香蕉果实后熟过程中活性氧代谢的变化

以巴西香蕉果实为材料 ,研究果实后熟过程中呼吸速率、活性氧、淀粉酶、膜脂过氧化和电导率的变化 ,结果表明 :活性氧、呼吸速率、淀粉酶活性高峰依次出现 ,并伴有膜脂过氧化及膜透性增大 ,初步证实活性氧 (尤其是O- ·2 )与香蕉果实衰老密切相关     

葡萄果实中绿叶气味组分（GLVs）合成与调控的研究进展

绿叶气味组分(GLVs)是葡萄果实中含量最高的挥发性物质,主要以游离态形式存在于葡萄果实及葡萄酒中。能为白葡萄酒带来"清新"的香气,也是红葡萄酒中果香气味组分乙酸己酯的直接前体物,其组成与含量对葡萄及葡萄酒香气品质具有重要的影响。笔者综述了葡萄果实中主要绿叶气味组分(GLVs)的种类、香气特点、生物合成途径及关键酶、生物合成影响因素等方面的研究进展,并提出相关转录因子的鉴定及其调控机制是今后主要的研究方向。     

Ca2+对水分胁迫条件下芒果叶片膜脂过氧化及膜保护系统的影响

以芒果幼苗为材料,研究Ｃａ２＋对水分胁迫条件下,叶片膜脂过氧化和膜保护系统的效应。结果表明：与对照叶片相比,涂施Ｃａ２＋后,叶片含水量、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性及Ｖｃ含量下降明显减慢;过氧化物酶（ＰＯＤ）活性上升加快且幅度加大,而下降延迟;丙二醛（ＭＤＡ）积累显著减少。Ｃａ２＋专一性螯合剂ＥＧＴＡ可削弱Ｃａ２＋的效应。ＣａＭ 拮抗剂氯丙嗪（ＣＰＺ）对叶片ＳＯＤ活性和ＰＯＤ活性有抑制作用,推测Ｃａ２＋可能通过与ＣａＭ结合调节相关酶活性,从而减轻水分胁迫对膜的伤害。      

土壤干旱胁迫下钙处理对芒果幼苗光合作用的影响

研究了钙对土壤干旱条件下芒果幼苗光合作用的影响。结果表明,干旱胁迫前期（０－８ ｄ）．钙提高了芒果幼苗对土壤水分的吸收利用,改善了叶片水分状况,降低了叶片 ＡｓＡ分解从而减轻Ｈ_２Ｏ_２的积累。同时,减缓了叶片ＳＯＤ活性下降,防止Ｏ_２~－的过量产生,从而有效地预防了活性氧所引起的膜脂过氧化及光合色素降解,使叶片保持较高的光合能力。随着胁迫的进一步延伸,钙处理幼苗土壤有效水分日益亏缺,叶片在胁迫后期（１２－２０ ｄ）Ｏ_２~－大量产生而使光合色素降解和膜脂过氧化严重发生,导致叶片光合速率急剧下降。此外,土壤干旱可引起芒果幼苗叶片Ｃｈｌ　ｂ含量增加,这可能对其适应与抵抗极端干旱环境有积极作用。     

油菜素甾醇分析方法概述及其在果实中的应用

油菜素甾醇(Brassinosteroids,BRs)作为第6类植物内源激素,对植物生长发育的调节作用已引起极大关注,但由于该激素在植物组织中含量很低,尤其在果实中基质背景极其复杂,加大了对其高效提取和精确分析的难度。笔者概述了近年来植物油菜素甾醇的提取和分析方法,并比较了各种方法的优缺点,为果实中油菜素甾醇分析方法的建立提供参考依据。     

北京农业信息网信息资源开发研究：—数据库及多媒体资源的建设探讨

本文主要对北京农业信息网信息资源建设与开发，特别是农业数据库及多媒体资源的建设情况做了简要介绍和初步探讨。     

苹果果实中蛋白质磷酸化对淀粉酶的激活

 用红富士苹果进行的研究表明，果实淀粉酶测定介质中加入ATP可显著激活淀粉酶活性，激活的幅度与ATP浓度有关。结合蛋白激酶抑制剂试验，表明苹果果实淀粉酶受到蛋白质磷酸化的激活。关键词：中图分类号：S 661．1     

京郊农业信息服务发展的思考

对北京郊区农业信息服务的现状与存在问题进行了分析，从短期、中期、长期分阶段对北京郊区农业信息服务的发展提出了建议。     

木薯块根迅速膨大期韧皮部和木质部中的蔗糖代谢

以高淀粉木薯品种华南9号和低淀粉品种华南7号为试料,分析块根膨大中后期蔗糖代谢相关酶活性及其产物的变化规律。结果表明:在块根韧皮部和木质部中,参与蔗糖合成的蔗糖磷酸合成酶和蔗糖合成酶(合成方向)在膨大后期活性均有所升高,而参与蔗糖分解的可溶性酸性转化酶、中性转化酶和蔗糖合成酶(分解方向)在后期活性均下降;细胞壁酸性转化酶活性变化存在明显差异,华南7号在块根膨大中期活性较高,华南9号在后期较高;在块根韧皮部中,蔗糖、葡萄糖和果糖的含量在膨大后期增加幅度较华南7号明显,而在块根木质部中,华南7号中这3种糖在膨大后期均呈增加趋势,华南9号中却下降,表明华南9号比华南7号有更强的蔗糖代谢的能力,这可能是造成不同品种木薯淀粉含量差异的原因。     

Ca2＋对芒果果实后熟效应的研究

以7-8成熟的芒果果实为材料，比较果实减压渗钙与否对后熟的效应，研究与果实后熟相关酶类的活性和CaM含量的动态变化，寻找它们之间的相互关系。结果表明：对照果实或者Ca2 处理果实在后熟过程中，CaM含量均发生变化，与此同时，伴随着PG、淀粉酶活性的变化，它们之间存在极显著的相关性。Ca2 果实后熟具有双重效应，当Ca2 处理果实置于室温下时，CaM含量、PG、淀粉酶活性明显受到抑制，后熟延缓。但把Ca2 处理果实冷藏(12d)后回至室温第3-4d时，或直接减压渗钙果肉切片，其CaM含量、PG、淀粉酶活性增加，后熟加快。外源乙烯能解除Ca2 的抑制效应。并讨论了Ca 的这些效应的可能机制。