杀菌温度对优质巴氏杀菌乳中热敏感和生物活性物质的影响

选取我国东南某乳品企业特优级(A+)生乳,采用不同巴氏杀菌温度74℃、75℃、76℃、77℃、78℃、79℃和80℃(15 s保持时间),检测杀菌乳中的热敏感物质糠氨酸、碱性磷酸酶、乳过氧化物酶和乳中生物活性物质免疫球蛋白、乳铁蛋白、ɑ-乳白蛋白、β-乳球蛋白的含量。试验结果显示,优质乳在74℃和75℃杀菌条件下活性物质变化不大,杀菌温度从76℃提高至80℃的过程中,随着杀菌温度的升高,乳中活性成分急剧降低。综合分析,优质巴氏杀菌乳的生产推荐采用75℃/15 s的温度时间组合,为行业同类产品生产参数的选取提供了参考。     

屠宰检疫中常见的肺脏病变与处理

在猪屠宰检疫中,对其脏器器官的病理检疫十分必要,这也是为了从源头保证猪肉食品的安全性。本文简单谈论了生猪屠宰检疫中对猪肺脏器官的病理变化处理方法。     

蜜蜂体上的印度新曲厉螨

最近在广西一养蜂场的蜜蜂体上发现一种革螨,经鉴定是印度新曲厉螨(Neocypholaelaps indica Evan,1963)。在我国是首次报告。印度新曲厉螨是伊文(Evan,1963)报告在锡兰的印度蜜蜂体上采到的标本而命名的。作者手上的标本是采自意大利蜜蜂体上,其形态特征简述如下:     

两例鹿科动物出血胜肠炎的病原研究

从两例突然死亡的鹿科动物中都分离到大肠杆菌和变形杆菌,其中变形杆菌为奇异变形杆菌和普通变形杆菌2个种.奇异变形杆菌的毒力很强,且对多种药物不敏感.通过病原分离与鉴定以及毒力试验,结合病理剖检,证实这两例鹿科动物出血性肠炎的病原是大肠杆菌和变形杆菌.     

哺乳期和断乳期仔猪的饲养管理

仔猪可分为哺乳和断乳两个时期。在这两个时期应根据仔猪生长迅速、物质代谢旺盛和饲料利用率高的生理特点,加强饲养管理,从而为培育优良后备种猪和生长育肥猪打下良好基础。     

桑树杂种优势的利用——Ⅰ.中桑5801号×育82号一代杂种育成初报

<正> 桑树优良品种苗木的繁殖,和某些果树林木一样,一般先从实生苗着手,经过嫁接,培养成嫁接苗,供生产栽种。此法优点可保持品种的原有性状,但自播种到培养成一株嫁接苗,经过时间长,手续繁琐,技术性高,不适于快速发展的要求。为此我们应用杂种优势的原理,选择桑树亲本,培育一代杂种,从中选择群体性状较一致,经济性状较优良的杂交组合进行繁殖,作实生直栽,为桑园密植、高产、又适于机耕开辟新的途径。     

应用RT-PCR检测鸭肝炎病毒Ⅰ型感染

鸭肝炎病毒Ⅰ型(duck hepatitis virus Ⅰ,DHV Ⅰ)感染是雏鸭的一种急性高度致死性传染病,主要侵害4周龄以内的雏鸭,特别是1周龄以下的雏鸭最易感染,死亡率较高,是危害养鸭业最为严重的传染病之一[1].1945年在美国首次发现,我国于1963年在上海首次报道了该病的临床病例,至今,全国各养鸭地区均有不同程度的发生和流行.目前,已有多种检测DHV Ⅰ抗原的方法,如免疫电镜、Dot-ELISA和病毒中和试验等,这些方法在DHV Ⅰ的诊断中各有优势.PCR作为一种新的分子生物学检测技术,具有灵敏度高、快速、特异、操作简单等优点[2～4].本实验通过目前已发表的DHV Ⅰ基因组序列相对保守的区域设计引物,成功建立了RT-PCR方法检测鸭肝炎病毒1型.     

我国桑树种质资源及育种研究

简要综述了近年来我国桑树种质资源研究和桑树遗传育种研究工作的概况,提出了今后我国桑树种质资源及育种研究应着重开展的工作。     

《饲料质量分析与品质检测》课程实验考核模式改革与实践

针对《饲料质量分析与品质检测》课程实验长期以来考核方式存在的弊端,尝试通过教学改革建立一套能够有效反映学生学习成绩的科学合理、公平公正的实验课考核模式。实践表明,学生从思想上转变了对实验课的认识．极大地提高了学生的积极性、主动性及分析问题和解决问题的能力。     

桑树主要品种的同工酶研究初报

<正> 同工酶是基因的产物,因此可以作为遗传特性的一个生化指标,它能鉴别从外部形态上难于鉴别的遗传性变异。近年来,在林木遗传育种研究中,同工酶分析日益受到重视,并应用于无性系鉴别、种子园的家系分析、林木种内杂交及杂种后代的遗传分析