热浸提“紫罗兰”紫薯花青素的工艺条件优化研究

以"紫罗兰"紫薯为试材,采用正交实验方法,研究了热浸提过程中温度、提取剂比例、料液比和提取时间对紫薯中花青素提取率的影响。结果表明:温度是对花青素提取效果影响最大的因素,最佳的提取条件是温度55℃,提取剂为95%乙醇和0.1%HCl溶液比例50∶50,料液比1∶2g/mL,提取时间4.5h。     

利用红茶原料加工黑茶的工艺研究

为探讨利用红茶原料加工黑茶的工艺,选用凌云白毫茶品种鲜叶加工的红茶、绿茶为原料(绿茶1号、绿茶2号、红茶1号、红茶2号),在控温控湿条件下,不同的"渥堆"时间、温度、湿度条件下进行黑茶加工工艺试验,通过对试验样品进行感官审评及生化成分分析,研究"渥堆"过程的"渥堆"叶含水量、水浸出物、茶多酚、氨基酸、茶黄素、茶红素、茶褐素含量变化情况及对六堡茶品质影响。结果表明,利用红茶为原料加工黑茶,品质达到或超过传统黑茶品质要求,且减少了杀青工序、缩短了黑茶加工的渥堆时间及加工周期,降低了生产成本,可提高黑茶产业整体效益。     

茶树新品种“桂香22号”特征特性及其栽培管理技术

桂香22号茶树新品种是广西省级良种,2010年6月获广西农作物品种登记。该品种属特早芽中叶种,高产、优质、抗逆性强。其主要特点是适制绿茶、红茶等茶类,制作的绿茶外形翠绿、紧细显毫,汤色翠绿明亮,香气有花香,滋味醇爽带花香,红茶外形乌润,香气有花香、滋味带花香、浓郁持久。近年来生产的产品供不应求,种植示范面积不断扩大,为尽快满足生产上的需要,本文针对该品种特征特性及配套种植、管理技术进行论述。     

引进品种在广西扦插繁育适应性研究

玉翠、年年12号、黄玫瑰、丹桂、年年1号、黄棪等6个乌龙茶品种均2003-2009年在广西桂林年参加第三轮全国茶树品种区域试验,其中黄棪为对照种.本试验目的在于了解这些品种在广西的扦插繁育能力,完善各品种相关适应性数据,为其进一步推广应用提供依据。     

桂香22号茶树品种标准化加工技术

桂香22号茶树良种的主要特点是适制绿茶、红茶等茶类。该品种制作的绿茶外形翠绿、紧细显毫,汤色翠绿明亮,滋味醇爽、带花香;制作的红茶外形乌润、香气显毫,滋味带花香,浓郁持久。近年来,该品种种植面积不断扩大,为进一步规范与提升桂香22号茶产品加工技术水平及产品质量,编制了相应的标准化配套加工技术,以期促进该品种的规模化种植和规范化生产,获得更大的经济效益。     

新建工业园区土地集约利用程度评价——以黔西县岔白工业园区为例

根据黔西县岔白工业园区的特点,建立了一套符合该园区实际情况且科学可行的评价指标体系,采用特尔斐法和理想值比例推算法进行指标权重及理想值的确定。结果表明,截至评价时点2015年底,黔西县岔白工业园区的土地集约度综合值为80.67分,在土地集约利用等级体系中属于中等水平,但是其中用地结构状况还有待提高。研究成果可为黔西县岔白工业园区的土地合理规划提供参考。     

尧山秀绿茶树新品种选育研究报告与示范推广

尧山秀绿于1995年从引进的浙江鸠坑种有性系茶园中采用系统选育法育成,历经3年的早期鉴定,一芽一叶期比亲本早15d,产量、品质、抗逆性均超过亲本。历经5年的品比试验,一芽一叶期比国家级良种凌云白毫种(CK)早36d,产量、品质、抗逆性均超过CK。历经6年的全国茶树品种区域试验,一芽一叶期比国家标准对照种(CK)福鼎大白早4-8d,产量显著高于CK,品质与CK相当,抗逆性超过CK。2010年8月评为国家级绿茶良种,适宜在广西、湖北、四川及气候相似的茶区推广种植。     

不同干燥工艺对金花茶花朵品质影响的研究

【目的】为获得高品质的金花茶干花的加工工艺及工艺参数。【方法】采用微波、真空冷冻、真空冷冻-热风联合三种工艺对金花茶花朵进行干燥,将干燥后的产品进行外观品质和冲泡后审评比较。【结果】保持外形品质最好的是真空冷冻干燥,真空冷冻-热风联合干燥次之,微波干燥工艺的产品外形产生皱缩并伴有色变,效果最差。按照茶叶的审评方法进行开汤审评;品质最好的是真空冷冻-热风联合干燥,微波干燥次之,真空冷冻干燥的效果最差。【结论】采用真空冷冻-热风联合干燥工艺,可以获得高品质的金花茶干花产品。     

不同杀青方式对金花茶花朵品质的影响

研究了两种杀青方式(微波杀青、蒸汽杀青)、不同杀青时间对金花茶花朵品质的影响,结果表明:微波杀青时间控制在60～65 s、蒸汽杀青时间控制在120～150 s范围内,所制干花品质较好;两种杀青方式以微波杀青品质最佳,其花朵外形完整,色泽金黄,汤色黄绿透亮,香气浓郁持久,滋味甜醇爽口.     

茶树良种紫鹃不同茶类适制性研究

为了探索茶树良种“紫鹃”不同茶类适制性,以茶树良种“紫鹃”为供试原料制成六堡茶毛茶、绿茶和红茶,通过茶叶品质分析及感官审评方法综合评价了“紫鹃”茶树品种的茶类制适性。结果表明：“紫鹃”春季1芽2叶鲜叶中内含物丰富,其中水浸出物、氨基酸、咖啡碱、茶多酚含量分别为达到49.25%、3.65%、4.57%、23.22%;制六堡茶香气纯正、滋味浓厚;制红茶汤色红亮、甜香显、滋味甜醇;制成的绿茶具有栗香、汤色浅紫带粉,滋味醇爽稍涩。研究认为,“紫鹃”更适合制作六堡茶和红茶,制成的绿茶可以作为一种新型特异茶饮进行推广。