浙江三地长毛兔比赛的启示与思考(下)

(续上期) 比赛中的产毛成绩虽不能绝对代表,但可部分反映当地兔群的实际生产水平,因为毕竟参赛兔是从当地兔群中挑选出来的,没有高产群体作基础,就不可能选出这些具有优异性能的参赛兔.浙江新昌、嵊州、镇海三地长毛兔产毛水平,正如专家所评价的那样,应属国内乃至世界一流.     

粗毛型长毛兔选育研究

以杂交育种的方法，在德系长毛兔中导人粗毛率高的基因，经过三代以上的杂交，所获得杂种粗毛兔１２００只，平均粗毛率１４．０９％，年产毛量７４４克。从中途出粗毛率高、产毛量高的粗毛型兔２５０只进行横交固定，经过四个世代选育后已进入五世代，其生产性能如下：平均产活仔数７．２９±２．４８只，２１天泌乳力达２０８２±５８．５克，４２日龄断奶个体重达１０８０±１４５克，６月龄体重达３４０５±６５克，８月龄体重达４１４５±３４０克，１１月龄体重达４４００±３９２克，粗毛率达１５．５６％±４．９１％，产毛量达８８０±４０克，均达到和超过原定选育指标。粗毛型长毛兔经过八年的培育，其遗传性状已基本趋于稳定。运用半同胞组内内相关系数的方法测定：粗毛率的遗传力为０．１３４，产毛量的遗传力为０．２９５，与德系长毛兔产毛量遗传力０．３相近，初生个体重、２１天窝重、断奶个体重的遗传力分别为０．１１７、０．２３３、０．１６１，粗毛率与产毛量的遗传相关系数为０．１３１，表型相关系数为０．１４７，均呈正相关。     

激光仪法测定兔毛纤维细度可行性研究

采用激光仪法和显微投影法分别测定54份兔毛样品的纤维细度。结果显示：两种方法测定．平均细度分别13．69μm和13．92μm（t〈0．05），误差1．68％；细度离散系数分别为17．45％和23．36％，差异极显著（t〈0．01）。细度测定结果两者间呈强相关，相关系数为0．701（P〈0．01）。表明采用激光仪法测定兔毛纤维细度是可行的，但必须确立统一的取样标准。     

杏鲍菇菌糠对幼兔生长性能、消化率及抗氧化性能的影响

旨在研究杏鲍菇菌糠对幼兔生长性能、营养物质表观消化率及血清生化和抗氧化性能的影响.选取60只5周龄的新西兰幼兔随机分为3组:对照组,试验Ⅰ组,试验Ⅱ组,分别用杏鲍菇菌糠代替日粮中0, 50%, 100%的菊叶粉,预试期7 d,正饲期28 d.结果表明:1)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组平均日增重分别提高了7.8%和12.1%,腹泻率有升高趋势. 2)与对照组相比,试验Ⅰ组显著提高了粗蛋白质表观消化率(p0.05),粗纤维、灰分和无氮浸出物差异无统计学意义(p0.05). 3)与对照组相比,试验Ⅱ组显著提高了超氧化物歧化酶活性(p0.05);同时提高了总抗氧化能力(p0.05);降低了血清丙二醛质量分数(p0.05);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组显著提高了血糖质量分数(p0.05),其他血清指标影响无统计学意义(p0.05). 4)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组料肉比分别降低了13.5%和5.4%(p0.05),每千克增质量的成本比对照组节约了17.3%和11.1%.由此可见,杏鲍菇菌糠可以提高幼兔生长性能、降低料肉比、提高粗蛋白质表观消化率、增强机体的抗氧化能力,并且有降低饲喂成本的效果.     

浙江三地长毛兔比赛的启示与思考(上)

2004年3～4月,浙江新昌、镇海、嵊州相继举行了有别于以往并产生较好影响的长毛兔比赛.与以往比赛最大的不同在于三地均参照原全国家兔育种委员会制定的<长毛兔比赛办法>,对兔毛进行了严格的水分测定,并将兔毛的含水率统一校正为标准含水率.浙江三地连续举行的长毛兔比赛,给我们带来了一些有益的启示,也促使我们对此有所思考.     

