鲜食枣果实发育期糖酸组分含量及比例的变化

以新疆喀什地区3个鲜食枣(Zizyphus jujuba Mill.)品种果实为试材,采用高效液相色谱法(HPLC)对“冬枣”“伏脆蜜”“京沧1号”3个鲜食枣品种果实发育过程中糖类和有机酸类各组分含量进行测定,比较不同品种间的果实生长发育过程中糖酸积累差异,以期为揭示其动态变化规律提供参考依据。结果表明：3个鲜食枣品种果实中糖以蔗糖为主,且属蔗糖积累型果实,糖组分含量随果实发育呈整体上升趋势;有机酸以苹果酸为主,且属苹果酸型,酸组分含量随果实发育呈先增加后下降趋势;糖类和有机酸类各组分间各自存在一定相关性;蔗糖和苹果酸是3个鲜食枣品种果实全红期糖酸组分首要指标。     

葡萄干品质指标探讨及因子分析

为了探讨葡萄干品质指标的变异情况和相关性,提出一种适合葡萄干品质评价的方法,对50个葡萄干品种的总糖、还原糖、可滴定酸、纤维素、多酚等9项品质指标变异情况及相关性进行分析,并运用因子分析对葡萄干进行评价。结果表明,多酚、单宁、百粒质量的变异系数最大,均达到40%;还原糖和总糖的变异系数最小,均为10%以下;还原糖与总糖、单宁与多酚、纤维素与可滴定酸均呈极显著正相关。经因子分析提取出的前6个公因子,累计方差贡献率为95.814%;第1公因子为糖分因子,第2公因子为风味因子,第3、4、5公因子统称为功能因子,第6公因子称为果重因子,可作为6个相互独立的新的综合性指标进行评价。另外,从中筛选出红宝石无核、波尔莱特、和田红、粉红无核、京早晶、琼尼、金星无核、无核白鸡心、紫香无核9份品质较好的葡萄干。     

核桃密植园移栽稀植改造对结果的影响试验初报

以"温185"和"新新2"两个新疆主栽品种为研究对象,进行隔株挖株移栽稀植处理,处理1年后对移栽改造处理和密植对照树冠不同区域结果量、单果质量、空壳率等指标进行测定,对单株产量、商品率、667 m2产量和经济效益进行统计。研究结果表明:移栽稀植改造后两个品种单株产量均有较大幅度提高,但不同品种表现存在一定差异,"温185"以结果量提高为主,"新新2"以单果质量和商品率提高为主。受有效株数降低影响,改造后两个品种667 m2产量和经济效益有不同程度的降低。     

库尔勒气象站与郊区果园的冬季低温比较及建模

[目的]了解库尔勒气象站与郊区果园气温存在的差异,为不同区域果园利用气象台资料开展监测服务提供借鉴.[方法]基于郊区果园实测温度数据,开展不同果园测点与气象站大气温度的变化规律及其相互关系研究,在此基础上,采用线性回归方法分别建立不同区域果园温度与气象站温度的关系模型.[结果]结果表明:气象站数据能较好地反应不同区域果园的实际温度,但二者存在一定的误差.冬季果园1月平均温度、极端低温比气象站明显偏低,且上户镇和和什力克乡果园测点-15、-20、-25℃低温的日数、持续时长均明显高于气象站.[结论]库尔勒郊区果园气温气象站预报温度存在明显差异,建立的关系模型可在一定程度上为生产上利用不同地区气象站温度资料预测果园实际温度提供借鉴.     

