肉用仔鹅的营养需要研究进展

鹅是唯一能较好利用粗饲料的节粮型家禽,生长快,早期生长速度高于鸡和火鸡,4周龄体重可达成年体重的40%,且抗病力强,易饲养。从肉品角度讲,鹅肉营养丰富,蛋白质含量较高,含有丰富的色氨酸,赖氨酸、组氨酸含量分别比肉仔鸡高30%、70%。谢广富(1999)对鹅肉营养成份及营养价值进行了评定,结果表明:鹅肉中含有丰富的氨基酸,必需氨基酸的含量均衡,且氨基酸含量非常接近Hegsted拟定的成人必需氨基酸含量;鹅肉中的不饱和脂肪酸含量高达99%,接近植物油;鹅肥肝、鹅羽绒等也以较高的经济价值受到广大消费者的喜爱。尽管鹅全身都是宝,然而目前在生产中,我国尚无一套自己制定的鹅的饲养标准,实际生产中往往采用前苏联和美国的标准或直接套用其它家禽的饲养标准,甚至有些养殖户仍然采用原始的杂食饲养方式,生产效率低,所有这一切直接影响着我国养鹅业的发展,特别是在当前大力推广绿色食品的形势下,开展鹅的营养学研究就显得更有意义!然而从现有资料来看,有关肉用仔鹅的营养需要量的研究甚少,已有研究主要集中在能量、蛋白质及部分氨基酸如Met、Lys和钙磷等矿物质,而有关维生素、微量元素需要几乎没有报道。本文根据现有的部分资料就鹅的营养方面的研究作一简要的综述。 1 能量、蛋白质需要 如果有足够数量和品质优良的草,那么鹅可以一直在草地上饲养,根据Clenmens-1975-的研究,颗粒物质通过鹅消化道的速度主要受胃排空时间的控制。对食糜流速的研究表明其通过肠的时间约为2h。胃中的降解主要是机械性的,鹅之所以能成功地放牧是因为鹅肌胃可破坏植物细胞壁而便于消化细胞内容物,加之鹅能采食大量的饲料,使它能可以从高纤维饲料如草中获得其所需要的营养物质。在实际生产和科研实验中,正是根据鹅的这种特性,多数采用在放牧条件下进行补饲精饲料的方法,故而国内的多数研究也都是针对补料营养水平的研究。杨光荣-1989-对不同混合精料补饲鹅的效果进行了观察,结果认为:在夏季以放牧为主结合补饲的条件下,混合饲料中含10%救荒野豌豆糠籽粉组的日增重最高,耗料最少,盈利最多,经济效益显著。付预华等(1991)用不同能量、蛋白水平的日粮研究对皖西白鹅早期增重的影响,结果21～40日龄内,高能(12.20～12.24MJ/kg)日粮组鹅增重极显著高于低能(9.70～9.90MJ/kg)日粮组,而高能高蛋白(CP为12.93%)鹅增重差异不显著,说明仔鹅早期生长阶段需要高能饲料,提高日粮能量水平比蛋白水平更重要,而蛋白可从大量青草中获得;但40～60日龄鹅消化粗纤维能力增强,所有处理组鹅生长速度及饲料报酬均无明显差异。因而可供给较低营养水平的配合料,尤其是低蛋白。赵剑(1991)进行配合料对四季仔鹅增重的影响研究,1～5组ME、蛋白依次设计如下:12.35MJ/kg、20.33%;12MJ/kg、17.67%;11.47MJ/kg、21.19%;11.63MJ/kg、18.09%;10.96 MJ/kg、13.1%(对照组)。结果试验组每只鹅平均增重均大于对照组(P<0.01),料肉比则低。从鹅的生长速度和经济效率考虑ME为11.47MJ/kg、蛋白为17.67%的补料,能量、蛋白维持在较低水平既可满足鹅的营养需要,又充分发挥鹅采食青草的能力。曹光辛(1997)对四季鹅仔鹅放牧条件下不同营养水平精料进行补饲试验,试验选择4～7日龄四季鹅苗鹅150只,均分为5组,1～4组为试验组,分别补饲不同营养水平的精料,5组为对照组,饲喂农户常用饲料,试验期为63d。试验结果表明:在放牧条件下,补饲营养水平较高的精料补充料(ME11.41MJ/kg,CP17.67%),仔鹅9周龄体重达3.12kg,日增重47.17g,取得满意的经济效益。Chen等-1994-对罗曼白-0～12周龄-能量需要研究设计5个代谢能水平:10.46MJ/kg,11.29MJ/kg,12.13MJ/kg、12.96MJ/kg、13.80MJ/kg,且0～6周龄蛋白为20%、7～12周蛋白为15%,试验结果从生长角度考虑:0～3周龄,13.80MJ/kg粮日增重高于其它组-P<0.05-;4～6周龄能量12.13MJ/kg最好;而7～12周龄能量不影响日增重,且随能量水平提高,饲料转化率、腹脂率增大。从以上资料可见,仔鹅生长早期能量水平是决定其生长的主要因素,而后期高能量对增重与低能量相比增重不显著。而林宗周(1996)对0～4周龄鹅网上育雏,ME为11.04MJ/kg、蛋白设计为22.01%、20.37%、18.3%、16.02%,结果则认为蛋白为22.01%组鹅每公斤增重耗料、需能、蛋白最少,饲料成本低,可获得较好的经济效果。     

