原料鸡肥度及加工工艺对烧鸡色泽的影响

随着国内加工技术水平的提高,肉鸡加工制品仍充满商机。烧鸡具有的独特的风味,在世界各地引起广泛关注,吸引了许多养禽业者的研究开发。1材料与方法1.1试验材料及设备1.1.1原料鸡市售的健康活鸡。1.1.2辅料砂仁、豆蔻、草果、肉桂、良姜、陈皮、白芷、食盐、蜂蜜、味精、酱油、料酒、葱、姜、菜油。     

辽西地区微集水不同覆盖方式对玉米生长发育的影响

以传统种植模式为对照,研究了垄覆膜沟种植、垄覆膜沟覆膜种植和垄覆膜沟覆秸秆种植三种一元或二元微集水覆盖方式对玉米生长发育的影响.结果表明,农田微集水技术能够提高玉米出苗率2.7～3.1个百分点,垄覆膜沟覆膜种植和垄覆膜沟种植能够缩短玉米的出苗时间1～3 d,垄覆膜沟覆秸秆种植会延长玉米出苗时间2 d.相对于传统种植模式...     

死鸡胚蛋粉饲喂肉仔鸡效果观察

死鸡胚蛋粉饲喂肉仔鸡效果观察白伟，田光古（青海畜牧兽医学院畜牧系西宁８１０００３）前言入孵２１天未啄壳的死鸡胚胎蛋称死鸡胚蛋（俗称毛蛋）。各孵化场，每年均有不少死鸡胚蛋被废弃或做肥料，既造成资源浪费，又致环境污染。为了开辟蛋白质资源，防止污染，探索死...     

草莓酸凝乳工艺配方的筛选

试验采用L16(4^5)正交设计法对糖、发酵剂、稳定剂和果汁添加量进行研究，筛选出具有最佳风味产品的加工工艺参数。结果表明：加糖6％、发酵剂8％、稳定剂1％、果汁21％的发酵乳较为理想。     

卷帘机的应用与推广

日光温室在保证蔬菜产量、种类、品质及均衡供应方面做出了巨大贡献.但是由于蔬菜种植主要还是以人工生产为主,劳动强度大,生产效率低,仅就日光温室卷帘一道工序,一个温室一天就需2～3个工时,直接影响温室的日照时间和规模经营.     

垄膜沟种技术对辽西旱地春玉米土壤水分及产量的影响

在辽西风沙半干旱雨养农业区采用垄膜沟种技术,可有效提高自然降水利用率,达到保水增墒、减少无效蒸发,提高玉米产量的作用。试验结果表明,垄膜沟种技术种植的春玉米全生育期内在同等降雨条件下土壤含水量比常规地膜覆盖增加0.75个百分点,比裸地增加3.32个百分点。春玉米单株总叶面积比常规地膜覆盖和裸地种植分别增加了881.70 cm²和714.39 cm²,为春玉米增产提供了物质保障。垄膜沟种技术可提高玉米经济性状指标,增加产量,试验单产达11 847.39 kg/hm²,较裸地种植增加了2 681.62 kg/hm²,增产29.14%;比常规地膜覆盖种植增加了484.37 kg/hm²,增产4.25%。     

半干旱区坐水种条件下水肥耦合对玉米苗期干重的影响

水分与肥料是影响作物生长的两大因素。在坐水播种条件下,采用“311-B”D饱和最优设计研究了玉米苗期坐水与施肥的耦合效应,对玉米苗地上部干重进行二次回归拟合,建立了各因素的回归数学模型。因素效应分析结果表明,影响玉米苗地上部干重主要因素是坐水量,其次为磷肥,再次为氮肥,各因素交互作用顺序为：NP〉水N〉水P。水肥耦合作用的最佳组合为：略高的坐水量（49．356t／hm2）,略低的氮肥量（63．923kg／hm2）和中等的磷肥量（128．25kg／hm2）。     

青海獭兔肉脯的加工工艺研究

獭兔肉质细嫩,属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。獭兔肉中含蛋白质高达23%～25%,比瘦猪肉高2.4%,比鸡肉高3.7%;脂肪含量仅为3%左右;兔肉胆固醇少,每100 g兔肉仅有60～80 mg胆固醇,比一般肉类都低,市场销路好。1材料与方法