一种低水分固态发酵玉米粉工艺研究

为研究固态发酵对玉米中碳水化合物的影响,本试验以可溶性糖含量和总酸为指标对发酵产物的营养价值进行了全面评价。最终确定最佳发酵条件为:枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、屎肠球菌的接种量分别为5%、7%、9%,料水比为1:0.55,每克玉米粉中高温淀粉酶的添加量为10 U,发酵时间为72 h,发酵温度为35℃。玉米发酵后的可溶性糖含量由11.5%提高到60%以上,总酸由0.6%提高到1.5%。     

玉米酒精糟和复合酶对生长育肥猪血液生化指标和肠道健康的影响

本试验旨在探讨生长育肥猪饲粮中添加一定量的玉米酒精糟(DDGS)和复合酶对生长育肥猪血液生化指标和肠道健康的影响。150头70日龄杜×长×大三元杂交商品猪,根据体重和性别随机分成3个处理,每个处理5个重复,每个重复10头猪,进行两阶段饲养。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮,试验1组和2组在生长期和育肥期饲料中分别以10%和15%的玉米DDGS替代部分玉米和豆粕,试验2组添加200 g/T的复合酶。于试验开始后的第24,48,70和90天,每栏随机选取一头猪,直肠无菌采集粪样以检测其中的乳酸菌和大肠杆菌的数量。试验结束时,每栏随机选取一头猪进行屠宰,采集血液和组织样品,进行血液生化指标的测定和小肠形态的观察。结果显示,添加玉米DDGS和复合酶对肝、脾指数和血液AKP、γ-GT、GOT和GPT水平没有显著影响(P>0.05);试验组猪的十二指肠和回肠绒毛高度与隐窝深度之比值大于对照组,且试验2组在育肥期达到显著水平(P<0.05)。试验2组育肥期粪样中乳酸菌数量较对照组显著升高(P<0.05),试验1组生长期粪样中大肠杆菌数量则显著低于对照组(P<0.05)。因此,本研究中玉米DDGS的添加量不仅没有对生长育肥猪的肠道形态和肝脏等器官产生明显的毒害作用,而且结合复合酶的使用有利于提高十二指肠和回肠绒毛高度与隐窝深度之比值,一定程度上促进了生长育肥猪后肠中乳酸菌的生长,抑制了大肠杆菌的生长,有助于维持肠道健康。     

牛肉黄脂现象研究进展

最近几年,牛肉的价格在国内外的市场上持续上升,在中国牛肉市场缺口也在不断地增大。脂肪颜色是影响牛肉价格和品质的重要因素之一,其着色原因主要是体内类胡萝卜素在脂肪组织中的沉积所致,引起该种现象有非遗传和遗传因素。对牛肉脂肪颜色的遗传及非遗传机理进行了论述。首先收集了国内外因为牛肉脂肪着色对其价格和评级的影响方面的资料,分析了肉牛黄色脂肪的形成原因,讨论了影响脂肪颜色的遗传因素和非遗传因素,然后对机体内β-胡萝卜素的代谢和调控β-胡萝卜素代谢的2个基因——BCO2和BCMO1做了简单的介绍,最后,对脂肪研究的现状做了总结,希望能够对牛肉脂肪颜色方面的研究提供参考。     

塞琉古王国早期希腊化城市管窥——以杜拉·欧罗波斯城为例

杜拉·欧罗波斯城(Dura-Europos)是塞琉古王国建立的一座希腊化城市。该城的考古发掘中出土了大量羊皮卷和纸草文档,这些文献大多数属于帕提亚王国和罗马帝国统治时期,仅有少量断代于塞琉古王国统治时期。文献以官方文档居多,其中市民档案大多是市民个人的买卖契约、抵押贷款合同、婚姻协议以及财产分配文件,这为我们提供了大量关于杜拉城不同时期社会生活的相关信息。通过对这些文档的分析我们也能够对当时杜拉城内的社会背景略见一瞥。虽然塞琉古时期的文献极为有限,但是一份断代于公元前2世纪的土地售卖契约向我们透露了一些有价值的信息。这份契约中涉及的当事人、土地以及买卖形式,反映了塞琉古王国初期在希腊化城市内建城制度,也勾勒出了杜拉·欧罗波斯城的早期社会经济状况。     

水分胁迫条件下“洛旱2号”小麦根系的基因表达谱

为探讨小麦水分胁迫反应的分子调控机制,以抗旱小麦品种“洛旱2号”根系为材料,采用Affymetrix小麦基因芯片比较了20% PEG6000溶液处理后根系及对照的基因表达谱。结果表明,洛旱2号根系中受水分胁迫诱导而上调和下调表达的基因分别有3 743个(4 074个探针组)和4 573个(5 043个探针组),下调表达的基因远远多于上调表达的基因,其中上调2倍以上的1 593个(1 716个探针组),下调2倍以上的2 238个(2 451个探针组)。通过Affymetrix 的NetAffx Analysis Center查询和NCBI的BLASTX分析,差异表达2倍以上的基因中有619个已注释了功能,利用MIPS数据库将注释基因分为10类,包括生物代谢、逆境胁迫反应、细胞组分生成、蛋白合成、细胞信号交流、细胞运输、转录相关、细胞分裂和蛋白质加工等。差异表达16倍以上的基因中有32个已注释了功能,其中与逆境胁迫反应相关的基因16个,与生物代谢相关的基因5个。利用实时定量RT-PCR对8个代表性候选基因在水分胁迫条件下的差异表达特性分析表明,其结果和芯片杂交分析的结果基本一致。     

