脱盐盐渍辣椒发酵工艺优化及风味品质研究

以盐渍辣椒为原料,采用正交试验优化脱盐盐渍辣椒发酵工艺,用HS–SPME–GC–MS方法测定脱盐盐渍辣椒发酵前后挥发性成分的变化。结果表明:盐渍辣椒脱盐后,其氯化钠、总糖、总酸、还原糖、氨基酸态氮含量均有显著降低(P0.05);脱盐盐渍辣椒发酵的适宜工艺为接种6%的植物乳杆菌菌液,添加4%蔗糖,发酵5 d;脱盐盐渍辣椒接种发酵后,其酯类、醛类物质相对含量分别较发酵前增加了24%、448%,醇类、烯烃类相对含量分别降低了18%、31%,接种发酵使辣椒中的酯类和醛类物质增加。     

不同种质萝卜肉质根硫苷组分及含量分析

[目的]本文旨在检测萝卜肉质根中硫苷组分与含量,分析硫苷总量与单个硫苷组分含量的相关性,为萝卜种质品质性状评价与优良新品种培育提供理论基础。[方法]通过液质联用(LC-MS)技术和高效液相色谱法(HPLC)对44份萝卜种质肉质根中硫苷组分与含量进行检测,并通过主成分分析研究了总硫苷与单个硫苷含量之间的相关性。[结果]在萝卜肉质根中共检测到12种硫苷,包括8种脂肪族硫苷和4种吲哚族硫苷,其中4-甲硫基-3-丁烯基硫苷(GRH)作为重要的硫苷组分在所有材料中含量最高。44个萝卜种质干样总硫苷平均含量10.73μmol·g~(-1),变化区间1.61～23.23μmol·g~(-1);硫苷含量占干质量的平均比例为0.4%,变化区间为0.14%～0.97%。筛选到4份4-甲基亚磺酰丁基硫苷(RAA)含量较高的种质,4份GRH含量较低的种质。分析单一硫苷相关系数矩阵显示,总硫苷含量与4-甲基亚磺酰基-3-丁烯基硫苷(GRE)、4-戊烯基硫苷(GBN)、4-甲硫基丁基硫苷(GER)的含量呈极显著正相关,且同族硫苷间相关性较强。[结论]萝卜不同种质肉质根中硫苷组分与含量存在较大差异,其中GRH是影响脂肪族硫苷及总硫苷含量差异的关键硫苷,筛选到的高含量RAA与低含量GRH种质可为萝卜品质性状遗传改良提供重要材料。     

基于云服务的数字化校园云平台设计研究

近年来,高校数字化校园快速发展的同时也遭遇到许多问题,如软硬件资源分布不均和利用率低、管理成本高、供应与需求不匹配等。针对上述问题,设计了基于云服务的数字化校园云平台,具体分析了数字化校园云平台的总体架构及其接口框架,阐述了基于云服务的数字化校园云平台设计中的关键技术。实际应用表明,基于云服务的数字化校园云平台能够为高校师生的教学科研和日常生活提供开放、便捷的服务,因而具有广泛的应用前景。     

延长桃花源风景区桃花观赏期的品种组合方案

为解决桃花源风景区桃花群体观赏期较短的问题,2007~2008年在常德职业技术学院观赏桃花种质资源圃定点观察记载了34个观赏桃品种的开花物候期,拟定3月10日前进入最佳观赏期的为早花品种;3月11~20日进入最佳观赏期的为中花品种;3月20日后进入最佳观赏期的为晚花品种。从中筛选了24个品种,按照早、中、晚花品种株数数量以4∶3∶3的比例配置,形成延长桃花源风景区桃花观赏期的品种组合方案,可使桃花群体花期延长至52 d,从而提高了桃花源风景区景观价值。     

江苏省耕地占补平衡对策研究

运用文献资料法、理论分析与实证分析方法,探讨江苏省耕地占补平衡管理措施,分析耕地占补平衡实施成效及耕地占补平衡存在的问题,剖析江苏省耕地占补平衡面临的挑战。结合耕地占补平衡存在问题和耕地占补平衡趋势预测等,提出包括界定耕地占补平衡为阶段性目标,有限开展农用地占补平衡,加大抑制耕地被占用的力度,积极完善补充耕地的措施,探索实施耕地占补平衡协调管理机制等对策建议。     

