非热加工技术对食品中蛋白质结构和功能特性的影响

食品非热加工因其相对营养安全的加工特点,已成为目前食品加工领域的热点。蛋白质作为食品的主要物质及营养成分,其结构及功能特性的改变会对食品品 质产生重要影响。综述了超高压、超声波、微波、辐照四种非热加工对蛋白质结构和功能的影响,并对相关研究及发展趋势进行了简要评述,为研究非热加工 方式对蛋白质的影响提供参考。     

农田灭鼠统防统治模式研究分析

在三亚市首次尝试专业化防治农田害鼠,委托灭鼠专业化防治队伍按10日间隔饱和投饵法进行防治。同期组建农民防治队伍采用毒饵站防治,并统一采用捕鼠笼法进行监测。结果表明,专业化队伍防效85.52%,鼠害损失率减少22.17%,每667 m~2挽回粮食损失110.85kg,投入产出比1:1.77;农民防治队伍防效74.29%,鼠害损失率减少20.85%,每667 m~2挽回粮食损失104.25 kg,投入产出比1:6.55。专业化队伍防效优于农民防治队伍,但投入成本高,整体推广难,需要更多政策和资金的支持。     

基于拆装式结构的实木家具契合榫接合方式分析

笔者以实木家具中拆装式榫接合结构为研究对象,将榫接合形式分为整体式榫接合、插入式榫接合,并结合对相关结构案例的分析,将现行的拆装榫接合方法归纳为搭接式、插接式、自锁式、挤压式、拼接式、栓锁式6种形式。在此基础上提出榫卯现代化改良设计原则,以期为现代化家具设计与生产提供新的思路。     

5种杀螨剂对苹果树红蜘蛛田间药效评价

测定了5种不同作用机理杀螨剂对苹果树红蜘蛛的防效,并对其田间的应用效果进行评价。结果表明：三唑锡20%悬浮剂800倍液和唑螨酯5%悬浮剂2 000倍液速效性和持效性均较好,药后2d防效即达到90%以上,持效期25d以上;矿物油99%乳油和阿维菌素1.8%乳油速效性一般,但持效期较长,也能达到25d以上,哒螨灵40%可湿性粉剂防效一般。三唑锡20%悬浮剂和唑螨酯5%悬浮剂可快速有效地防治苹果树红蜘蛛,对天敌等影响较小,对作物安全,可作为防治的首选药剂使用。     

涮辣与辣椒属5 个栽培种亲缘关系的研究

 利用筛选出的11 对ISSR 引物对涮辣（Capsicum frutescens L. var. shuanlaense）和辣椒属5个栽培种[一年生辣椒（Capsicum annuum）、灌木状辣椒（C. frutescens）、中国辣椒（C. chinense）、浆果状辣椒（C. baccatum）和绒毛辣椒（C. pubescens）]共计71 份种质的DNA 进行PCR 扩增,共扩增出 112 条谱带,多态性平均为90.17%,材料间遗传相似系数在0.049 ~ 0.875 之间。在相似系数为0.31 时,涮辣与C. frutescens 聚在一组,说明涮辣属于C. frutescens。Capsicum frutescens var. shuanlaense 与C.annuum 亲缘关系最近,其次是C. chinense,与C. baccatum 亲缘关系较远,与C. pubescens 亲缘关系最远。相似系数为0.397 时,供试的66 份C. annuum 材料进一步分为7 个亚组,个旧皱壳辣、建水樱桃椒各自单独聚在一起,其它基本按长角椒（var. longum）、指形椒（var. dactylus）+ 短锥椒（var. breviconoideum）、灯笼椒（var. grossum）、樱桃椒（var. cerasiforme）和簇生椒（var. fascicutatum）聚类,与辣椒植物形态学分类结果大体一致。     

经济适用房景观设计浅析——以上海市航头镇6#地块为例

以航头镇6#地块为例,探讨经济适用房景观设计原则,以及在投资有限的情况下如何利用有限资金投入达到景观效益的最优化,如何为中低收入者提供功能完善、生态宜居、环境优美的经济适用住宅。     

猕猴桃切片微波真空干燥工艺参数的优化

为了提高水果干燥效率、干制品质量和降低干燥能耗,以猕猴桃切片为对象,进行了微波真空干燥试验。通过单因素试验,研究了微波功率、物料厚度、干燥室压力对猕猴桃切片干燥特性的影响。通过3因素5水平的二次回归正交试验,分析了微波功率、物料厚度、干燥室压力与猕猴桃切片干制品复水率、叶绿素含量、维生素C含量及单位耗电量的关系,建立了各指标与试验因素间的回归数学模型,并利用多目标非线性优化方法,确定了猕猴桃切片微波真空干燥最优工艺参数。结果表明：在微波功率为6.54 W/g、切片厚度为6.16 mm、干燥室压力为76.8 Pa的条件下,微波真空干燥猕猴桃切片的能耗最低,同时干制品质量也得到保证。     

重金属对日本楤木生理生化特性的影响分析

采用盆栽试验,通过对可溶性蛋白质、叶绿素、丙二醛(MDA)以及抗氧化酶活性等的分析来研究不同重金属(Pb、Cd)对日本楤木(Aralia elata var.inermis)的膜系统、光合系统以及抗氧化酶系统生理特性的影响。结果表明,在重金属胁迫下,脯氨酸和MDA的含量均随着胁迫浓度的增加而先减后增,可溶性蛋白质的含量则呈相反趋势。叶绿素的含量则在Pb胁迫下呈先增后减的趋势,而在Cd胁迫下则呈先减后增再减的趋势。日本楤木体内的过氧化物酶(POD)的活性在两种不同重金属胁迫下,随着浓度的增加而逐渐降低,而CAT的活性则相反,但在Pb胁迫下略有不同,在浓度达到1 000 mg/kg时,CAT的活性降低。并且除了CAT活性以外,Pb胁迫下的日本楤木体内的这些含量均比Cd胁迫下的要高,即日本楤木抵抗重金属Pb胁迫的能力比抵抗重金属Cd的能力要强。     

茄子嫁接砧木新品种‘保茄砧2号’的选育及推广应用

‘保茄砧2号’是以保山市干热河谷区收集的野生苦茄为基本材料,采用系统选育方法育成的茄子嫁接砧木新品种,于2022年通过了云南省非主要农作物品种鉴定。该品种嫁接亲和力高、抗逆性强、适应性广。经试验研究、典型示范、大面积推广应用,增产增效明显,具有广阔的推广应用前景。