蛋酥花生米加工法

蛋酥花生米深受消费者喜爱,现将其加工过程作一介绍。 一、配方 花生米100千克、精面粉105千克、淀粉27千克、白糖25千克、蜂蜜10千克、鸡蛋11千克、熟菜油5千克、碳酸氢钠(小苏打)2千克、精盐0.5千克及用于油炸的菜油适量。 二、操作 1.选料:取无虫害、无霉变、颗粒饱满、大小基本一致的花生米,去除杂质。     

饲料添味可增加猪的食欲

<正> 由于饲料中常拌有某些矿物质、药物及饼类等物质,改变了饲料的原有香味,猪长期单一食用会变得食欲下降,甚至厌食。遇此情况,不妨给饲料添味,使猪爱吃食,快些增重。 1 添辣昧 猪食欲不振时,喂点胡椒粉、辣椒等很有效果。胡椒粉、辣椒含辛辣味与香气,且有刺激性,少量加些,能使猪的胃肠分泌物增多,加速猪的胃肠蠕动,进而提高消化     

菇蒜鲜辣酱的加工

平菇不易贮存和长途运输,为避免高峰期供大于求,加工成味道鲜美的新型复合调味品菇蒜鲜辣酱是一种好途径。一、配方平菇２５％、豆瓣酱２５％、蒜瓣３５％、红辣椒８％～１０％、糖２％～３％、盐１．５％～２．５％,姜１％、有关香辛料０．５％、菜籽油及香油适量。二...     

兔用颗粒饲料简易加工法

将饲料加工成颗粒状喂兔,可使饲料容易贮藏、喂用,饲喂过程不易产生浪费,同时还能使适口性改善,营养成分搭配更为合理,利于仔兔的生长发育和种兔的繁殖,从而大大降低饲养成本,并提高兔肉兔毛产量。     

食用花干燥新法

食用花干燥新法□汪敬生一年及多年生草本、常绿树、落叶树、藤蔓等植物的花有百余种，过去仅仅是供人观赏，而今逐渐摆到饭馆、家庭的餐桌之上，日益成为深受人们喜爱的时新美化食品。据测定，菊花、梅花、桃花、玉兰花等的花瓣，色氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、天门冬氨酸等含...     

板栗贮藏中的质量问题及预防

1　霉烂腐败　板栗霉烂通常是因黑根霉菌或毛霉菌侵染造成。防止措施有 :合理安排采收时间 ,使栗果充分成熟 ,以增强抗病性。采用 2 ,4 Ｄ50× 10 - 6加甲基托布津 2 0 0 0× 10 - 6浸果 3分钟 ,能有效抑制霉烂。加强通风管理 ,适当降低湿度 ,可使栗果代谢延缓 ,达到防止腐烂变质的目的。在沙藏、筐架藏和冷袋藏中加放一定量的松针 ,对霉菌会起到良好的抑制作用。将刚采收的板栗快速降温至 5℃以下 ,既可减少霉烂 ,又能延长贮藏期。2　失重风干　板栗失重风干主要是由于贮藏环境湿度太低、温度过高造成。防止办法是提高贮藏环境的湿度 ,降…