阿尔巴斯绒山羊iPSCs诱导及培养体系的优化

阿尔巴斯绒山羊多潜能干细胞(giPSCs)在遗传育种方面有重要的应用价值,然而目前还没有完善的giPSCs诱导及培养体系。为了获得稳定的giPSCs诱导及培养体系,根据培养基中添加的血清和小分子化合物的不同,构建了5组不同的培养基体系,分别观察了giPSCs在不同培养基中的生长状态、增殖能力以及重编程效率,并检测了不同组giPSCs的多潜能性,最后分析了不同小分子化合物的组合对giPSCs重编程效率和干细胞标记基因表达的影响。结果发现,血清的添加更适合giPSCs的诱导培养,小分子化合物Vc、VPA和LiCL能有效促进giPSCs的生成和自我更新。这为完善而稳定的绒山羊i PSCs诱导培养体系的建立奠定了基础,并且为阿尔巴斯绒山羊胚胎干细胞的建系提供了试验平台。     

肉豆蔻精油对番茄采后病原真菌的抗菌活性研究

研究了熏蒸处理和培养基直接接触条件下肉豆蔻精油对番茄采后4种病原真菌菌丝生长的抑制活性。结果表明,肉豆蔻精油对番茄采后4种病原真菌菌丝的生长均有抑制作用,其中对灰葡萄孢霉（Botrytis cinerea）和粉红单端孢霉（Trichothecium roseum）的抑制作用较强,在熏蒸条件下的EC50分别为37．79μL·L^-1和32．95μL·L^-1,对串珠镰刀菌（Fusarium verticillioides）和细极链格孢（Alternaria tenuissima）抑制作用相对较弱,熏蒸条件下的EC50分别为43．57μL·L^-1和54．47μL·L^-1。培养基接触条件下的EC50值大大高于精油熏蒸处理,对灰葡萄孢霉和粉红单端孢霉的EC50分别为315．12μL·L^-1和299．56μL·L^-1,约为熏蒸条件下的10倍。     

中华绒鳌蟹营养成分差异性研究进展

中华绒螯蟹是我国重要的淡水蟹品种,因其独特的风味和较高的营养价值而备受消费者喜爱。不同水域、不同养殖方式以及不同性别的中华绒螯蟹在营养品质方面会存在不同程度上的差异。蛋白质、脂肪、氨基酸和脂肪酸的组成可以直接反应中华绒螯蟹的营养品质,同时与其风味和肉质等也有密切的关系。通过总结近年来中华绒螯蟹营养品质的研究进展,以及主要营养成分检测技术的发展情况,并对现有的营养成分的测定方法进行了归纳比较,以期对中华绒螯蟹养殖生产及品质评价工作提供参考。同时,为进一步完善中华绒螯蟹营养评价,提升消费品质,还提出了开展中华绒螯蟹分级评价、调整增养殖模式满足市场需求和开展原产地鉴定研究等建议。     

Google Earth在森林防火信息管理中的实现方法

为了提高森林防火信息管理中空间数据的利用效率,针对Google Earth的共享遥感影像数据,提出利用Google Earth的二次开发,将其应用到森林防火信息管理。笔者通过调用Google Earth类库的方法,开发实现了森林防火信息系统。系统读取Access数据库的坐标信息,自动生成并加载各类地标文件,实现防火专题信息定位、GPS跟踪、历史火场位置重现等功能,为森林防火管理与决策提供依据。     

基于空间质量平衡法的植保无人机施药雾滴沉积分布特性测试

为了探究飞行方式、飞行参数及侧风等因素对无人机喷雾雾滴空间质量平衡分布和旋翼下旋气流场分布的影响,该文基于无人机施药雾滴空间质量平衡测试方法,测定了3WQF80-10型单旋翼油动植保无人机在不同飞行方式(前进、倒退)、飞行高度和侧风速条件下的喷雾雾滴空间不同部位的沉积率和下旋气流风速。结果表明:对于该型无人机,在飞行高度(3.0±0.1)m、速度(5.0±0.2)m/s、1.2 m/s侧风速条件下,机头朝前与机尾朝前2种飞行方式对雾滴分布有显著影响,机尾朝前的飞行方式底部沉积比例可达60%,作业效果更佳;在2.0~3.5 m高度、(5.0±0.3)m/s速度和0.8 m/s侧风速条件下,空间质量平衡收集装置底部雾滴沉积率变异系数与高度呈现线性负相关,线性回归方程决定系数为0.9178,即高度越高雾滴分布均匀性越好;在(3.0±0.1)m高度和(5.0±0.3)m/s速度条件下,空间质量平衡收集装置底部雾滴加权平均沉积率与侧风风速呈线性正相关,线性回归方程决定系数为0.9684,即侧风速越大雾滴越集中分布在下风向处;飞行方式、高度和侧风3种因素对单旋翼无人机喷雾雾滴产生的影响都是通过改变其旋翼下旋气流场在垂直于地面向下方向的强度,减弱气流对雾滴的下压作用来实现的。研究结果可以为植保无人机设计定型、田间喷雾作业参数确定和作业条件的选择提供理论参考。