网湖放养与池塘养殖鳙的肌肉品质比较分析

为探究大水面养殖与池塘养殖模式下鱼类肌肉品质可能存在的差异及其原因, 以鳙(Hypophthalmichthys nobilis)为研究对象, 采集并观测湖北省网湖(网湖放养组)和周边养殖池塘(池塘养殖组)两组鳙的背部肌肉的表观、 质构、营养和风味等特征, 并对两者的水质条件与饵料生物组成进行对比研究。结果显示: (1) 网湖放养鳙的腹脂比(IPF)、肝体比(HSI)显著低于池塘养殖组(P＜0.05), 而两者的肥满度(CF)和脏体比(VSI)无显著差异(P＞0.05); 网湖放养鳙的背部鱼皮和背部鱼肉的亮度值(L^* )和白度值(W)显著高于池塘养殖组(P＜0.05); (2) 网湖放养鳙肌肉的弹性、内聚性高于池塘养殖组(P＞0.05), 硬度显著低于池塘养殖组(P＜0.05); (3) 网湖放养鳙的水分、粗蛋白含量显著低于池塘养殖组(P＜0.05), 而粗脂肪含量显著高于池塘养殖组(P＜0.05); 网湖放养鳙的必需氨基酸含量及其评分显著高于池塘养殖组(P＜0.05); 网湖放养组和池塘养殖组的 EAA/TAA 比值分别为 41.24%、40.84%, EAA/NEAA 的比值分别为 84.18%、83.03%, 均符合 FAO/WHO 理想模式标准; 网湖放养组的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸均显著高于池塘养殖组(P＜0.05); 网湖放养鳙肌肉中 Ca、Zn 的含量高于池塘养殖组(P＞0.05); (4) 网湖放养组的鲜味氨基酸占比更高, 苦味氨基酸占比更低; 网湖放养组和池塘养殖组的最高气味活度值分别是呈青草味的己醛和油脂味的 1-辛醛, 对气味呈负面影响的 1-己醇、3-戊酮等挥发性化合物含量及相对气味活度值(ROAV)在网湖放养组更低。研究结果表明, 网湖放养鳙相对于池塘养殖组具有更好的形态特征、肌肉营养和风味品质, 这与其养殖环境和天然饵料的差异有关。本研究可为大水面生态渔业的发展提供理论参考。     

大显成效的“中国三三五六”工程

一、项目的基本情况及成效 “中国3356”项目是粮食计划署(WFP)以粮食援助的形式,帮助贵州省织金、纳雍两县通过林业和其他途径防止水土流失的综合性生态建设项目。该项目以植树造林为主,同时进行种草养畜,修筑石埂梯上、乡村道路等,其目的旨在改善生态环境和农业生产条件,控制水土流失,促进山区经济发展和农户生活改善。项目区涉及两县原64个乡、413个村、51万多人口(实际执行结     

甘当绿叶映红花

<正>国网陕西商洛供电局山阳分局照川供电所副所长王治民,人称"蔫怪"。说他蔫,是因为:一双布鞋、一套工作服不离身,不修边幅,少言寡语。说他怪,是因为:五十多岁的他,上杆就像一溜风,装盘架线,样样都是行家里手。熟悉他的人都夸他是为农电事业甘愿负重的"老黄牛"。以身作则狠抓管理农电体制改革前,王治民在山阳县城附近的葛条乡电管站任电管员,他所管的台区,各项经营指标年年在该站名列前茅,电价控制在全乡最低水平,深得群众     

猪传染性胸膜肺炎的防治

正猪传染性胸膜肺炎是由放线杆菌引起的猪的急性呼吸道疾病。近几年在本区大量发生流行。猪传染性胸膜肺炎不但发病率高,死亡率更高,严重地影响本区养猪业的发展,给养猪场(户)带来巨大的经济损失。针对这一病情,作者采用针对性综合防治对策,收到了良好的效果。现把该病的发生情况及防治措施综述于下。1发病情况猪传染性胸膜肺炎于2013年在本区发生,相继流行。发病日龄:各种日龄的猪均可发生,主要发生哺乳仔猪及保育猪。     

高压处理对橡实淀粉晶体特性的影响规律

利用RINT2000 vertical goniometer型X-衍射仪测定经高压处理的橡实淀粉的晶体特性,研究高压处理对橡实淀粉晶体特性的影响规律。结果表明：高压处理不会改变淀粉的晶体类型,对淀粉晶相有一定的影响。高压处理对淀粉晶相结晶度有极显著影响,对微晶相结晶度有显著影响,对亚微晶相结晶度有一般显著影响。高压处理时淀粉含水率对其结晶度有极显著影响,含水率越高,其结晶度越低。高压处理时的压力大小对淀粉晶相、微晶相结晶度显著影响,高压处理的压力增加,其结晶度降低,在一定条件下延长保压时间可以补偿压力不足的现象。     

山阳县农网优质工程通过国家级验收

本刊讯 2014年8月31日．从国家电网公司在杨凌示范区召开的农网优质工程验收通报会上传来消息：山阳县代表陕西省2012年农网改造升级项目,在接受国家电网公司全方位复查中,申报的2个“优质工程”,在建设过程中机构健全、工艺美观,工程全过程管理到位．顺利通过验收。     

刘大钧的产业经济思想对构建近代中国本土经济学做出的突出贡献

鸦片战争后,中国经济结构体系在外国资本主义经济势力的刺激下引入了近代产业部门及企业组织形式,产业结构随之开始了漫长而艰难的转型之路。民国四大经济学家之一的刘大钧在产业结构、产业组织等方面提出了一系列富有创造性和前瞻性的产业经济思想,对构建近代中国本土经济学做出了突出贡献,本文将会对此做出详细探索。     

浅谈“当归苁蓉汤”治疗牛前胃病

<正> 在“当归苁蓉汤”治疗骡马年老虚弱结症的启示下,用此方来试治慢性瘤胃积食和虚弱型前胃弛缓,先后收治215例,获得较为满意的效果。现将点滴体会简介于下,供同道者参阅。     

甜菜研究现状的CiteSpace计量分析

为深入了解国内甜菜研究现状和未来的发展方向,应用CiteSpace文献可视化分析工具对2015-2020年中文数据库CNKI收录的406篇文献和英文数据库WOS核心合集中的1549篇(包含中国学者发文150篇)进行可视化分析.结果 表明,在甜菜研究领域中德国和美国发展速度快、影响力较大,相较而言中国还存在一定差距.国内...