蝴蝶兰切花活性氧代谢及其调控

以蝴蝶兰(Phaloenopsis amabilis)切花为材料，研究了切花衰老过程中活性氧代谢变化以及外源乙烯对活性氧代谢的效应，阐述了活性氧和乙烯在切花呼吸跃变中互动互促，推进切花衰老的机理，探索延缓切花衰老的相应措施。研究结果表明：蝴蝶兰切花衰老过程中，活性氧代谢由瓶插前期(0-7d)的相对平衡，转向后期(7～18 d)的不平衡，特别是H2O2的代谢更为明显。活性氧大量的积累，引发膜脂过氧化加剧，MDA、电导率骤增，导致切花衰老：外源乙烯能诱发切花活性氧大幅度产生与积累，也导致抗氧化物GSH含量、切花含水量大幅度下降，促进活性氧破坏效应，加速切花衰老，瓶插寿命大大缩短；当使用乙烯抑制剂(AOA、AgNO3）作为瓶插液的主要成分时，能明显抑制乙烯诱发活性氧产生与积累的效应，从而有效延长瓶插寿命。在蝴蝶兰植物体内，由乙烯诱发活性氧产生与积累，由此引起体内代谢加剧。是导致切花衰老的主要原因。     

脱落酸对咖啡幼苗抗冷性的效应

以影响膜结构完整的有关酶系统(超氧物歧化酶及过氧化物酶的活性)与非酶系统(Vc 含量)为主要生理生化指标,以增强抗冷性(电导率或相对电导率)为依据,测定脱落酸(ABA)对咖啡幼苗抗冷性的效应。结果表明,用100—150ppmABA,预处理24小时,效果最佳。用 ABA处理,对叶片(或子叶)效应显著,对根系基本无效应;喷叶与浸根两种方法都能提高幼苗的抗冷性。比较 ABA 与其他植物激素对咖啡幼苗低温生理效应的结果表明,ABA 显著增强幼苗抗冷性,吲哚乙酸、6—(?)基嘌呤和乙烯利无此效应,乙烯利甚至加重冷害。ABA 的作用可能与参与控制水分丢失以及保持膜结构完整的代谢过程有关。低温下秋水仙碱加重咖啡幼苗的冷害。ABA 能减缓秋水仙碱所引起的冷害,而且 ABA 应用在秋水仙碱的使用或低温之前一定时间效果更佳。低温诱导细胞微管拆卸是冷害的一个原因,ABA 的另一作用是与参与微管网状物的生理稳定性活动有关。     

葡萄酒中黄酮醇的高效液相色谱测定方法以及陈酿对黄酮醇含量的影响

采用乙睛:甲醇:水为流动相(加1%四氢呋喃,Tetrahydrofuran,THF),梯度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温为20℃,检测波长为360nm,用直接进样法,成功建立了10种黄酮醇(Quercetin,Kaempferol,Myricetin,Rhamnetin,Isorhamnetin,Quercetrin,Rutin,Morin,Galangin,Fisetin)及2种黄酮Apigenin和Luteolin的分离方法,并对中国7种红葡萄酒进行了检测。同时,还对欧洲、美洲以及欧美混合橡木3种不同类型橡木桶中的陈酿酒样进行了动态测定。结果表明,经3种橡木桶陈酿后,Myricetin,Luteolin,Quercetin以及Kaempferol的黄酮醇含量均显著降低,而Isorhamnetin的含量则显著升高。同时,不同类型橡木桶中Myricetin和Kaempferol变化规律差异较大,Luteolin、Quercetin及Isorhamnetin的变化规律则较相似,而Galangin则均在陈酿后期才有少量检出,表明葡萄酒中Galangin的形成与葡萄酒在橡木桶中的陈酿密切相关。     

葡萄酒科学研究专题研究生课程思政的教学设计与实践

葡萄酒科学研究专题是一门面向葡萄酒学科方向的研究生课程，旨在以专题形式介绍葡萄酒科学重要领域的国内外前沿进展。阐述了该课程课堂教学中的思政元素设计与实践，通过融入哲学思想、科研故事、产业绿色发展理念以及结合葡萄酒酿造实践等方法，引导学生完成专业知识学习和专业能力培养的同时，培养学生的辩证思维、勇于探索的科学精神和精益求精的大国工匠精神，实现立德树人的教学目的。