中华绒螯蟹新品种种质创制的研究进展

<正>中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis),属节肢动物门甲壳纲十足目方蟹科绒螯蟹属,又名河蟹、大闸蟹^[1]。中华绒螯蟹因含有矿物质元素、脂肪酸、氨基酸、核苷酸和胆固醇等多类营养物质而深受长江流域居民喜爱,其肌肉中蛋白质品质高且肌苷酸的含量丰富,雄蟹性腺中更是包含25种脂肪酸^[2]。近年来,我国中华绒螯蟹的种业保护措施较薄弱,加上无序引种和苗种盲目放流,导致种质混杂和退化,严重制约了该产业的绿色发展^[3-4]。国外水产选育多以种业企业为主体,投入大、效果显著;国内则以科研单位为主,这样会造成产业集中度低、良种化水平和覆盖率均较低、苗种质量不稳定等一系列问题^[5]。     

鸽乳成分及催乳素的调控作用

鸽乳(pigeon milk, PM)是鸽子的嗉囊中产生的一种凝乳状的营养物质，主要由蛋白质、脂肪等营养物质组成，这种高能量高蛋白的营养物质是雏鸽唯一的营养来源。鸽乳的哺喂是由雌雄亲鸽共同完成的，在繁育期间，雌雄双亲的嗉囊受催乳素的调控，使得嗉囊的黏膜层发生细胞增生、变性，并从细胞壁上脱落，最终汇集形成浓稠状的鸽乳。文章综述了鸽乳的主要组成成分，以及在催乳素的调控作用下鸽乳中相关营养物质的合成与调节变化，以期为提高种鸽的泌乳能力及进行人工鸽乳的研发提供参考。