杜泊羊、萨福克羊、无角陶塞特羊与小尾寒羊杂交肥羔羊肉质特性的研究

选在相同条件下饲养的小尾寒羊及杜泊羊、萨福克羊、无角陶塞特羊与小尾寒羊杂交一代和杜寒二代(公羔、5～6月龄、体重46～48.5 kg)羊共20只,每个处理4只.经屠宰取背最长肌和股二头肌各半制备样品,测定肌肉中化学成分、氨基酸、矿物质和微量元素含量.结果表明粗蛋白质含量,萨寒F120.8 %; 陶寒F120.5%; 杜寒F220.3 %;杜寒F120.1 %,均高于小尾寒羊(19.6%).每百克肉中17种氨基酸总量也分别高于小尾寒羊,依次为萨寒F1 (20.09 g),陶寒F1(19.78 g);杜寒F2(19.38 g);杜寒F1(19.13 g);小尾寒羊(18.42 g).人体营养所需要的必需氨基酸总量分别比小尾寒羊提高8.86 %;8.54 %;8.11 %和2.16%,其中组氨酸的含量显著高于小尾寒羊(P＜0.05);杜寒F1、杜寒F2和陶寒F1的蛋氨酸含量也显著比小尾寒羊高(P＜0.05).与风味(鲜味)有直接关系的天冬氨酸和谷氨酸含量也分别比小尾寒羊高.萨寒F1和陶寒F1粗脂肪含量高于小尾寒羊(P＜0.05).杂交肥羔钙含量显著高于小尾寒羊(P＜0.01),铁、锰、硒也高于小尾寒羊(P＜0.05),而小尾寒羊肥羔肉含锌量(34 mg)高于杂交羊;有毒有害元素均未检出.说明肉羊生产的生态环境和饲料条件均能达到绿色食品和有机食品的要求.利用杜泊、萨福克、无角陶塞特绵羊杂交小尾寒羊,杂交羊不仅肉的营养价值得到了提高,而且肉的风味也得到了较大改善.综合评定杂交肥羔肉的营养价值和肉质品质均优于小尾寒羊.     

组合式羊舍冬季环境参数测定及育肥鲁西黑头肉羊效果分析

通过测定环境温度、湿度、有害气体含量及育肥鲁西黑头肉羊的经济效益,比较了组合式羊舍和传统密闭式羊舍的保温及育肥效果。结果表明:在常规保温措施条件下,组合式羊舍内平均温度比舍外环境高0.73℃,低温时段舍内最低温度比舍外环境提高1.42℃,舍内饮水基本正常使用,可保证肉羊生产正常进行。但与传统砖混结构密闭式羊舍相比,舍内日均温度低0.70℃,最低温度(-7.83℃)低8.38℃,表明冬季保温效果不及传统密闭舍。组合式羊舍内CO2平均含量比密闭式羊舍低20.87%,NH3、H2S未检出。利用中等营养水平颗粒料育肥鲁西黑头肉羊,组合式羊舍肉羊平均日增重比密闭式羊舍提高14.76%,料重比(6.40∶1)降低6.30%,扣除饲料费后只均收入比密闭舍增加14.17元,育肥肉羊效果好于传统密闭舍。     

不同杂交组合肉羊的屠宰性能及肉品质性状测定

选用优良杜泊绵羊、特克塞尔绵羊作父本,小尾寒羊作母本,测定其杂交一代肉羊的体重、体尺、饲料转化率、屠体性状和肉品质性状。结果表明:在同一饲养管理条件下,从生长速度、体型外貌、屠体和肉质等性状综合分析,杜寒杂交一代增重速度、饲料报酬、屠宰性能及肉品质均优于特寒杂交一代和小尾寒羊。体重、体长、胸宽、胸深、胸围和管围均极显著大于小尾寒羊(P<0.01),具有父本体长、背宽、腿粗的肉用性能特点。     

影响杜泊绵羊超数排卵效果的因素分析

对53只杜泊绵羊实施超排处理,系统地分析了供体羊年龄、胎次、重复超排、两次超排间隔时间、胚胎回收部位和季节对超数排卵效果的影响.结果表明:24月龄以上羊平均回收胚胎数(8.71)显著高于8～12月龄羊(7.18), 8～12月龄羊可用胚胎所占比例(95.29%)显著高于13～24月龄羊(75.96%);经产二胎羊平均回收胚胎数(8.71)显著高于初产羊(7.00),初产羊可用胚胎所占比例(96.14%)显著高于经产一胎羊(75.88%);第3次超排处理平均回收胚胎数(6.60)显著少于首次(8.71)和第2次处理(8.10),首次超排处理平均可用胚胎数(7.47)高于第2次(5.90)和第3次超排处理(5.00);2次超排间隔10个月可用胚胎所占比例(92.14%)显著高于间隔1个月(77.09%);从输卵管平均回收胚胎数(10.14)显著多于从子宫角平均回收胚胎数(8.22);秋季超排处理平均可用胚胎数和可用胚胎所占比例(7.53和91.67%)均显著高于冬季(5.97和74.90%).