黑麦、青稞的生产性能及营养价值综合评价

为了解决云南亚热带地区优质牧草资源匮乏及提高秋冬闲田利用率,试验对灌浆期冬牧70黑麦和云青2号青稞的营养成分含量进行测定并计算各营养成分产量,计算三倍产奶净能(NE_(L3X))、三倍维持净能(NE_(M3X))、三倍增重净能(NE_(G3X))和相对饲喂价值(RFV),测定农艺性状,并采用邓氏灰色关联分析方法进行综合评价。结果表明:青稞的粗蛋白含量为11.11%,比黑麦高1.84百分点;青稞的中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量为43.31%、25.66%,分别比黑麦低15.31和9.23百分点;青稞和黑麦的RFV分别为150.29和98.71;青稞和黑麦的NE_(L3X)、NE_(M3X)、NE_(G3X)分别为6.50,6.93,4.38 MJ/kg和5.99,6.15,3.68 MJ/kg;青稞、黑麦的干草产量分别为9 131.32,10 346.53 kg/hm~2,鲜干比分别为2.93和2.30;灰色关联分析模型,得出各指标的权重顺序为粗蛋白粗脂肪粗灰分磷鲜干比钙NDF干草产量株高鲜草产量ADF酸性木质素(ADL)中性洗涤不溶蛋白(NDICP)酸性洗涤不溶蛋白(ADICP)酸性不溶灰分(AIA),青稞的等权关联度和加权关联度都高于黑麦。说明青稞可作为优质牧草在云南亚热带地区冬季闲田时种植。     

测定中甸牦牛对不同粗饲料的消化能力

采用体外产气法测定中甸牦牛对不同饲料的产气量和产气速率,得出中甸牦牛对青稞面消化能力最强,苜蓿、青稞杆和竹叶接近,提出竹叶可作为一种优质饲料应用于牦牛饲养生产实践中。     

非离子型表面活性剂(NIS)对反刍动物瘤胃生态和生产性能的影响

作者综述了3种非离子型表面活性剂（吐温60、吐温80和SOLFA-850）在反刍动物营养方面的研究进展。添加0．05％和0．10％的吐温80．显著提高了体外混合瘤胃微生物培养物中羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、淀粉酶和大麦葡聚糖酶等胞外酶的总产量（P〈0．05），胞外和胞内果胶酶的总产量不受影响。吐温60也能促进蛋白酶和纤维素酶的活性．不过需要较高的浓度水平。SOLFA-850能极显著提高羧甲基纤维素酶和木聚糖酶活性（P〈0．01）。添加吐温80显著促进瘤胃内非纤维素分解菌的生长速度，而对纤维分解菌的生长影响不大。添加SOLFA-850能增加总可计数菌的数量，但不影响纤维分解菌的数量。吐温80也能显著增加瘤胃内真菌和原虫的数量。瘤胃灌注吐温80或SOLFA-850能增加瘤胃pH、氨氮和总挥发性脂肪酸浓度，提高干物质降解率和奶牛产奶量。非离子型表面活性剂的作用机理至少可归结为：①增加酶的释放量和／或增强酶的活性；②促进酶和底物之间的相互作用。因此非离子型表面活性剂今后可能成为一种新型反刍动物饲料添加剂。     

微量元素锌和钴的生物学功能和营养状况的评价

本文全面综述了微量元素锌和钴的生物学功能，并对其与家畜营养状况作了全面的评价。     

矿物质平衡对水牛奶稳定性的影响

水牛奶稳定性较差,容易发生胶凝作用,影响高端产品的加工。本文研究了在不同pH值下,添加不同浓度的磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、柠檬酸三钠、磷酸氢二钠+磷酸二氢钠(1:1)时,水牛奶热凝固的时间(HCT)和酒精稳定性的变化,以了解矿物质平衡对水牛奶稳定性的影响。结果表明:水牛奶在pH值6.6,磷酸氢二钠添加浓度为2mM的条件下具有较好的热稳定性;磷酸氢二钠对水牛奶的酒精稳定性影响最大,酒精稳定性值随磷酸氢二钠添加浓度的增加而增加。     

肠道微生物的色氨酸代谢物对宿主肠道健康影响的研究进展

肠道微生物产生的代谢物是影响宿主健康的关键介质。肠道中细菌、真菌、原生动物分解各种膳食营养素而产生的小分子代谢物有益于宿主健康。微生物产生的色氨酸与宿主多种不同生理过程紧密关联,如宿主的生理防御、内稳态、肠道屏障免疫以及炎症性疾病等,但还不清楚这些色氨酸代谢物之间是否存在协同或竞争关系。因此,明确由微生物代谢产生色氨酸的作用机制将有助于进一步解释微生物代谢产物与肠道健康之间的关系。本文主要综述了肠道细菌、真菌、原生动物与色氨酸代谢的特点及其代谢产物在肠道免疫屏障中的作用,色氨酸代谢物作为关键信号分子在不同的肠道炎症疾病中维持肠道稳态的作用,色氨酸代谢物在宿主免疫调节中的作用,旨在探讨肠道微生物的色氨酸代谢物对宿主健康的潜在影响,为今后肠道微生物代谢与哺乳动物健康这一新兴领域的研究提供参考。     

反刍动物甲烷排放量营养调控的研究进展

全球气候变暖现象越来越引起人们的关注,并成为研究的热点.IPCC(Intergovernmental Panelon Climate Change)(2000)预测,2010年全球年均气温将上升1.8～2.5 ℃,这对人类健康及生态环境将产生极大的影响.尽管大气中甲烷浓度很低,但由于甲烷对吸收红外线能的效率比CO2高;同时,甲烷不像CO2可被植物利用并参与物质循环,合成糖类,它释放入大气后难以参与物质循环,结果造成在大气中的不断积累.目前的温室气体中,CH4对大气的增温效应是CO2的21倍,是N2O的300倍.Johnson (1991)指出,全球每年排入大气的CH4产量是0.4～0.6亿t,而且每年以2.34 %的速度增长,其中来自动物(主要是反刍动物)的达800万t.近10年,我国奶牛和肉牛等大型反刍动物数量增加迅速,反刍动物的甲烷排放量也成倍增长.有效抑制反刍动物甲烷排放量不仅能缓解温室效应,而且还可提高饲料的能量利用率.     

玉米的加工处理对饲料营养物质消化率的影响

选用3头装有永久瘤胃瘘管的云南黄牛,饲喂5种含不同加工处理（粉碎、粉碎蒸汽、干碾压、湿碾压、蒸汽压片）玉米的日粮,在精粗比为50：50的条件下,采用5×5不完全拉丁方设计,测定5种日粮中干物质,有机物质、蛋白质、淀粉、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的消化率以研究不同处理对饲料消化率的影响。试验结果表明,在5组处理玉米日粮中,蒸汽压片玉米日粮组干物质（DM）、有机物质（OM）和粗蛋白（cP）全消化道消化率显著提高（P〈0．05）。全消化道淀粉消化率各处理玉米日粮组间存在差异,蒸汽压片与粉碎蒸汽玉米日粮组显著高于干碾压与湿碾压玉米日根组（P〈0．05）,而与粉碎玉米日粮组间没有显著差异（P〉0．05）。中性洗涤纤维（NDF）与酸性洗涤纤维（ADF）的消化率在5组处理玉米日粮间没有显著差异（P〉0．05）．