肉用鸡的屠宰、冷藏及加工(Ⅰ)

一、家禽的屠宰和初步加工禽肉含有丰富的营养成分,而且还含有肌酸和肌肝,使禽肉具特殊的香味和鲜味,这也是禽肉在动物肉中比较优异的原因之一,但禽肉中所含营养物质的多少,随家禽的性别、年龄、种类等有所差异,例如成年禽肉含干物质较多,水分较少、肉质较硬;而当年禽肉水分含量较多,肉质细嫩,味道鲜美,但干物质含量较低。各种禽肉的营养成分如表1。     

高校教学评估几个理论问题的思考

近几年来,我国高校教学评估的理论和实践取得了长足的进展。但同时还存在着一些问题,例如,许多基本的理论问题和评估中的技术问题还没有得到很好地解决,还有一些问题诸如评价的概念、定义、目的、对象范围、评价方法以及与被评属性有密切关系的那些技术等等,目前理论界正在争论之中。如果这些问题不解决好,我国高校的教学评估工作还将在低层次徘徊一段时期,或者说,很难再上一个新台阶。     

非洲化蜜蜂的蜂群管理

非洲化蜜蜂的蜂群管理〔美〕ＴｏｍＳａｎｆｏｒｄ非洲化蜜蜂的行为习性将使养蜂者重新考虑蜂群管理技术。热带地区许多现象表明非洲化蜜蜂更适宜于晚上管理，这在饲养上是个大的转变。传统的欧洲蜂种管理均在白天进行。非洲化蜜蜂凶猛，人们更愿意晚上操作蜂群，这样挨螫...     

新世界苹果引种观察初报

盐源县地处四川盆地南部,是西南3省最大的苹果基地县,平均海拔在2100～2500米,年平均气温11.4℃,年日照时数2880小时,年降水量780毫米,且集中在7～8月份,是苹果树的最佳栽植区域之一.从1983年定为苹果基地县后,经过近20年的努力,全县苹果种植面积已达13000公顷,红富士和金冠苹果占80%以上,早、中、晚熟比例失调,缺乏优良的早、中熟品种.1998年春从青岛市果树站引进新世界苹果品种,在卫城镇罗家村三组果园高接繁育,经5年观察,初步确认在盐源县自然条件下,该品种果形大,着色早,色泽艳丽,果面光洁,早果稳产,成熟期在中秋节前,在市场上具有较强的竞争力.     

水稻节水灌溉模式试验研究

以水稻非充分灌溉试验的大量实侧资料为基础，分析了不同稻田水分状况对水稻主要生态环境因素的影响，讨论了节水灌溉条件下水稻的生理机制及产量形成特点，提出了水稻高产省水的合理灌溉模式。     

盆景作品

~~盆景作品@胡光生~~     

全国首届农机监理“迎春杯”艺术展在京开幕

为丰富农机监理系统文化生活，展示监理风采，中国农机学会农机监理分会于2005年1月25日在北京举办了全国首届农机监理“：迎春杯”艺术展。本次艺术展共收到书法(含硬笔)、篆刻、美术、摄影等作品300余件，经有关专家对参展作品进行评选，共筛选出200余件作品参加展出。评委会本着公平、公正的原则，评出一等奖4名；二等奖8名；三等奖14名；优秀作品奖124名；纪念奖若干名。     

碘硝酚治疗羊疥癣病试验

防治羊疥癣病的药物较多，我旗较常用的有阿维菌素制剂、螨净等，但由于药物质量和冬季使用不方便等问题，经常引起羊中毒或使用效果不理想。为寻找一种使用方便、疗效确切的药物，给今后防治羊疥癣病提供依据，我们开展了此项试验，现报道如下：１材料与方法１．１材料由西北农林科技大学畜牧兽医学院提供的中试产品碘硝酚，按１５mg／kg体重皮下注射。阿力佳，批号２００００５２０，２片／３５kg体重口服，由北京中农华威科技有限公司生产。１．２试验场及时间整个试验在内蒙古阿拉善左旗嘉尔嘎拉赛汉镇乌嘎查藏某羊群中进行，时间２００…     

恢复提高我县大麦单产水平的技术途径探讨

大麦在我县具有多年的种植历史,并在夏粮生产中占有一定的比重。但近几年,大麦单产回落,并处于停滞徘徊状态。为打破这种被动局面,我们全面分析总结了多年来大麦生产的经验教训,系统分析了大麦产量变化特点,并注重对八十年代变化特点进行了剖析,对恢复提高其单产水平的技术途径作了探讨。     

核桃保花保果剂优化配方的研究

采用三因素五水平回归通用旋转试验设计，研究了花期喷施赤霉素、稀土、硼酸对核桃座果率的影响。结果表明，核桃大树在雌花盛期喷施赤霉素、稀土和硼酸能有效地提高座果率，三者作用程度顺序为赤霉素＞稀土＞硼酸。通过回归方程求得最佳浓度配方为：赤霉素５４×１０－６＋稀土４７５×１０－６＋硼酸１２７０×１０－６。此配方可使核桃座果率提高１１％～２０％