猕猴桃果实软化衰老机理初探

[目的]探讨猕猴桃果实软化衰老的机理。[方法]用1%、3%Ca(NO3)2处理丰悦和金魁,测定猕猴桃软化衰老过程中淀粉酶、纤维素酶、PG酶活性及果胶和淀粉的含量。[结果]丰悦采后60 d淀粉酶活性达到峰值,金魁采后40 d达到峰值,为4.57/mg FW,但均低于清水对照。两品种采后50 d PG酶活性达到峰值,纤维素酶活性20 d达到峰值,均低于对照。对照果实的水溶性果胶在开始阶段上升速度大于钙处理的,钙处理的金魁水溶性果胶含量在80 d时低于丰悦,表明丰悦果实软化速度大于金魁。两品种钙处理的猕猴桃果实淀粉含量高于对照。[结论]淀粉和原果胶的降解是猕猴桃果实软化衰老的主要原因。钙处理能降低猕猴桃果实淀粉酶和纤维素酶活性,降低PG酶活性的峰值,有效减缓淀粉降解,延缓猕猴桃软化衰老。     

石菖蒲抑菌物质的提取工艺及协同抑菌活性研究

【目的】为了减少猕猴桃溃疡病植物源抗菌药剂的原材料的生产成本，使中药材的利用率最大化，并开发适合针对猕猴桃溃疡病菌的植物源复配抑菌剂。【方法】通过测量不同提取条件下的石菖蒲提取物对猕猴桃溃疡病菌的抑菌圈直径，得到石菖蒲的较佳提取工艺，并用响应面分析法筛选出石菖蒲、黄芩、丁香、广藿香、大蒜和牡丹6种中药材组成的最佳复配物。【结果】石菖蒲提取物的较佳工艺条件为：乙醇浓度81.171%、提取温度54.730℃、料液比1∶25、提取温度50℃、超声功率700 W，此条件下的抑菌圈直径可达27.81 mm，复配抑菌剂的最佳配方工艺为：黄芩∶石菖蒲∶大蒜∶广藿香∶牡丹∶丁香=182.310∶306.104∶521.432∶453.106∶153.199∶362.565，在此条件下，1.0 g/mL的复配物实际试验测得的抑制圈直径可达33.860 mm。【结论】确定了石菖蒲提取物对猕猴桃溃疡病菌产生抑菌作用的较佳提取工艺，且同条件下，复配物有更强的抑菌作用。     

不同类型硼对猕猴桃生长、光合特性和果实品质的影响

以六年生“翠玉”猕猴桃为试材，采用田间试验法和室内分析方法，研究了叶面喷施清水(CK)、丙三醇-硼酸(BB)、山梨醇-硼酸(BS)、甘露醇-硼酸(BG)、硼酸(B)、丙三醇-硼酸+磷酸二氢钾(BBP)、山梨醇-硼酸+磷酸二氢钾(BSP)、甘露醇-硼酸+磷酸二氢钾(BGP)和硼酸+磷酸二氢钾(BP)9个处理对猕猴桃叶片叶绿素、干物质含量及硼含量、光合作用以及果实品质的影响，以期探明猕猴桃硼的高效利用，为其提质增效提供参考依据。结果表明：各施硼处理均提高了猕猴桃叶片的叶绿素含量和干物质含量，促进了光合作用；BG、BSP、BP处理显著提高叶片硼含量；BP、BGP和BBP处理对果实品质的改善作用显著，综合评价排名靠前。