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白鲢鱼糜低钠复合盐配方响应面法优化 总被引:2,自引:0,他引:2
为降低白鲢鱼糜制品中的钠盐含量,在斩拌过程中添加氯化钠、氯化钾和氯化钙3种盐类,以凝胶强度、持水性和白度为评价指标,研究三者对鱼糜凝胶特性的影响.在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken试验设计和响应面分析法得到低钠盐优化配方.结果表明,白鲢鱼糜低钠盐的最优配方为:氯化钠质量分数1.0%、氯化钾质量分数1.0%、氯化钙质量分数0.5%,其中钠盐添加量的质量分数降低至1.0%,且复合盐总添加量的质量分数仅为2.5%.此条件下,白鲢鱼糜凝胶强度达到196.50 g·cm,持水性为76.37%,白度为75.44. 相似文献
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为全面提高教师的教学能力,根据多年的教学实践,从备课、授课、师生互动、课后总结等环节入手,提出教师提高自身综合素质和课堂教学能力的可行性建议,为提高教师的综合教学水平提供有益参考。 相似文献
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森林作为陆地生态系统的主体,承担着陆地生态系统的最主要功能,构成整个林业系统,促进者国民经济的不断发展。在森林生态系统中,有着极为丰富的物种,具有最大的生物能量,同时还具有最复杂的空间结构,给人类提供生产和生活所必须的木材和产品,为人类的生产及生活提供必要的物质条件,因此森林是人类赖以生存的保证。加强对林业的管理有着现实的作用和意义。本文主要分析了在林业资源管理中所存在的问题,同时提出了解决的措施。 相似文献
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<正>2012年7月6日,湖北三宁的发展史又翻开了新的一页。三宁化工投资50亿元建设的20万吨己内酰胺项目奠基仪式在枝江之滨隆重举行。该项目占地1100亩,概算总投资50亿元,项目全部投产后,三宁化工每年可新增销售收入50亿元,新增利税将达到10亿元。 相似文献
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正一、番茄的发生与防治1、病症病状脐腐病的病斑发生于幼果脐部,即花器残余部及其附近,呈水浸状,暗褐色病斑,有时扩展到近半个果实。病部组织呈干腐状收缩,质地较坚韧,病果一般不腐烂,但后期由于腐生菌的污染,在病部常出现黑褐色等霉状物,或造成果实软腐。 相似文献
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