猪场生产过程中危害关键控制点体系的建立

危害关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point，HACCP)是一种针对食品安全的质量管理体系，它通过“危害分析”和“关键控制点”等系统工作来保证产品质量，是国际公认的保障食品安全的有效方法。加入WTO以后，人们对畜产品的质量与安全要求越来越高，改进质量和提高安全性，已成为我国畜产品市场竞争力提升的核心。     

夏季热应激对泌乳母猪的影响与对策

夏季的持续高温天气对工厂化猪场的母猪繁殖性能有很大的影响。泌乳母猪在热应激下,通过降低食欲、改变内分泌状态,来减少产热量,增加体热散发。这将导致母猪泌乳期的失重增加,泌乳量降低,仔猪生长率降低;同时,热应激也延迟母猪断奶后的再发情。充足饮水、合理饲喂、改变营养配比,可部分改善热应激母猪及其仔猪的性能;舍内滴水降温对于减轻热应激最为有效。     

云南黄牛

云南黄牛在气候,植物群落,地形地势复杂多样的生态条件下,形成了多种类群。本文就云南黄牛各类群的产地与分布 ,产地自然生态条件,起源与形成,外貌特征和适应性以及生产性能作了全面介绍。     

云南主要地方牛种横纹肌组织形态学研究

采用组织学、电镜方法对云南主要地方牛种大额牛、云南瘤牛、中甸牦牛、迪庆黄牛和中甸牛扁牛的肌纤维特性作了系统研究。５个牛种背最长肌的肌纤维直径（μｍ）分别为５７．４８±１．１５、１０９．４５±１．８４、１００．３８±６．２５、９０．３８±５．３１和９７．３５±９．６２;肌纤维密度（根／ｍｍ２）分别为２０１．５４±２．６６、１１５．４５±４．０４、１０６．３０±１０．１０、９０．３８±５．３１和９２．３５±９．６２;肌束内纤维数（根）分别为７３．２３±８．９０、３４．３２±８．７７、３６．３２±８．３０、４７．６２±８．９０和４０．４０±８．７９。肌节长度（μｍ）以大额牛公牛最长（１．７０６５）,云南瘤牛去势公牛居中（１．４６７０）,云南瘤牛公牛最短（１．２０５０）。     

山羊卵母细胞孤雌激活和孤雌胚体外发育研究

为寻求适合于山羊卵母细胞孤雌激活的方法,本试验采用离子霉素对体外成熟山羊卵泡卵母细胞进行孤雌激活,同时比较了培养液中添加不同类型的血清对孤雌激活胚体外发育的影响。结果表明:用2.5、5.0和10.0μmol/L离子霉素处理卵母细胞,卵裂率分别为72.3%、75.6%和70.3%,囊胚率分别为40.8%、45.4%和39.4%,均无显著差异(P>0.05)。用5.0、10.0、15.0和20.0μmol/L钙离子载体Ca-A23187处理卵母细胞,卵裂率分别为50.5%、62.5%、60.4%和60.2%,其中5.0μmol/L Ca-A23187处理组的卵裂率极显著低于其他处理组(P<0.01),但各组的囊胚率无显著差异(P<0.05)。用30、70、110和150 mL/L乙醇处理卵母细胞,卵裂率分别为40.6%、63.7%、64.2%和65.3%,其中30 mL/L乙醇组的卵裂率极显著低于其他各组(P<0.01),30和150 mL/L乙醇组的囊胚率极显著低于70和110 mL/L乙醇组(P<0.01)。在培养液与颗粒细胞共同培养条件下,分别添加100 mL/L的发情牛血清(OCS)、胎牛血清(FCS)和...     

三个广东地方鹅种的DNA条形码研究

为开发能有效鉴定广东地方鹅（Ａｎｓｅｒｃｙｇｎｏｉｄｅｓｄｏｍｅｓｔｉｃｕｓ）种的分子技术,通过线粒体细胞色素Ｃ氧化酶亚基Ⅰ（ＣＯＩ）基因序列特征识别,研究了ＤＮＡ条形码在马岗鹅、狮头鹅和乌鬃鹅识别和鉴定中的可行性．结果显示,所选ＣＯＩ基因序列有１５个变异位点,共７个单倍型,乌鬃鹅、马岗鹅和狮头鹅的单倍型多样度分别为０.７３３３、０.３１０４和０.０６９０,核苷酸多样度（Ｐｉ）分别为０.００２９２、０.０００５５和０.０００１１．种内平均遗传距离为０～０.００３０,种间平均遗传距离为０～０.０２２,种间遗传距离明显大于种内遗传距离．３个鹅种的进化树表现为马岗鹅与狮头鹅相互混淆,而乌鬃鹅单独聚为一类．结果表明,获得ＤＮＡ条形码可从分子水平识别乌鬃鹅．     

天然植物中草药对生长肥育猪生长性能胴体品质和肉质特性的影响

选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 80头 ,随机分成对照组、试验组 ,每组 4个重复 ,进行饲养试验、屠宰试验和肉品质测定。结果表明 :添加天然植物中草药提取物 ,对生长肥育猪的促生长效果 ,与添加抗生素或化学合成药物的相当。与对照组相比 ,胴体瘦肉率提高 5 .79% (P <0 .0 5 ) ,脂肪率降低 31.4 1% (P <0 .0 5 ) ,板油重 (腹脂 )减少2 2 .16 % (P <0 .0 5 ) ,眼肌面积增加 10 .92 % (P <0 .0 5 ) ,平均背膘厚下降 2 8.2 1% (P <0 .0 5 ) ;失水率降低 5 .0 3% (P <0 .0 5 ) ,贮存损失下降 2 0 .35 % (P <0 .0 5 ) ,熟肉率提高 4 .74 % (P >0 .0 5 ) ;肌肉间脂肪含量提高 5 2 .77% (P <0 .0 1)。     

肉牛育肥方法（六）

五、提高肉牛肥育效益的途径 1.饲养杂交改良牛。研究和生产实践证明,用肉用或乳肉兼用性能好的品种与本地黄牛杂交,杂交一代的肥育效果好,不经杂交的本地黄牛肥育效果差,平均日增重低。黑白花、西门塔尔等大型品种与本地黄牛杂交     

鸡的啄癖行为及其预防

在鸡的异常行为中,以啄癖造成的经济损失最大。除单饲外,任何饲养方式都可见鸡的啄癖,而笼养群饲时尤甚。因此,如何防止啄癖,乃是养鸡生严上的大问题(安富政治,1988)。 1 啄癖的发生及危害所谓啄癖就是啄肛、啄羽、啄尾啄趾、啄蛋等恶习。啄癖在任何年龄的鸡群中都会发生,但以雏鸡时期为最多,个别鸡发生啄癖,很快就会蔓延全群。一只鸡被啄伤,