手掌参超声波清洁的多因素试验及参数优化研究

为了优化根茎类中药材超声波清洁技术的最佳工艺参数,并改善中药材超声波清洁质量,试验选择未经过人工分拣的干燥手掌参为研究对象。以洁净度为试验考核指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验和验证试验,分析了超声波功率、超声波频率及清洗时间3个因素对手掌参清洗效果的影响。每个因素设置3个水平,根据正交试验表进行清洗试验,对试验结果采用极差分析的方法进行分析和优化。实验结果表明,影响手掌参洁净度的最主要的因素为超声波功率。当超声功率为600 W、超声波频率为25 k Hz、清洁时间为15 min时,手掌参具有最佳清洁效果,洁净度指数为0.967。实验结果为手掌参清洗企业的生产加工提供了最佳工作参数,并为中草药加工企业的规模化超声波清洁生产加工提供了依据。     

发芽过程中大豆活性物质、抗营养因子及抗氧化活性变化的综述

大豆是一种优质的蛋白质资源。大豆种子发芽过程中大豆多肽、大豆异黄酮、大豆皂苷、γ-氨基丁酸及维生素C等活性物质含量增加,大豆胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脂肪氧化酶和植酸等抗营养因子含量下降。随着发芽时间的延长,大豆DPPH自由基清除能力和铁还原力等抗氧化能力增强。因此,发芽可作为提高大豆及其制品的营养价值、消化性、适口性及生物利用性的重要手段。本文对发芽期间大豆中生物活性物质、抗营养因子及抗氧化活性的变化进行综述,并展望了发芽大豆的综合性应用,以期明确大豆发芽过程中各活性物质变化规律,为发芽大豆在食品中的应用提供科学依据。     

油脂加工视角下新时期提升我国大豆油自给率问题探讨

我国是大豆消费大国和净进口国,大豆和大豆油自给率严重不足,进口来源相对集中。如何降低大豆对外依存度,提高大豆油供给,是当前新时期保障我国食物安全的重要课题。文章依据中国大豆供需现状,在油脂加工视角下对我国大豆作比较优势分析,阐述了大豆油自给率不足的根本原因,并提出开发和推广耐盐碱地种植高产大豆、提升高油大豆的种植面积和出油率、科学合理大豆油消费、其他油料作物替代消费等建议来提升我国大豆油自给率水平。     

大豆异黄酮对脂多糖诱导小鼠抑郁样行为的改善作用研究

为研究大豆异黄酮对脂多糖诱导小鼠抑郁样行为的改善作用,将60只SPF级C57BL/6J雄性小鼠按体重随机分为6组,每组10只,即空白组(Control)、模型组(LPS)、SI低剂量组(10 mgkg-1)、SI中剂量组(20 mg·kg-1)、SI高剂量组(40mg·kg-1)和阳性药阿米替林组(10 mg·kg-1...     

枳子解酒护肝产品开发研究进展

过量饮酒会严重损害人体健康和社会稳定，开发安全、高效的解酒护肝产品成为解决这一问题的重要措施。枳椇子是开发解酒护肝产品的经典中药，对枳椇子的醒酒作用、护肝作用及其解酒护肝产品的开发进展进行综述，以期为后续解酒产品的研究开发提供理论依据和参照。     

素肉在食品工业中的应用及前景

素肉制品概述仿生食品是食品行业的一个新品种,是为满足消费者需要开发的＂人造食品＂,在产品特性上具备模仿天然食品、食用方便、营养健康等特点。素肉制品是仿生食品中颇受欢迎的一大类,它是采用先进的现代食品加工技术,经成型、蒸煮、炒制等过程加工而成的仿荤食品,外形、色、香、味等与荤食相似。     

蜂胶在仔猪饲养中应用效果的研究

72头初重（18±kg）健康状况良好三元杂交仔猪（公母各半）采用随机分组法处理,每个处理3个重复,每个重复8头猪。对照组日粮为基础日粮中添加金霉素等抗生素,试验组基础日粮中添加850mg/kg蜂胶。试验为期28天。在试验结束时,以酸不溶灰分（4N HCL）为内源指示剂,测定各处理仔猪对饲料干物质、能量、粗蛋白的消化率。结果表明,与对照组相比,试验组仔猪的日增重和饲料转化率均有改善（P〉0．05）。以蜂胶为主要成分的添加剂对预防仔猪腹泻有显著效果,试验仔猪腹泻率较对照组明显降低。试验组仔猪对于物质、能量、粗蛋白的消化率显著高于对照组（P〈0．05）。蜂胶可以作为新型添加剂在仔猪生产中使用。     

雌马酚对慢性束缚致抑郁小鼠模型的改善作用及机制研究

为探究雌马酚(S?equol,Eq)对慢性束缚抑郁模型(Chronic Restraint Stress,CRS)小鼠的改善作用,试验设空白组(Con)、模型组(CRS)、雌马酚低剂量组(Eq?L,10 mg·kg-1)、雌马酚中剂量组(Eq?M,20 mg·kg-1)和雌马酚高剂量组(Eq?H,40 mg·kg-1)...     

加入WTO对我国养蜂业及蜂产品市场的影响与对策

１９９９年１１月１５日下午，中美两国终于在中国加入世贸组织协议上签字。世贸组织（ＷｏｒｌｄＴｒａｄｅＯｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎ）成立于１９９５年１月１日，前身是关贸总协定，为世界多边贸易体系的法律基础和常设机构。它为政府确定如何构建和实施国内贸易立法和规则提供了一个原则性、契约性的标准。它也是一个为推进国家间贸易关系进行集体辩论、谈判和判决的论坛。中国需要世贸组织，世贸组织也需要中国，中国加入世贸组织，对我国养蜂业和蜂产品经济发展是难得的机遇，当然同时也对我国的养蜂行业提出了挑战。一、挑战１、对…     

人工湿地技术在农业面源水体污染控制中的应用

肥料和农药的不合理使用、畜禽养殖废水和城乡结合部生活污水的随意排放，农业面源污染成为我国众多水体氮、磷富营养化的主要原因，其贡献率大大超过来自城市生活污水和工业的点源污染。人工湿地处理系统能耗低、基建投资少、效果显著，被认为是控制农业面源水体污染的一个重要的技术手段。我国从“八五”首次引进人工湿地工程技术来处理农田径流废水开始，已在滇池、太湖、官厅水库等水域的面源污染控制及畜禽养殖废水处理中采用人工湿地工程技术，取得了较为显著的去污效果，为我国农业面源水体污染治理提供了一条极有参考价值的技术途径和技术模式。