发酵乳加工过程中霉菌和酵母的控制

霉菌和酵母普遍存在于自然环境中,在食品生产加工过程中时有造成污染的情况,是造成发酵乳腐败变质的主要原因。发酵乳作为短时保质期且需低温运输、销售的产品,低水平的霉菌和酵母不会造成食品质量安全事故。但是霉菌生长会造成食品霉斑,酵母污染导致产品胀包、腐败及风味的改变,给食品质量安全带来一定的影响。介绍了霉菌和酵母的污染源以及相应的控制措施,以期更好地控制发酵乳中霉菌和酵母的污染水平。     

大通牦牛推广应用效果分析与对策建议

大通牦牛是世界唯一的牦牛培育品种,被农业部(现为农业农村部)确定为牦牛主导品种,在青藏高原高寒牧区被广泛推广应用。本文采取入户走访、实地测量、座谈、查阅档案等多种形式对青海省 13 个县和甘肃省甘南藏族自治州 2 个县的大通牦牛推广应用情况进行了调研,发现大通牦牛对高寒牧区环境具有较强的抗逆性和适应性,大通牦牛后裔初生重比当地同龄牦牛提高 14.10%,大通牦牛后裔体尺比当地同龄牦牛增加明显,增收显著,并提出加强基地建设,建立监管体系和强化技术服务等建议。     

利用细胞染色体技术对苜蓿属和胡卢巴属亲缘关系的鉴定

通过对24份来自不同地方的供试材料(苜蓿属18份、胡卢巴属6份)的根尖细胞染色体进行压片,采用染色体计数法初步了解供试材料的染色体数目、平均臂比值和平均着丝点指数,进一步了解苜蓿属和胡卢巴属亲缘关系。实验结果表明:苜蓿属18个材料中共检测出二倍体(2n=2x=16)和四倍体(2n=4x=32)的2个倍性水平;胡卢巴属6个材料均为二倍体,染色体组成为(2n=2x=16)。从染色体数目和倍性水平初步来看,胡卢巴属植物与苜蓿属的部分植物亲缘关系较近。聚类分析结果表明:胡卢巴属植物与苜蓿属的扁蓿豆材料亲缘关系较近,与苜蓿属的其它材料亲缘关系比较远。     

多种动物血清中生物活性LH/CG的放射受体测定法(RRA)

利用绵羊卵巢黄体细胞膜作为 LH / CG受体来源 ,以放射性12 5 I- h CG作为示踪标记配体 ,以高纯度的h CG为标准品建立标准曲线 ,建立了一种有效的 LH- RRA测定方法。它能够直接检测多种动物血清中与受体结合的具有生物活性的 LH的动态变化。该法测定程序简单 ,在 2 h内完成并获得可重复性结果。测定方法的灵敏度为 0 .3ng/管 ,批内和批间误差分别为 ( 3.4 1± 3.14 ) %和 ( 8.70± 7.93) %。动物 (牛、兔、猪 )垂体液中 LH含量反应曲线和 h CG标准曲线平行良好。牛、羊、猪、兔、鼠和仓鼠血清中 LH的剂量反应曲线和h CG标准曲线的平行性表明 ,该 LH- RRA可以用来检测不同动物血清中的具有生物活性的 LH变化。回收试验表明 ,在该测定方法中加入 3、10、30 ng h CG时的回收率分别为 ( 10 0 .59± 5.55) %、( 99.55± 9.86 ) %、( 10 4 .2 8± 7.4 5) %,说明测定结果的正确性。该 LH - RRA的测定结果反映了动物正常的生理状态。本试验垂体中有活性的 LH水平远远高于外周循环中的水平 ,雌、雄动物循环血液中的 LH含量不一致。     

提高德宏州奶水牛养殖效益的关键措施

围绕如何提高德宏奶水牛养殖效益这一问题,本文从奶水牛的选择、养殖规模、投入、饲养管理等方面提出了具体要求和技术措施。     

青海省高寒地区牧草引种试验及贫花鹅观草栽培技术

通过对4种美国牧草品种在高寒地区的生产性能及经济性状的测定表明,LMS-SLSWG-04(贫花鹅观草)长势好,越冬率高,产草量高,是适宜青海省高寒地区草地建设和生态治理工程的牧草品种之一.     

木寡糖在养猪生产中应用的研究进展

木寡糖是一种功能性低聚糖,是一种新型的绿色饲料添加剂。随着人们生活水平的提高,绿色猪肉、无抗生素猪肉受到了大众的青睐,木寡糖因其具有活化肠道有益菌、提高动物免疫力和无耐药性等优势而逐渐应用于养猪生产中。本文阐述了木寡糖的理化性质、作用机制和生理功能,着重说明了其在养猪生产中的价值和应用。     

安徽省奶牛隐孢子虫感染情况及分布特点

为查明安徽省奶牛隐孢子虫感染与地理分布情况,选取该地区１０个奶牛场进行了奶牛隐孢子虫感染情况的调研,在５２头奶牛的粪样中查到了隐孢子虫卵囊,其感染率为６．３９％（５２／８１４）;经鉴定,所获虫体为小隐孢子虫（Ｃｒｙｐｔｏｓｐｏｒｉｄｉｕｍｐａｒｖｕｍ）和鼠隐孢子虫（Ｃｒｙｐｔｏｓｐｏｒｉｄｉｕｍｍｕｒｉｓ）;奶牛的隐孢子虫感染存在年龄和地区性差异。     

一例肉鸡流行性感冒和新城疫混合感染的诊治

<正>2014年5月24日,四平市十家堡镇养殖户王某饲养的6 200只白羽肉鸡35日龄时出现咳嗽、呼噜、肿脸、伸颈呼吸等临床症状,发病急,死亡率达1%,用了3 d的呼吸道药不见好转,速来我处就诊,现将病例情况和防治措施做一简单总结,以供广大养殖朋友参考。1发病情况该养殖户于2014年4月中旬购进雏鸡苗6 200只,由于正值春季,气候变化无常,时而冷时而