我国渔业能源消耗测算

节能减排是国家可持续发展的重大战略,渔业节能也备受业内关注。由于长期以来一直没有与能源消耗有关的数据统计,对渔业能源消耗的基本情况,除捕捞渔船的柴油消耗外,没有较为准确的评估,更难以确定渔     

管束干燥设备加工南极磷虾品质分析

探究南极磷虾管束干燥过程的特性及品质变化规律,为高品质虾粉加工提供工艺参数.设置110℃、120℃、130℃、140℃和150℃5组干燥温度,以南极磷虾料温、水分含量、干燥速率为干燥特性指标,检测干燥过程中南极磷虾粗蛋白、粗脂肪、虾青素和色泽变化.结果 显示:管束干燥温度越高,达到干燥终点所用时间越短,每升高10℃,时...     

基于荧光光纤传感的冷藏车温度监测及动态预警

冷藏车温度监控是保证水产品运输过程中质量安全、减少经济损耗的关键,当前冷藏车温度监控在智能控制方面缺乏较好的方法,常规的冷藏车温度监测采用传统传感器,根据单一阈值的控制方法,缺乏足够可靠性和动态预警手段.本研究分析了荧光光纤测温技术原理,建立了基于荧光光纤技术的冷藏温度监测方案,形成了冷藏车温度动态预警模型.验证结果表...     

水产品保鲜技术研究进展

水产品保鲜是以水产品为研究对象,利用可控的人工措施,采用物理、生物、化学等方法改善水产品加工、储运条件以控制水产品质量安全。回顾了水产品保鲜工艺技术和装备技术的研究进展,介绍了国内外水产品保鲜标准的现状和存在的问题,为水产品保鲜标准化研究工作的进一步开展提供了新的思路。     

锯材产品生命周期影响环境的评价方法与应用

在参阅国内外木材产品生命周期对环境影响评价方法的基础上,针对原木运输和锯材生产2段过程,结合对锯材产品生命周期评价中的环境特点,确定全球变暖、酸化、富营养化、烟尘、固体废弃物为主要的评价指标;从运输消耗和清单分析、选取影响环境类型、归类影响环境因子、计算影响环境负荷、影响环境潜值的加权标准化5个方面,构建评价模型;将实际生产中收集到的数据,应用到评价模型中计算。结果表明：在锯材产品生产中的5种影响环境评价指标中,全球变暖、酸化对环境的影响贡献值较大,其次是固体废弃物的污染、烟尘、粉尘、富营养化。提出了指导性建议,减少锯材生产对环境造成的危害。     

南极磷虾捕捞初期适宜挤压脱壳工艺参数

为了验证南极磷虾挤压脱壳设备的生产效果、完善并优化船上挤压脱壳生产工艺,该文开展了不同进料速度、原料放置时间和预冷时间对得肉率和虾壳残留率影响的研究。结果表明,对于刚捕捞后未经处理的磷虾,试验设备脱壳效果理想,得肉率约为25%、虾壳残留约为5%;放置时间在120 min以内的磷虾均可用作脱壳磷虾肉的生产,越新鲜的磷虾脱壳后得到的磷虾肉品质越好;对原料进行预冷来延长品质保持时间是保证产品质量的有效方法;冷冻后磷虾得肉率明显降低,实际生产中不建议采用。研究结果可为南极磷虾脱壳技术的应用和产业化提供参考。     

江苏省平原河网地区水土流失及防治措施体系构建

江苏省平原河网地区水土流失较轻,但造成的危害和损失严重,目前区内水土流失防治管理薄弱,防治技术缺乏针对性。在介绍区内水土流失防治概况、水土流失特点与危害、水土保持措施设计及实施过程中常见不足的基础上,提出了"提高认识,调整政策,全面覆盖建设项目;因地制宜,突出重点,强调表土保护,防止河道和雨水管道淤积;强化水土保持工程与主体工程同步管理;贯彻水土保持法,明确职责,强化监督"的水保措施体系构建设想。     

南极磷虾形态特性对虾肉质量的影响

通过研究影响南极磷虾虾肉质量的主要形态特性,丰富南极磷虾生物学资料,同时为南极磷虾脱壳设备的设计提供理论基础。随机选取南极磷虾100尾,测定体长(X₁)、头胸甲长(X₂)、腹部长(X₃)、尾扇长(X₄)、头胸甲宽(X₅)、腹部宽(X₆)及虾肉质量(Y)7个形态特征,采用相关分析和通径分析方法分析形态特征对虾肉质量的影响效应。相关分析结果表明南极磷虾的形态特征与虾肉质量的相关系数均达到极显著水平(P<0.01);经通径分析和回归显著性检验,建立腹部长(X₃)、腹部宽(X₆)对虾肉质量(Y)的多元回归方程Y=-0.187+0.008X₃+0.032X₆,回归系数达到极显著水平(P<0.01)。通径分析显示,腹部长与腹部宽对虾肉质量的通径系数达到（极）显著水平,是影响虾肉质量的重要形态特征指标,其中腹部长对虾肉质量的直接作用最大;头胸甲长和头胸甲宽通过间接作用影响虾肉质量。     

中国贝类前处理加工技术研究进展

贝类清洗、分级、净化等前处理加工是贝类生产的重要组成部分,通过这一工艺可以大幅提升贝类品质与食用安全性。文章简要介绍了中国贝类前处理加工的现状,回顾了中国贝类前处理加工技术的研究进展,阐述了目前中国贝类加工产业链上所存在的一些问题,并提出今后的发展建议。