乙酸-2-苯乙酯的合成途径与调节研究

为了研究苹果醋发酵过程中的特征性香气成分乙酸-2-苯乙酯的合成途径和调节,采用反应体系跟踪法检测各合成相关基质的浓度变化,发现在苹果醋发酵第7d后,乙酸-2-苯乙酯开始大量生成,第30d达到最高值;根据分析乙酸-2-苯乙酯与其合成基质,AAT,Esterase酶活浓度之间的相关系数,初步确定乙酸-2-苯乙酯的合成途径同时存在酯酶途径和醇酰基转移酶途径,推测醇酰基转移酶途径可能是主要的合成途径,醇酰基转移酶可能是关键酶;通过外源加标法,检测到8g/L是L-苯丙氨酸的最佳添加质量浓度,可以有效增加苹果醋的香气成分的生成量和醋酸质量浓度,进而提高苹果醋制品独特的香味和风味.研究结果为苹果醋制品香气成分和风味物质的深入研究和其关键工艺控制点提供了一定的参考依据.     

外引啤酒大麦品种在武威地区的产量和品质分析

[目的]了解外引啤酒大麦品种在河西地区的种植表现。[方法]在甘肃省武威黄羊试验站安排了一组品比试验对外引啤酒大麦品种和当地主栽品种的主要生物学性状、产量及主要品质性状进行比较。[结果]与当地主栽品种甘啤4号相比,有8个品种增产,2个品种减产;品种SCARLETY、Pasadena、KHLEDI的增产幅度达到10％,并且其蛋白质、筛选率都达到了国家优级标准。[结论]SCAR-LETT、Pasadena、KH LEDI等品种在甘肃河西地区气候及土壤条件下表现优良,适宜推广种植。     

春油菜新品种陇油5号及栽培技术

~~春油菜新品种陇油5号及栽培技术@姚元虎$甘肃飞天种业股份有限公司特种作物研究开发中心!兰州730070 @胡生海$甘肃飞天种业股份有限公司特种作物研究开发中心!兰州730070 @冉生斌$甘肃飞天种业股份有限公司特种作物研究开发中心!兰州730070     

苹果渣固态发酵苹果醋工艺研究

以新鲜苹果渣为主要原料,采用果胶酶法对苹果渣的酒精发酵和醋酸发酵工艺进行优化研究,通过正交试验确定最优酿造工艺参数。初步获得的苹果渣酒精发酵条件是果胶酶添加量0.06%、酵母接种量8%、初始糖度16 °Brix;苹果渣醋酸发酵过程的最优工艺条件是干湿苹果渣的配料比为1 ∶ 10、醋酸菌接种量15%、发酵温度32 ℃,此条件下总酸含量增长到38.267 6 g/L。     

啤酒大麦种植密度对产量品质的影响

[目的]探究种植密度对啤酒大麦产量和品质的影响。[方法]以甘啤3号为供试品种,密度试验设9个处理,研究2002—2003年不同播种密度对4个试点啤酒大麦的产量、籽粒蛋白质含量和主要经济性状的影响,并进行产量方差分析和处理间的多重比较。[结果]在一定的种植密度范围内,啤酒大麦产量随密度的增加而提高,超过一定范围产量则随密度的增加而降低;籽粒蛋白质含量随播种量的增加而下降。千粒重也随之降低。产量以播量600万粒／hm^2的最高,产量折合7550．40kg／hm^2,籽粒蛋白质以播量150万彬hm^2的最高,为12．13％。[结论]根据产量和酿造品质综合分析认为,河西地区适宜的播种量应在450万-600万粒／hm^2（202．5—270．0kg／hm^2）,玉门地区播种量应在525万-675万粒／hm^2（240．0～304．5kg／hm^2）。     

陇葵杂1号油葵制种与丰产栽培技术

油葵杂交种陇葵杂1号(原代号GK9702、GK98-2)是甘肃省农科院经济作物研究所利用雄性不育系9718 A、保持系9718 B和恢复系9706 R组配选育的早熟、矮秆、优质、高产、含油率高的三系油葵杂交种,于2000年通过甘肃省审定,适宜在有效积温2 500℃以上、年降雨量450 mm以上的地区种植。     

生态肥与化肥配施对啤酒大麦产量和品质的影响

采用生态肥与化肥不同比例配施与常规施肥方式比较,研究其对啤酒大麦产量和品质的影响．结果表明：生态肥与化肥配施对啤酒大麦产量和原麦品质无显著性差异,但对麦芽品质有明显的改善．其中生态肥24kg／hm^2与化肥N（102．0kg／hm^2）、P205（108．0kg／hm^2）、K20（30．0kg／hm^2）处理较对照麦芽蛋白质含量降低0．3个百分点、库值提高3．7个百分点。浸出物提高0．3个百分点。a-氨基氮提高14．18PPM（注：mg·10^-6）β-葡聚糖降低98．98PPM。糖化力升高22．1WK,各项指标均优于对照。生态肥与化肥配施还提高了肥料的有利效应,降低成本。     

甜菜耐丛根病新品系NC-8的选育

甜菜耐丛根病品系ＮＣ－８是利用国外抗源,通过强化选择,不断提高含糖率,使之成为适合本地区种植的耐丛根病新品系。属标准型二倍体多粒种,根产量在甘肃河西地区平均达到５３．３１ｔ／ｈｍ＾２;产糖量平均达到８０５８ｋｇ／ｈｍ＾２;含糖率平均为１５．０％,分别较对照组提高２４８．４％、３８２．１％和３．４９个百分点。主要特点是耐丛根病性强、根产量高,在病田和无病田均能获得高产。适合于丛根病发生地区种植。     

饲用甜菜新品种"甜饲1号"的选育及应用

“甜饲1号”(育种代号LC-1)由甘肃省农业科学院经济作物研究所利用地方品种资源,采用系统选择法育成。2000年12月通过甘肃省农作物品种审定委员会审定命名。该品种具有经济产量高,品质好,抗甜菜黄化毒病和白粉病,适应性广等特点。在水肥、热量条件较好的情况下,根产量最高可达183.0t/hm2,茎叶产量达到220.5t/hm2,经济产量可达403.5t/hm2;根体干物质含量11.87%,干物质中蛋白质含量为13.73%,含糖率为6.5%￣6.7%。饲喂试验表明,根和茎叶适口性均较好,是奶牛、羊、猪等家畜非常喜爱的饲料。2001～2005年在甘肃省中、东部地区以及内蒙、宁夏、新疆、西藏部分地区大面积推广种植。     

外引抗丛根病甜菜品种在我省河西地区的生长表现

经过1995～1997 年的比较试验,外引抗丛根病甜菜品种在我省河西地区甜菜丛根病重病地土壤环境条件下种植,均不同程度表现出抗丛根病性能,其块根产量、糖产量分别比对照甘糖1 号平均增产526.7% 和812.6% ,含糖率平均增加3.5 个百分点。