兔肉糕的制作

兔肉深加工一直是制约养兔业发展的瓶颈，兔肉本身固有的土腥味也给其加工带来了困难。本研究通过加入脂肪及其他辅料来掩盖兔肉本身的异味制作兔肉糕，起到了很好的效果。     

西班牙肉兔生产与育种最新进展

1西班牙养兔业现状 西班牙是世界上相当重要的肉类生产国，拥有 4 000万的人口，肉产量占世界市场的 1．8％。表 1给出了几个主要国家的肉类总产量。中国是世界肉类的主产国，主要为猪肉（ 1995年产量约为 3 768．6万吨），其次为美国、欧盟，这三者肉类产量超过世界总产量的 60％。 在西班牙各种肉类消费中，兔肉尽管占的份额小，但非常重要。表 2所示为不同种类肉用畜胴体的年产量。由于进出口之间基本平衡，因此，所有的肉均可视为被国内市场消费了。兔肉约占肉类总产量的 3％，但其价格较高。例如， 2千克活兔，单价约 1．6欧元 /千克…     

兔肉干的研制

兔肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，蛋白质含量20％以上，高于其他畜禽肉，而其脂肪含量仅为3％～5％，胆固醇45～65mg／100g，远远低于一般肉类，所含氨基酸、卵磷脂、矿物质、维生素丰富，特别是人体必需的氨基酸，色氨酸等含量较高。     

复合青贮剂对黑麦青贮品质的影响

以孕穗期刈割的冬牧70黑麦为原料,采用真空袋青贮,研究含水率分别为73%和64%条件下进行常规青贮和添加复合青贮剂的青贮效果。结果表明,在水分含量为73%的条件下青贮,添加复合青贮剂的青贮效果优于常规青贮,青贮品质评定为优级。在水分含量为64%的条件下青贮,添加复合青贮剂的青贮效果优于常规青贮,但两者的青贮品质都为优级。     

四种肉兔及杂交兔屠宰性能和肉品质的研究

对新西兰白兔、加利福尼亚兔、布列塔尼亚兔(A系)、齐卡兔(G系)、布列塔尼亚兔(A系,♂)×新西兰白兔(♀)、布列塔尼亚兔(A系,♂)×加利福尼亚兔(♀)、齐卡兔(G系,♂)×新西兰白兔(♀)、齐卡兔(G系,♂)×加利福尼亚兔(♀)100日龄屠宰性能和肉品质进行了研究.结果表明8个品种(组合)兔的屠宰率在52.76%～55.37%之间,其中加利福尼亚兔的屠宰率最高;肉骨比在4.65～6.53之间,以布列塔尼亚兔(A系,♂)×新西兰白兔(♀)肉骨比为最高;净肉率在82.25%～86.64%之间,亦是布列塔尼亚兔(A系,♂)×新西兰白兔(♀)净肉率最高.8个品种(组合)兔背最长肌pH值在6.33～6.88之间,差异不显著;背最长肌失水率在17.43%～20.26%之间,其中布列塔尼亚兔(A系,♂)×加利福尼亚兔(♀)失水率最低;腿肌的失水率在16.31%～18.00%之间,其中新西兰白兔失水率最低;8个品种(组合)兔腿肌的失水率比背最长肌的失水率要低;背最长肌的熟肉率在60.56%～66.81%之间,以布列塔尼亚兔(A系,♂)×新西兰白兔(♀)熟肉率为最高;腿肌的熟肉率在61.84%～66.54%之间,其中新西兰白兔熟肉率最高;背最长肌嫩度剪切值在2.18～3.96kg之间,其中加利福尼亚兔嫩度剪切值最低,嫩度最好;腿肌嫩度剪切值在2.59～3.64kg,其中新西兰白兔腿肌剪切值最低,嫩度最好.