热力学键合研究——蛋白聚合/蛋白活性对蛋白质吸着水蒸汽作用的实际影响

一、导言食品水分吸着等温线具有非常实用的重要意义,并一直是各种热力学和数学研究解决的课题.一般情况下,在食品蛋白质和其他系统里可以观察到S形或Ⅱ巨型水分吸着等温线.相对水蒸汽压力或“水分活性”(α_w=P/P_0),和水湿含量M之间的关系往往用方程式来表示,这些方程式可以用来进行数据的线性回归分析.一个显著的例外就是5参数型/水蒸汽吸着等温线的非线性回归分析,这就是 D＇Arcy和Wait(1970,1981)就食品蛋白和其它系统引入的.D＇Arcy和Watt(1970,1981)的模型包括把单个水分子结合为两个不同位置的类型:强和弱.此外,水分活性α_w高时,该模型假设多分子层水分的某一“偏差”结合到大分子表面.随着水湿含量由低到高的增加,这一等位结合模型进一步假设所有类型(包括多分子层类型)的结合区位置,同时被不同程度地占满.这样,根据这一模型,即使α_w处于很低的情况下多分子层水就会小量出现.D＇Arcy和Watt模型确实是一个等位结合型,有关论据在附录里给出,在该附录当中,D＇Arcy和Watt理论吸附等温线的一个完整求导是以水结合方程式给出的.其后模型里所包括的隐含假设和近似数也通过该求导公式在附录中给出.如前所述,由于多分子层假设,D＇Arcy和Watt模型在αw≥0.93高的情况下,不能很好适于实验吸着等温线     

柑桔园微喷灌之益处

美国佛罗里达州柑桔园使用微喷灌的历史并不悠久。70年代初,一些栽培者和研究人员开始了微喷灌的试验,直到70代末至80年代初,因生产技术的改进,才有了微喷灌优点的详尽记载。《灌溉》杂志(Trulio,1969～1989)报道,佛州微喷灌作物的面积1974年仅为2400英亩,1980年扩大到15400英亩,     

选择玉米制种基地时应注意的几个问题

1.选择隔离安全的地方 生产玉米杂交种要求制种基地周围700米以内不能种植其它玉米.隔离安全,这是选择基地的首要条件.在实践中还应注意,不能为凑够基地面积数,而把那些接近隔离安全的地方也确定为基地.     

鸵鸟大肠杆菌病的诊治

禽大肠杆菌病(Colibacillosis)是由埃希氏大肠杆菌(E．coli)的某些致病菌所引起的多种禽病的总称。其中比较危害严重的有大肠杆菌性败血症、肠炎、脐带炎、全眼球炎、气囊炎，大肠杆菌性肉芽肿和关节炎等病型。其特征为败血症和剧烈腹泻，导致严重脱水。本病可引起幼禽大量死亡或发育不良。     

苏联造林学理论与实践的现状和前景(摘编)

今年5月戈尔巴乔夫访华揭开了中苏两国关系史上新的一页,恢复了两国各方面的正常关系。9月5日列宁格勒林学院院长奥涅金教授和造林教研室主任、苏联著名造林学家列契柯教授对我校的访问则恢复了两校中断近30年的校际关系,并签署了新的合作协议,为两国林学界关系的全面发展打下了基础。两位苏联专家在访问我校期间分别做了学术报告。30年来,苏联的林业工作在理论和实践上已有了很大的发展,而我们对此所知甚少。为此,现将列契柯教授4个专题报告中的前2个记录稿摘要编写如下,供读者参考。报告的总题目是编者自已加的。     

NaCl胁迫对4种豆科牧草萌发的影响

为研究盐渍化对4种牧草种子盐胁迫下发芽成苗的影响,探索不同牧草种子盐胁迫下的萌发表现,试验借鉴农作物研究的理论和方法,并在实验室条件下用不同浓度的NaCl溶液对种子进行处理,并观察其萌发特性,以期为生产实践提供有用的依据,减少在生产中的损失,提高草业生产的经济效益。1     

辣椒新雄性不育系P-MS的选育

辣椒杂种一代的制种迄今几乎全靠人工授粉进行，需要花费大量的人工或劳动力。利用雄性不育繁制杂交种子已在不少农作物和园艺作物上得到利用，至于辣椒雄性不育的研究于1958年曾有过报道(Peterson，1958)。辣椒细胞质雄性不育由与S细胞质互作的隐性基因rf控制，但雄性不育的表达对温度敏感，在冷凉条件下会产生可育花粉(Peterson，1958；Shifriss ＆ Guri 1979；Shifriss，1997)。     

辣椒四倍体的果形态学研究

辣椒 (Capsicum annuum L.)品种 Shishitoh5 6 2 ,Chigusa和 Jalapeno的种子用秋水仙碱(1.0 % )处理获得四倍体植株。这几个品种的四倍体椒果的平均种子数和成熟果长分别为其二倍体果的 18%和 74 %。品种 Chigusa的四倍体果径和果重比二倍体的增加 10 %。二倍体和四倍体果形态学方面的差异在秋水仙碱处理的当代和其继代上都几乎一样     

绒山羊精液冷冻保存技术及受胎试验

采用颗粒冷冻精液制作技术生产冻精，并将其应用于受胎试验，取得满意效果，达到更好地利用有限的优秀绒山羊公羊的目的，加速我区山羊选育改良步伐。