葡萄汁奶酒发酵工艺研究

本文以牛奶和葡萄为原料,通过单因素和正交试验优化了葡萄汁奶酒的发酵工艺。结果表明,影响葡萄汁奶酒感官评分因素的强弱顺序依次为发酵温度>接种量>发酵时间>蔗糖添加量>葡萄汁添加量,通过计算发现最佳组合为发酵温度25℃,发酵时间5d,接种量1.00%∶0.50%∶1.50%,蔗糖添加量8%,葡萄汁添加量11%。该组合酿制的葡萄汁奶酒感官评分最高,为92分。经测得,葡萄汁奶酒在最佳发酵工艺条件下的总糖为9.5g/L、酒精体积分数为6.8%,总酸质量浓度为7.2g/L,氨基酸态氮质量浓度为0.21g/L。该葡萄汁奶酒中的天门冬氨酸、谷氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸和脯氨酸含量显著高于奶酒和牛奶中的含量(P<0.05)。     

潍坊市公安局警犬在4起案件中连续发挥作用

正潍坊市公安局自2019年9月底至10月国庆节放假期间,在4起各类案件中,训导员正确使用警犬,发挥了重要作用,提高了办案效率,有力地打击、震慑了犯罪。一、"9·29"偷盗保险柜案,追踪犬"黑客"追踪到嫌疑车辆(一)案件基本情况2019年9月29日3时许,潍坊市寿光市公安局接侯镇某企业报警称:企业财务室门被撬,犯罪嫌疑人将该企业财务室装有现金17.2万元的保险柜偷出,被发现后犯罪嫌疑人逃跑。     

青海省积极落实基层水土保持监测经费

<正>近年来,随着三江源区、青海湖流域及其周边生态保护和综合治理等工程的持续实施,青海省水土保持生态监测依托工程建设得以快速发展,截止目前,建成水土保持综合站16个,布设各类巡测点57个,基本形成了地面监测与遥感监测结合、驻测与巡测相结合、点面互补、天地一体的监测站网体系,逐步形成了符合青海水土保持生态监测实际的监测评价指标体系,并     

世界顶级畜牧盛会——EuroTier2014德国汉诺威国际畜牧展盛大召开

由德国农业协会主办的Euro Tier2014德国汉诺威国际畜牧展于2014年11月11~14日在汉诺威展览馆举行,来自全球49个国家的2 360家参展商分布在27个展馆中,几乎涵盖了畜牧业的各个领域,包括猪业、牛业、禽业、水产、农机和新能源等。作为主办方,德国农业协会每年会在世界范围内甄选少数农业行业相关媒体作为展会的特邀合作媒体。《中国乳业》杂志作为国内唯一被邀请的奶业行业媒体,特派了3名记者赴汉诺威,全程参与了展览会期间的相关宣传和报道。     

制约奶业发展的四大瓶颈和出路探讨

文章从分析三聚氰胺事件发生的原因入手，分析了制约中国奶业发展的四大结症，并提出了中国奶业持续、健康发展的必由之路。     

H9N2亚型禽流感诊断与防控技术研究进展

H9N2亚型禽流感（Avian influenza,AI）是由H9N2亚型禽流感病毒引起的禽类感染,可使家禽产生轻微的呼吸道症状,产蛋鸡产蛋量下降,一般不会导致感染家禽大批死亡。但是它传播广泛,给养殖业带来的巨大危害不容忽视[1-2]。     

牛二酰甘油转酰基酶(DGAT1)基因的生物信息学分析

DGAT1基因作为影响奶牛产奶和肉牛肉质性状的主效基因之一,引起了人们越来越多的关注。本文应用生物信息学方法比较了人、牛、猪、绵羊等24个物种的DGAT1基因编码区(CDS)核苷酸和蛋白质序列,并对该基因的遗传多样性进行了分析。结果表明,DGAT1基因的CDS核苷酸和蛋白质序列长度多样性丰富;具有终止密码子偏爱性,包括牛在内的所有脊椎动物终止密码子都为TGA;在长度为1 187bp的33条基因序列中检测到992个多态位点,共生成26种单倍型。从聚类分析图可以看出,脊椎动物、无脊椎动物、植物和微生物的DGAT1基因之间存在着进化分歧,但界内差异较小。     

光周期对北京油鸡雏鸡采食行为与生长性能的影响

为研究光照周期对北京油鸡雏鸡采食行为与生长性能的影响,本试验选择1日龄北京油鸡162只,随机分为三个处理(1、2、3),每处理54只,设3个重复,每个重复18只。1~3日龄均采用23L∶1D的光周期,4日龄起三个处理的光周期分别设置为8L∶16D、12L∶12D、16L∶8D,自雏鸡2周龄开始试验,6~7周龄观察记录各处理目标鸡的采食行为,并记录2~7周龄生长性能。结果表明:采食频次各处理间差异不显著(P>0.05),但处理2、3比处理1呈增加趋势;采食行为的最大、最小与平均持续时间处理3显著大于处理1(P<0.05),处理1和处理2之间无显著差异(P>0.05);采食在所有观测行为中所占时间比例均表现为处理3显著大于处理1(P<0.05),3个处理分别为18.41%、21.5%和24.74%。5周龄后采食量均为处理3显著高于处理1、2(P<0.05),7周龄日增重处理3显著高于处理1、2(P<0.05),而料肉比则在第6~7周龄时处理1显著低于处理3(P<0.05),其它各周各处理间无显著差异(P>0.05)。因此,北京油鸡雏鸡(7周龄前)在16L∶8D光周期下比12L∶12D、8L∶16D的采食时间长,利于雏鸡的采食量和体重的增加,但8L∶16D时的饲料利用效率比16L∶8D高。     

公兔精液冷冻保存技术

精液的冷冻保存是一项重大的技术革新,精液通过冷冻保存,可供长期使用,进一步发挥了优秀种公兔的作用.精液冷冻保存的程序,大致分采精、精液品质检查、稀释、平衡、冷冻、解冻镜检、保子(-196℃液氮).