合上述研究结果表明，在一定的酸浆添加量范围内，随着酸化速率的增大，豆乳聚集过程加快，在此过程中豆乳稳定性、豆乳中蛋白质分子结构...     

物流公司托运未经检疫非食用动物案件的分析与探讨

<正>随着物流行业的发展，非法运输非食用动物投诉案件逐渐呈上升趋势。在案件办理中，执法人员查处的动物品种多、数量大，最典型的一起非法运输的案例涉案动物多达300余只，品种涉及犬、猫、兔、孔雀、天鹅等多种动物，这些动物大多来自郑州市以外的地区，途径郑州中转，运往全国各地，负责承运的物流公司均无法提供《动物检疫合格证明》。     

1980—2019年保定市结冰日气候变化特征

利用保定市16个气象站点的观测资料，采用线性趋势法分析了保定市1980—2019年结冰日的气候变化特征。结果表明：保定市平均结冰日151 d，最长结冰日出现在涞源（199 d），最短出现在满城（138 d）；保定市平均结冰日数的气候倾向率为-3.689 d/10 a,94%的站点结冰日数呈减少趋势，易县结冰日数减少最明显，气候倾向率达-9.038 d/10 a；各站结冰日数的年代际差异比较明显，全市平均结冰日数总体上呈逐年代持续减少的趋势。     

朱砂烟和普通烤烟烟叶酚类物质差异分析

为考察朱砂烟(云烟97变异种)和普通烤烟(云烟97)及其卷烟烟气中酚类物质含量的差异，采用气相色谱法和液相色谱法对朱砂烟叶和普通烟叶样品进行分析，并对两种烟叶卷烟进行感官质量评价。结果表明，完善后的福林-酚法测定烟叶总酚含量的最优条件为：样品用量0.5 mL,福林-酚试剂用量2.0 mL,充分混合后再加入10%碳酸钠溶液4.0 mL,25℃下避光放置40 min,之后在760 nm波长下测定样品中总酚类物质含量。同部位烤烟样品中朱砂烟总酚类物质含量较高。不同烤烟样品的主要多酚类物质总量差异显著，其中朱砂烟烟叶上特征性红色斑块含量最高，中、上部朱砂烟叶和红色斑块主要多酚类物质总量比云烟97分别高出18.71%、22.76%和31.82%、41.95%;不同部位烟叶之间主要多酚类物质含量差异较大，上部叶含量较高。朱砂烟叶及红色斑块的黄酮类物质含量处于较高水平，这也是影响朱砂烟外观特征的因素之一。朱砂烟中、上部叶卷烟中各挥发性酚类物质含量大多高于云烟97,总量均高于云烟97。朱砂烟卷烟的感官质量评价得分高于云烟97,这与该烟叶各酚类物质含量优于云烟97的结果具有一致性。该研究结果可为朱砂烟的...     

党建引领高职院校星级专业建设的路径研究与探索

加强党对高校的领导,是办好中国特色社会主义大学的根本保证。以党建引领专业建设,有助于高职院校提高专业建设水平和办学质量。基于助力高职院校星级专业建设的视角,阐释了党建引领高职院校星级专业建设的现实要求和落脚点,并从做好专业建设的顶层设计、落实“三教”改革、深化校企合作、推动专业服务地方发展等方面探析了党建引领星级专业建设的实施路径。