黄河鲇幼鱼对饲料中钙、磷的需要量

为探明黄河鲇Silurus lanzhouensis幼鱼对饲料钙、磷的适宜需要量,选取总能、钙、粗蛋白质、非植酸磷、赖氨酸5个因素作为试验因素,每个因素各设6个水平,钙为0.50%~1.34%,非植酸磷为0.50%~1.00%,采用均匀设计法U*6(64)设计6种配合饲料,饲喂体质量为(170±5)g的黄河鲇幼鱼,分别记为A、B、C、D、E、F组,饲养时间为60 d。试验结束后,以增重率、特定生长率、肌肉和肝脏RNA/DNA值、粗蛋白质离体消化率为试验指标,采用偏最小二乘法建立回归方程,通过降维分析和优化求解,分析研究黄河鲇幼鱼对饲料中钙和非植酸磷的适宜需要量。结果表明:C组(钙0.56%、非植酸磷0.60%)试验鱼的增重率、特定生长率和肌肉RNA/DNA最高,分别为84.83%、1.02%和2.98,肠、肝、胃中粗蛋白质离体消化率也达到最大值,分别为67.53%、66.76%、51.52%;随着饲料中钙、非植酸磷含量的增加,鱼体增重率、特定生长率、肌肉RNA/DNA值和粗蛋白质离体消化率均呈现先上升后下降的趋势。研究表明,饲料中钙和非植酸磷含量对黄河鲇幼鱼生长、蛋白质合成能力、饲料粗蛋白质离体消化率影响明显,黄河鲇幼鱼对饲料中钙的适宜需要量为0.54%,对非植酸磷的适宜需要量为0.50%~0.53%。     

抗氧化剂互作对白糖罂荔枝保鲜效果的影响

为了进一步筛选新的抗氧化剂,运用抗氧化剂维生素C、维生素E结合灭菌剂、柠檬酸对白糖罂荔枝进行单一抗氧化剂+灭菌剂+柠檬酸处理和抗氧化剂联合+灭菌剂+柠檬酸处理,分析抗氧化剂互作对荔枝果肉生理指标的影响,探索其对荔枝的保鲜效果。结果表明:抗氧化剂互作比单一使用抗氧化剂更有利于抑制荔枝果肉中丙二醛和过氧化氢含量的升高,并减缓超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性的减弱,尤其在处理的后期,抗氧化剂互作效果更明显。     

发酵方式对放线菌WS-22011次生代谢产物的影响

以放线菌WS-22011为研究对象,通过研究摇瓶发酵和发酵罐发酵两种不同发酵方式下WS-22011产生的次生代谢产物多样性及产量随时间变化的动态趋势,确定WS-22011最佳发酵方式及兼顾代谢产物多样性、产量的最佳发酵时间。结果表明,对于WS-22011菌株来说,在发酵罐发酵和摇瓶发酵两种发酵方式下产生的次生代谢产物及多样性基本一致,两种发酵方式均可以保证次生代谢产物的多样性和产量,但次生代谢产物最大总产量出现的时间有所差异,从节约时间及成本考虑,可首选发酵罐发酵;而如果需得到所有的次生代谢产物,则首选摇瓶发酵,且发酵时间需适当延长。通过制备分离得到了4个具有较高活性的化合物,LC-MS分析结果表明为碰撞霉素。     

银杏组织培养及次生代谢分子生物学的研究进展

为深入了解银杏组织培养与次生代谢分子生物学的研究概况,从外植体来源、培养条件及其对培养物中次生代谢物质含量的影响等方面阐述了银杏固体培养和悬浮培养的研究进展,综述了银杏次生代谢过程中相关基因的克隆状况.     

甘蓝型油菜新品种常油杂72号的选育及栽培技术

1998-2009年,以中双4号与本单位材料94-18杂交并回交,育成了甘蓝型双低油菜细胞质不育系6918A,以华油杂3号为母本与本单位筛选鉴定双低优质株系95-135进行杂交并回交,育成了优良恢复系135C,选配出优良组合F2007-2,经过3年省区试,表现为优质高产,增产潜力大,抗病、抗倒伏等特点,2011年4月通过湖南省品种审定委员会审定。