苏新棕壳蛋鸡自别雌雄配套系的研究——配套纯系(苏新A、B、C、D系)的培育

应用伴性遗传原理,以引进的鸡种为材料,根据其特点分成4个类型,分别采用自群繁殖、回交、测交等方法逐步提高基因纯合率,建立基本群.在选育过程中,大量繁殖,加大选择压,并建立若干家系,采用家系选择和个体选择相结合的方法,培育成功了苏新A、B、C、D4个纯系,A、B系带有纯合金色基因(ss),C、D系带来纯合银色基因(SS).各系500日龄入舍母鸡产蛋量均在210枚以上,蛋重57g以上,受精率90-95％,产蛋期淘汰率5-7％,蛋料比1:2.8左右。     

壳聚糖对14～70日龄扬州鹅生长性能、屠宰性能、脏器指数及血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平壳聚糖对14~70日龄扬州鹅生长性能、屠宰性能、脏器指数及血清生化指标的影响,以确定鹅饲粮中壳聚糖适宜添加水平。选取360只14日龄健康、体重相近的扬州鹅公鹅,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复12只鹅。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加250、500、1 000和2 000 mg/kg壳聚糖的试验饲粮。试验期56 d。结果表明,与对照组相比:1)饲粮添加500 mg/kg壳聚糖显著提高了42、56和70日龄鹅体重及14~70日龄平均日采食量、平均日增重(P0.05),显著降低了14~70日龄料重比(P0.05)。2)饲粮添加250、500、1 000和2 000 mg/kg壳聚糖显著降低了鹅腹脂率(P0.05)。3)饲粮添加500 mg/kg壳聚糖显著提高了鹅心脏指数、肝脏指数、脾脏指数、空肠指数、回肠指数和盲肠指数(P0.05)。4)饲粮添加500 mg/kg壳聚糖显著提高了鹅血清球蛋白、葡萄糖含量(P0.05),显著降低了血清碱性磷酸酶活性(P0.05);饲粮添加250、500、1 000 mg/kg壳聚糖显著降低了血清中甘油三酯、总胆固醇含量(P0.05)。由此可知,饲粮中添加壳聚糖可以改善扬州鹅生长性能,对其屠宰性能、脏器指数和血清生化指标有一定影响。在生产实践中,扬州鹅饲粮中壳聚糖添加500 mg/kg效果最佳。     

