澳大利亚食品安全事件应对举措及启示

近年来．我国食品安全事件频繁发生。不仅危害公众生命安全,造成社会恐慌,甚至威胁社会稳定．影响国际形象。由于食品安全事件具有高度敏感性和特殊性．一旦贻误时机,极易造成危害扩散．因此必须快速反应和科学应对。2009年出台的《中华人民共和国食品安全法》设置了专门章节．对食品安全事故处置进行了具体规定。虽然我国已初步建立了食品安全事故法律法规体系和应对机构．但食品安全事件应对机制仍需进一步健全。     

大胆而慎重的改革——东山县水产公司探索巩固和发展国营水产供销企业新路子

福建省东山县水产供销公司坚持治理整顿和深化改革,利用有利条件,针对水产供销和加工行业的特点,从组织结构、经营体制、劳动分配、购销形式、产品加工等方面大胆而慎重地进行改革,不断增强企业自我积累、自我发展、自我约束的能力,巩固和发展了国营水产供销企业。     

美国农药残留监测体系概况及借鉴

农产品质量安全监测是我国《农产品质量安全法》确定的一项基本制度,农药残留监测是其核心组成部分。本文系统综述了美国农药残留监测体系,介绍了我国农药残留监测现状．提出了完善我国农药残留监测工作的意见建议。     

中长期结合的科技论文评价方法研究

科技论文是科技创新活动的重要产出形式,也是当前科技领域信息交流和知识积累的主要媒介。在绩效管理与成果激励的大环境下,如何科学合理地进行以科技论文为代表的产出评价,对于现代科研机构稳定自身定位、谋划和推动中长期发展,具有重要意义。文章概述了当前国际科技论文评价的基本方法,分析了现代院所论文评价面临的主要问题,提出了回归科技创新本位,务求产出评价实效的一揽子解决方法建议。     

中国农产品质量安全科技发展及前景分析——基于中外对比的视角

农产品是食品链的源头,其质量安全问题受到了世界各国的共同关注。文章阐述了中国农产品质量安全科技的发展现状,分析了中国与国外相关研究的差距:在检验检测技术方面,国内的研发在商业化、覆盖面以及精准性等方面均落后于国外;在溯源与过程控制方面,与国外相比,国内过程控制研究集成、整合性不足,环境污染物研究刚刚起步,国内在溯源与真实性研究方面的相关数据库建设尚待完善,准确度有待提高;在风险评估方面,国内风险评估平台数据应用不充分,对风险监管与预警的支撑乏力。建议梳理农产品质量安全科技发展中面临的诸如农产品中危害物污染途径、特征及迁移规律等重大科学问题,在解决方案、关键技术方面对于中国农产品质量安全科技发展中样品前处理基础材料、检测装备核心部件等薄弱环节和不足之处开展有针对性的研究。     

不同磷水平对砷污染土壤中油菜生长的影响

采用盆栽试验研究了不同磷肥水平对砷污染土壤中油菜生长和吸收累积砷的影响.结果表明,在200 mg/kg砷污染土壤中,没有施入磷肥的情况下,油菜几乎不能生长,植株僵硬,趋于死亡,产量极低.当分别施人0.2 g/kg和0.4以g磷肥后,油菜株高、生物量和产量等指标均显著提高,砷毒害作用显著降低.在P0.2和P0.4两个磷水平下,油菜根系砷含量较对照分别提高171％和111％;茎叶中砷含量较对照分别提高24.45％和13.0％;角果皮中砷含量较对照分别增加44.49％和345％.磷肥的施用,显著提高了砷在油菜各部位的含量.与P0.2处理相比,P0.4处理下油菜根系、茎叶中砷含量有降低趋势,但角果皮中砷含量显著增加.不同浓度磷肥的施用促进了砷由地下向地上部分转移,尤其是向角果皮中转移.随着土壤中磷浓度的增加,油菜籽粒中砷含量也逐渐增加.但均没有超过0.7mg/kg国家安全标准.     

金衢盆地的土壤铝状况及其对棉花生长的影响

选用浙江省金衢盆地８个具代表性和不同熟化程度的土样，研究了土壤的ｐＨ及不同浸提方法测得的铝含量与铝饱和度之间的关系，有机质对浸提铝含量的影响及土壤铝对棉花生长的影响。结果表明：不同方法浸提的铝含量和铝饱和度一般是随土壤ｐＨ的降低而增加，但重要原因之一还是有机质的影响，试验中，加柠檬酸可增加水浸提铝浓度，其增加值又随ｐＨ下降而增加。用不同方法浸提的土壤铝含量顺序不同。新垦、贫瘠的土壤上，铝对棉花生长的中毒影响与溶液中铝摩尔活度一致。生产上用０．０１ｍｏｌ·Ｌ￣（－１）ＣａＣｌ＿２的土壤浸提液铝浓度作棉花铝中毒的土壤诊断指标较好，临界浓度为０．１８ｍｇ·Ｌ￣（－１）。     

美国畜禽产品残留监控计划概述及启示

随着人们生活水平的提高,畜禽产品在中国的食品消费结构中所占比重越来越大,其药物残留问题也越来越引起人们的重视.本文概述了美国畜禽产品残留监控计划,介绍了中国的监控现状,提出了对完善中国畜禽产品残留监控工作的启示和建议.     

中外主要农业科研机构食品科学领域研究对比分析

食品科学技术研究是当今中国乃至世界的热点科研领域。文章采用文献计量的方法,以Web of Science科研资源库为基础,对2000～2017年中国、美国、法国和日本主要农业科研机构的食品科学技术研究出版文献从数量、引用、研究方向等多个方面进行分析,以期了解中国农业科研机构食品科学和技术研究的发展现状以及在国际食品科技研究领域的发展水平和所处地位。研究显示,中国农业科研机构在食品科学和技术研究领域的科研活动渐趋活跃,科研水平与影响力逐步提高,但在高水平与影响力及特定研究方面与世界一流农业科研机构还存在较大差距,应进一步增强。