开心形苹果树修剪技术

正当苹果树的主枝数量减少到4个以后时就可称之为开心形,在日本标准的开心形是2个主枝。在中国我们提倡3个主枝的开心形(图1)。一般来说开心形改造7～10年后主枝数量减少到4个,用3～5年左右的时间再将主枝数逐步减少到3个,并培养出大型的结果枝组;以后主枝数量不再减少,重点通过大型结果枝组的更新来维持丰产稳产。从4个主枝开始,开心形改造     

婴儿配方奶粉脂肪母乳化研究

“母乳化”是婴儿配方奶粉一直追求的理想目标。在此目标引导下，婴儿方奶粉的母乳化进程也逐渐由宏观走向微观。婴儿对母乳脂肪的消化吸收比婴儿方奶粉高，不仅取决于脂肪酸的含量，还与母乳中所含的种类、在甘油三酯中的位置分布，脂肪酶、乳状液状态等都有着密切的联系。本文主要探讨模仿母乳脂肪的结构和组成，使婴儿配方奶粉中富含1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯。研究表明，添加了1，13-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的婴儿配方粉，能够促进婴幼儿对脂肪酸和钙的吸收，有效降低其便秘的发生率，促进婴儿健康发育。     

猪异嗜癖的诱发因素及防治措施

猪异嗜癖是由于环境不适、营养失衡、内分泌失调、管理不当等多种诱因，导致猪代谢机能紊乱、味觉异常，从而在临床上以猪四处舔食、啃咬异物为主要特征的一种综合性疾病。由于引发该病的诱因较多，农户较难找准，应急无措，危害较大。     

秋香梨在自然催熟和人工催熟条件下的成熟特性

为使梨果提前上市 ,对本省主要的梨果品种——秋香梨进行自然催熟和乙烯利浸果的人工催熟处理 ,经催熟的秋香梨乙烯大量产生 ,可溶性固形物、总糖、可滴定酸的含量上升 ,果肉软化、果皮黄化、果实散发出浓郁的香气。随采收期不同 ,呼吸强度表现出不同的变化趋势 ;果实品质和耐贮性亦随采收期不同而存在差异。人工催熟能加快果实的成熟进程 ,催熟效果优于自然催熟。秋香梨于 8月中下旬进行人工催熟可获得较好的果实品质和经济效益     

8个软枣猕猴桃品种在北京地区的生物学特征鉴定

通过对库库瓦、伊赛、罗高、安娜、缤果、红色九月、紫色萨多瓦和日内瓦8个软枣猕猴桃品种的物候期以及生物学特征调查,综合评价了果实外观以及果实内在品质。结果表明,8个软枣猕猴桃品种在北京地区3月底至4月初萌芽,5月初至5月中旬开花,9月下旬至10月中旬果实成熟;花白色,花冠直径1.502~2.236 cm,花瓣5~10片,柱头16~25枚,雄蕊33~43枚;果实卵形、椭圆和圆柱形,果实重量8.54~19.5 g,可溶性固形物含量17%~22.7%,Vc含量43.2~46.6 mg/kg。就引种综合表现情况来看,缤果最好,伊赛、红色九月、紫色萨多瓦、罗高、日内瓦和安娜表现较好。     

植物乳杆菌培养基的优化

本研究主要是针对分离自发酵糯玉米的植物乳杆菌,为了促进植物乳杆菌的增殖,对其培养基进行了优化。单因素试验结果表明,最佳碳源、氮源、磷源分别为蔗糖、酵母膏、KH2PO4。正交试验确定的最佳添加量是蔗糖2%、酵母膏2.5%、KH2PO40.2%,菌落总数为3.0×108cfu·mL-1。     

粗酶水解全脂豆粉提取油脂和蛋白

水酶法提取大豆油和蛋白是一项可替代溶剂浸提制油工艺的绿色环保技术,但是商品酶的价格较高且酶活易受外界环境影响,使水酶法制油技术的应用受到限制。该试验在优化过的培养基中接种枯草芽孢杆菌发酵培养42 h,所得发酵液经测定含有碱性和中性两种蛋白酶,所得粗酶经透析浓缩后,在碱性蛋白酶活为(2?000±200) U/mL,中性蛋白酶活为(1?500±200) U/mL时,在酶液中接入挤压膨化豆粉水解。通过对酶解条件的优化,试验证实在温度55℃,料液比1∶8 g/mL,起始pH值为10的条件下水解6 h,总油提取率有最大值,达到了94.2%,总蛋白提取率为90.1%,跟商品Alcalase碱性蛋白酶提取相比,总油提取率增加了1.9%,总蛋白提取率降低了2%。通过对粗酶和商品Alcalase酶水解豆粉过程产生的乳状液破乳后油的品质分析,发现二者所得油的性能指标没有明显区别,品质均优于浸提法制油,粗酶提取的水解蛋白比用Alcalase碱性蛋白酶水解的分子量更小,范围分布更广。     

再生稻高产栽培技术

分析了黎川县再生稻产量的构成因素及有关影响因素,介绍了再生稻单产超15t/hm2的高产栽培技术。     

高黏度热聚合乳清分离蛋白-三聚磷酸钠的研制及其性质

为了探究三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate,STPP)及热改性条件对乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)聚合物性质的影响,该研究通过单因素和Box-Behnken优化试验进行工艺优化;利用荧光分光光度计、旋转流变仪、激光粒度分析仪和电子扫描显微镜对乳清分离蛋白聚合物性质进行研究。结果表明:在质量分数为10%WPI、0.09%STPP、90℃和p H值8.40条件下,热聚合反应42 min,WPI-STPP热聚合物黏度高达5 083 m Pa·s。对WPI-STPP热聚合物性质分析发现:与空白、WPI热聚合体相比,WPI-STPP热聚合物的持水性显著提高(P0.05);表面疏水性有显著增加(P0.05)。WPI-STPP热聚合物粒径((292.09±2.17)μm)显著增大(P0.05),且表现出较高的弹性模量。WPI-STPP热聚合物具有较大片状微观结构且呈不规则性,这有利于黏度的增大。研究结果为改性乳清蛋白及其在酸奶方面的应用提供理论依据与技术参考。