天然虾青素的制备和功能研究进展

虾青素属于类胡萝卜素家族的重要成员,是一种天然抗氧化剂,具有良好的清除自由基和屏蔽紫外光的能力.综述了天然虾青素的制备方法,并对不同制备方法的优缺点进行比较与总结.近年研究发现,虾青素具有广泛的生物学效应,本文对天然虾青素在药用和营养方面的潜在应用进行了综述.     

甲型流感病毒与NLRP3炎性小体激活的研究进展

甲型流感病毒(influenzaA virus,LAV)对全人类的健康构成了持续性威胁,感染时会引发炎症性疾病.NOD样受体蛋白3(NOD-like re-ceptor protein 3,NLRP3)炎性小体是一种天然免疫系统传感器,与甲型流感病毒感染引发的炎症反应相关.在宿主细胞被甲型流感病毒感染时,能够激活NLR...     

土体构型对花岗岩红壤细沟发育形态的影响

为探究花岗岩红壤细沟形态特殊变化的原因，解释土体构型影响细沟形态发育的机理。设计单一红土层(H)、单一砂土层(S)、上红下砂层状土层(HS)3种土体构型、不同径流量(低径流量3 L/min、高径流量6 L/min)和不同坡度(中坡20°、陡坡40°)的室内模拟细沟冲刷试验。结果表明：H处理下，细沟形态更多向“V”形和“U”形发育；S处理下，细沟沟道发育过程中短暂形成上窄下宽的深宽梯形断面后，完全崩塌；HS处理下，细沟形态能发育为梯形断面，且能继续扩大发育。与H和S相比，HS陡坡(40°)处理下沟岸崩塌更加频繁且单次大质量崩塌更多。HS陡坡(40°)处理下沟岸崩塌发生21次，其中，单次崩塌量>1 kg的占比为63%。HS与H和S相比，雷诺数(Re)和弗罗德数(Fr)的波动更剧烈，更有利于梯形断面形成。与H、S相比，HS沟壁崩塌发生时，上层红土层含水量最低为0.31 cm³/cm³,抗剪强度最高为178 kPa;而下层砂土层含水量较高(0.33 cm³/cm³),抗剪强度最小为54 kPa。上红下...     

气流膨化甘薯片的工艺优化

：为了对甘薯片气流膨化工艺进行优化，在单因素试验的基础上，采用三因子二次正交旋转组合设计，分析了膨化温度、抽空干燥温度和抽空干燥时间对产品的硬度、脆度和色泽的影响，并对变量进行了响应曲面分析。研究结果表明，膨化温度、抽空干燥温度和抽空干燥时间对甘薯片的品质指标有显著影响；得出的较佳气流膨化甘薯片工艺参数组合为：膨化温度91℃，抽空干燥温度75℃，抽空干燥时间47 min。研究结果可以为气流膨化甘薯片的工业化生产提供参考。