HPLC法测定不同品种葡萄及葡萄干白藜芦醇含量

[目的]对新疆不同品种葡萄及葡萄干白藜芦醇含量进行HPLC测定,研究不同品种葡萄制干前后白藜芦醇的含量及变化规律.[方法]采用高效液相色谱法,色谱条件为Ultimate XB-C18色谱柱(4.6 ×250mm,5μm),流动相甲醇-水(45∶55,V/V),流速0.8 mL/min,柱温30℃,检测波长306 nm.测定了40个品种葡萄及53个品种葡萄干的白藜芦醇含量.[结果]该方法测定白藜芦醇的平均保留时间为13.80 min,平均回收率为103.2;,最低检出限为0.8 μg/mL.采用该方法测定的40个品种葡萄果实白藜芦醇平均含量为4.406μg/g,最高9.041μg/g,最低2.680 μg/g.53个品种葡萄干白藜芦醇平均含量为3.569 μg/g.最高6.295 μg/g;最低1.594 μg/g.[结论]该方法分析速度快,具有较高的重现性及灵敏度,适用于葡萄及葡萄干中白藜芦醇的测定分析.     

35份新疆杏品质指标相关性分析及类型评价

[目的]加快新疆杏资源的分类优选.[方法]对35份新疆杏的11项果实品质指标的变异情况、性状间相关性进行分析,对不同品质类型的杏资源进行聚类和类型评价.[结果]杏果实的11个品质性状除了可食率均存在15;以上的变异系数,其中糖酸比最大,总酸次之;单果质量与果实大小、杏核大小、核仁大小、果肉厚、核壳厚之间呈极显著正相关,与可食率呈显著正相关;可溶性固形物含量与总糖含量、糖酸比呈极显著正相关,与总酸含量呈极显著负相关;通过系统聚类将35个杏品种依据11个品质指标聚为五类.[结论]明确了35份新疆杏的品质类型和初步的加工用途,为新疆杏品种育种目标的制定和加工品种优选提供参考.     

不同叶面肥对‘京沧1号’枣生长和贮藏性的影响

为筛选适用于‘京沧1号’枣的叶面肥种类,提高其采前品质及货架商品性,探究不同叶面肥处理对‘京沧1号’枣生长发育及果实采后货架品质的影响,测定不同叶面肥处理组‘京沧1号’枣叶片、果实生长情况及枣果货架期内品质的变化。结果表明：与对照组相比,喷施叶面肥处理的‘京沧1号’枣叶片横径和纵径分别提高7%～10%和5%～6%,果实横径和纵径分别提高3%～5%和10%～12%;各叶面肥处理组‘京沧1号’枣果实中可溶性固形物、维生素C等营养物质的积累增加且以果满田复合叶面肥处理效果最佳,较对照组分别提高12.8%和1.4%,并表现出显著性差异（P<0.05）;同时,采前叶面肥处理有效延缓了‘京沧1号’枣货架期内果实品质的下降,但不同叶面肥处理组的结果存在一定差异,其中果满田复合叶面肥整体效果最优,至货架期末,该处理组‘京沧1号’枣果实硬度、含水量、可溶性固形物含量下降率分别为57.39%、7.14%、9.79%,显著低于对照组,可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白质、维生素C、总酚、类黄酮含量分别为34.11%、0.39%、1.08 mg/g、1.75 mg/g、2.07 mg/g、4.08mg/g,...     

南疆杏麦复合系统早春土壤温度变化特征研究

[目的]根据南疆喀什地区早春土壤温度与气温的实测数据,分析杏麦间作与小麦单作模式下24h的温度变化特征.[方法]以8年生赛买提杏和新冬20号小麦为试材,采用ZDR - 41型温度自动记录仪,对不同物候期、不同水平距离、不同土壤深度及气温的变化进行研究.[结果](1)土壤温度变化总体呈现单“S”型.(2)20 cm土层不同模式在温度极值持续期存在差异.单作与气温均无最高或最低温度持续期,而杏麦间作模式下,距离杏树主干不同水平距离处均出现高温或低温持续期.(3)杏树萌芽期,同一土层温度均为单作高于间作,平均温度为单作＞距杏主干2m处＞距杏主干1 m处＞气温.[结论]早春时节,杏园间作冬小麦,在杏树萌芽期对小麦田土壤温度有一定降低.随着时间推移,地温逐渐升高,到杏树花期,距离杏树主干距离的远近,对土壤温度的影响不明显.