糟鱼中乳酸菌的分离鉴定及鳓鱼发酵条件优化

研究了一种微生物接种发酵技术与传统糟鱼制备工艺相结合的新方法,以期实现传统糟制水产品的工业化、标准化改造.利用MRS选择性培养基从传统糟鱼产品中分离得到优势微生物,采用基础微生物学结合MIDI微生物自动鉴定系统进行鉴定.采用传统糟制工艺和微生物接种制备发酵鳓鱼,测定不同条件下蛋白质含量、总酸、挥发性盐基氮(TVBN)、氨基态氮、pH等指标的变化.通过单因素试验确定糟/鱼比、发酵温度和接菌量3个影响因素的水平,利用响应面法得到最佳工艺.结果表明:传统糟鱼中分离出的菌株鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum);发酵温度对发酵鱼的影响表现为,温度过高时鱼肉还未形成糟鱼风味已快速软化、腐败,过低不利于微生物繁殖而使发酵不成熟.酒糟量影响糟鱼口感,接菌量对发酵时间影响显著;响应面法优化鳓鱼的最佳工艺为:糟/鱼比2.5％、发酵温度20℃、接菌量2.28％.验证试验表明:此工艺可使熟化时间从传统糟制的30d以上缩短至12d;和纯乳酸菌接种发酵相比,虽发酵时间稍长,但产品更具传统糟鱼的独特风味.     

莴苣和小葱净化养殖水体效果的初步研究

本文对莴苣、小葱净化养殖水体效果进行了初步研究。试验共设置3个处理组,2个实验组为用聚苯乙烯泡沫塑料分别浮植的莴苣和小葱,对照组不种蔬菜、只有相同规格的漂浮载体,在盛有同体积的养殖水的塑料箱体中进行静态净化试验,经过26 d的实验,结果显示:莴苣、小葱和对照组对养殖水体中中氨氮(NH4-N)的去除率分别是65．9％、70．1％和19．2％,对化学耗氧量(CODMn)的去除率分别是51.6％和57．6％、11．1％,对总氮(TP)的去除率分别是60．2％、59．7％和16．7％,对总磷(TP)的去除率分别是57％、64．1％和22．7％,经t检验实验组与对照组差异显著,表明莴苣、小葱具有较好的水质净化效果。     

梅花鹿坏死杆菌病的诊治

<正>2013年7月份,贵州省某梅花鹿养殖基地饲养的梅花鹿发生蹄冠部及体表皮肤化脓、坏死,并形成瘘管、跛行行为特征的疾病。根据临床症状和实验室诊断,确诊为坏死杆菌引起的梅花鹿腐蹄病,现将诊断结果报道如下。1临床症状5头母鹿表现为精神不振,食欲减退,喜卧,不愿走动,行走时跛行,有痛感,一侧下肢不敢着地,呈"三角跳"姿势,且病鹿蹄部及体表皮肤出现肿胀、疼痛、化脓、坏死、溃疡并有恶臭浓汁等,初步诊断为由     

南京地区奶牛乳房炎的现状、成因与防制

通过对南京市不同类型奶牛场奶牛临床型乳房炎、隐性乳房炎的发病率、发病规律、发病因素及发生危害进行调查与分析 ,并提出防制奶牛乳房炎的配套措施。     

纺高支纱陆地棉主要经济性状随相关性分析

利用单相关、偏相关和通径分析等多种相关分析方法，研究了纺高支纱陆地棉主要产量、品质性状问的相关关系。结果表明：各性状对皮棉产量的单相关系数由大到小依次为株铃数、衣分、铃重、衣指、马克隆值、绒长、比强度、籽指；偏相关系数由大到小依次为株铃数、铃重、比强度、衣分、衣指、籽指、绒长、马克隆值；直接通径系数由大到小依次为株铃数、衣分、铃重、衣指、籽指、比强度、马克隆值、绒长。比强度与单株皮棉产量的单相关系数、偏相关系数和直接通径系数分别为-0．206，0．481，0．129。绒长与单株皮棉产量成不显著负相关，与比强度、马克隆值成正相关。马克隆值与比强度成不显著负相关。以上结果说明高产纺高支纱陆地棉首先应具有结铃性强、成铃多的基本性状，同时要兼顾衣分；选择高强纤维不会影响高产基因型的获得；纺高支纱陆地棉存在纤维品质不配套的问题，应进一步改良。文章还对纺高支纱陆地棉的选育提出了可资借鉴的建议。     

室内空气品质的灰色综合评判

应用灰色系统基本理论，尝试对室内空气品质进行灰色综合评判研究。结果发现，该方法所得与模糊评判法的结果基本一致。研究表明，该方法是继评判法后一种行之有效的室内空气品质综合评估方法，其原理简单，算法简捷，评价结果客观可靠，而且所得结果较模糊评判分辨率高，有很强的实用性，从而为更客观地评价室内空气品质提供了一种新的方法与思路。     

河南省花生品种资源品质分析

我省花生在长期种植和复杂的生态条件下,形成了一系列独特的花生资源材料。根据生产需要,我们对本省100多份花生品种资源的品质性状进行了分析,为花生育种及加工利用提供依据。脂肪、蛋白质是花生的主要成份,其含量多少及脂肪酸、氨基酸的组分都影响其营养价值,是构成花生品质的主要因素。一、材料与方法用1986年收获的126份品种资源,选饱满,大小一致的种子进行蛋白质、脂肪含量及脂肪酸组分的分析。蛋白质含量采用凯氏定氮法测定,氮换算系数为5.7,脂肪含量采用索氏抽提法(残渣法)测定,脂肪酸采用气相色谱法测定。氨基酸系委托山东省农科院实验中心于1983年7月分析所得结果,样品为1982年收     

怎样提高长毛兔的产毛量

一、选购优质高产长毛兔:兔毛产量与品种和饲养管理条件有关。目前良种兔(如西德长毛兔和日本长毛兔等)年产毛量在1500克左右,高的可达2000克,因此要选良种兔。对良种兔的要求是绒毛密、柔软、弯曲数多、韧性大、产毛量高、针毛少。毛密的兔用手抓有坚实感,用嘴吹背毛,露出的面积越小,毛越密。选兔以3～5月龄的青年兔为好,2月龄内的幼兔难养,不能要,同时对失去饲养价值的老龄兔也不能买。老与不老可看脚爪,老兔脚爪上白色多于红色,且弯曲度较大,年青兔则相反。选兔要选健康的,健康兔一般不打喷嚏、喘气粗、不流口水、无眼屎、粪粒大而湿润、跳跃时四肢着地,否则为病兔。     

紫苏高产栽培的主要技术

紫苏为一年生草本植物.采收的嫩叶经加工后的产品和青梅是日本人最为喜欢的和必不可少的佐料,成熟后采收的种子是江南一带一种特色茶的重要辅料.近年来我区的道场乡、轧村镇、洋西镇等乡镇依托湖州特兴食品有限公司城南农副产品加工厂,以销定产,积极引导农民利用冬闲田种植紫苏,取得较好经济效益.1996年从日本引进紫苏90亩,1997年扩大到120亩,到2001年已发展到2000多亩,经测算平均亩产紫苏鲜叶0.97吨,每亩产值1940元,扣除每亩成本794元,亩净收益可达1146元,经济效益可观.     

仙人草丰产栽培技术要点

本文介绍了仙人草的丰产栽培技术.