加快双语教学法在家畜生态学课程中的应用

在家畜生态学课程中推进双语教学存在多方面难度,内容繁杂,学生基础薄弱,缺少合适的教学方法和教材等。对家畜生态学课程双语教学建设而言,需增加动物科技专业英语课打基础,并且,教学方法上应按步骤稳步推进,先挑选配有英文注解的图表等具体材料讲解,再过渡到某一章内容的双语教学,这一循序渐进法可以取得好的教学效果,为培养适应WTO新形势的农业科技人才作贡献。     

黄曲霉毒素B1诱导的动物氧化应激及不同生物活性物质的抗氧化防御机制

霉菌毒素广泛存在于各种农产品中,威胁人类和动物健康.黄曲霉毒素是危害性最大的一类霉菌毒素,其中黄曲霉毒素B1(AFB1)毒性最强.动物AFB1中毒过程中可诱导氧化应激.本文阐述了AFB1诱导动物氧化应激的机制,以及不同生物活性物质对AFB1诱导的动物氧化应激的抗氧化防御机制,以期为动物生产中AFB1污染的防控提供参考.     

变性梯度凝胶电泳及其在微生态领域应用的研究进展

综述了不依赖于培养的分子生物学方法变性梯度凝胶电泳的原理、步骤、优点以及变性梯度凝胶电脉的不是及解决方法。对变性梯度凝胶电脉在环境微生物,动物肠道的多样性及微生物菌群动态变化及前景进行了研究和阐述,并指出了变性梯度凝胶电泳具有良好的发展前景。     

不同开食时间对扬州鹅早期生长发育的影响

本试验选用480只出壳时间集中在4 h内的0日龄扬州鹅雏鹅,随机分为A、B、C、D 4组,每组4个重复,每个重复30只,开食时间分别设置为出壳后12、24、36 h和48 h,研究不同开食时间对雏鹅生长发育的影响.结果表明,0～4周龄A组鹅体重显著高于D组(P＜0.05);从总体趋势看,A组和B组的饲料报酬高;D组消化器官和其他内脏器官(心脏、肝脏、胰腺)的重量均呈现出低于其余3组的趋势;免疫器官指数(脾脏指数和腔上囊指数)整体出现先上升到14日龄达到峰值后再下降的趋势.到28日龄时B组最大.因此建议雏鹅开食时间不宜晚于36h.     

农科类专业人才培养的问题与对策

在各种因素的影响下,农科类专业教学不断受到忽视,影响了人才培养质量。因此,学校要重视农科类专业的教学,增加教学投入,加强教育管理。与此同时,教师要积极发挥其教学主导作用和影响示范作用,努力为培养高素质的农科类专业人才作出贡献。     

整粒或粉碎糙米、稻壳对仔鹅生产性能及屠宰性能的影响

试验旨在研究整粒和粉碎型糙米、稻壳对鹅生长性能、体尺指标和屠宰性能的影响。选用128只4周龄扬州公鹅,随机分为A、B、C、D 4组,每组4个重复,每个重复8只,分别饲喂整粒糙米-粉碎稻壳、整粒糙米-整粒稻壳、粉碎糙米-粉碎稻壳、粉碎糙米-整粒稻壳。结果表明:整粒或粉碎糙米、稻壳对鹅体重、增重、采食量和饲料增重比影响显著(P<0.05)。其中,B组采食量、体重和增重最大;B组各项体尺指标大于其他3组;整粒或粉碎糙米、稻壳对鹅屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率无显著影响(P>0.05),但显著影响腹脂率(P<0.05)。其中,B组屠宰性能最佳。本研究认为,整粒或粉碎糙米、稻壳对鹅生长发育有一定影响,其中整粒糙米-整粒稻壳更有助于鹅生产性能的发挥。     

果寡糖在动物营养中的研究与应用

果寡糖是近些年研究较多的一种添加剂产品。大量试验表明:它能影响肠道微生态平衡,增殖肠道有益菌,抑制有害菌,提高动物免疫机能,促进新陈代谢,从而提高动物的生产性能和经济效益。本文着重阐述了果寡糖的肠道生物学作用、营养生理功能及其在生产中的应用,并指出了果寡糖的研究和发展方向。