风味酱鸭加工工艺优化

[目的]优化风味酱鸭的加工工艺。[方法]以鸭腿为原料,选取腌制时间、煮制时间、葡萄糖添加量和酱油添加量进行单因素试验,在此基础上采用正交试验优化,研究各自变量及其交互作用对风味酱鸭风味的影响,并对其工艺参数进行优化。[结果]风味酱鸭的最佳加工工艺条件为：腌制时间12h、煮制时间70min、葡萄糖添加量2．O％、酱油添加量30ml／kg（均以鸭腿的重量计）。在此工艺条件下,酱鸭腿风味口感较好。[结论]该研究可为风味酱鸭的工业化生产提供理论指导。     

三封信带来的改变

<正>近日,记者见到新疆兵团第五师八十一团三连职工李自强时,他正在葡萄园忙着为夏黑葡萄定穗。"今年团里的政策好啊,合作社已经注册好了,我们职工也有干劲。"一说起今年团里葡萄经营制度改革,李自强就变得十分兴奋。行走在八十一团的田间地头,让人感触最深的就是职工群众的生产积极性被极大地调动起来,生产热情十分高涨。     

桃蚜组织蛋白酶基因CTSB-16D和CTSB-348的克隆、表达谱及对不同环境胁迫的响应

为了探索组织蛋白酶基因CTSB-16D和CTSB-348在桃蚜Myzus persicae(Sulzer)响应高低温和UV-B胁迫中的作用, 通过RT-PCR技术克隆了桃蚜CTSB-16D和CTSB-348基因, 利用生物信息学方法分析了它们的序列特征;采用实时荧光定量PCR(quantitative real-time PCR, RT-qPCR)技术检测了2个基因在桃蚜不同发育阶段的相对表达量及经高温、低温和UV-B胁迫不同时长的无翅成虫中的相对表达量。克隆获得了桃蚜CTSB-16D(GenBank登录号:MZ962352)和CTSB-348(GenBank登录号:MZ962353)基因, 序列长度分别为1 096 bp和1 101 bp, 开放阅读框(ORF)分别为1 017 bp和1 023 bp, 分别编码338个和340个氨基酸, 蛋白相对分子量为38.14 kD和37.52 kD, 等电点(pI)为5.46和5.99。系统发育分析表明, 桃蚜CTSB-16D和CTSB-348均与豌豆蚜Acyrthosiphon pisum (XP_003246386.1、NP_001119608.1) CTSB亲缘关系最近。RT-qPCR分析表明, CTSB-16D和CTSB-348在桃蚜不同发育阶段均有表达, 分别在1龄若虫和无翅成虫中的表达量最高。高、低温和UV-B胁迫对CTSB-16D和CTSB-348基因的表达具有明显的诱导作用, 且表达量均随时间的延长呈先上升后下降的趋势;4℃胁迫下, CTSB-16D和CTSB-348表达量均在90 min时达到峰值;36℃胁迫下, CTSB-16D和CTSB-348表达量均在30 min时达到峰值;UV-B胁迫下, CTSB-16D和CTSB-348表达量分别在60 min和120 min时达峰值。桃蚜CTSB-16D和CTSB-348基因在不同发育阶段差异表达, 且响应温度和UV-B的胁迫, 推测两个基因参与桃蚜的生长发育并在桃蚜响应环境胁迫中发挥了重要作用。     

全国哀悼日彰显人性光辉

为表达全国各族人民对四川汶川大地震遇难同胞的深切哀悼，国务院决定，2008年5月19日至21日为全国哀悼日。在此期间，全国和各驻外机构下半旗志哀，停止公共娱乐活动，外交部和我国驻外使领馆设立吊唁簿。5月19日14时28分起，全国人民默哀3分钟，届时汽车、火车、舰船鸣笛，防空警报鸣响。     

家禽的合理用药

1根据消化系统生理特点合理用药 1．1家禽的口腔构造简单，无牙齿，舌黏膜的味觉乳头较少，味觉反应极弱，可将许多药物拌在饲料中喂服，但也因此对龙胆末等苦味健胃药不能引起反射性健胃作用。舌乳头对咸味无鉴别能力，同时禽类有挑食颗粒饲料的习性，因此在饲料中未粉碎好的无机盐类颗粒，     

35kV冷缩电缆中间头爆炸事故

<正>1电缆基本信息及爆炸事故经过1.1电缆基本信息电缆型号为YJV22-26/35-1*400,长度为2650 m;电缆中间头7个,制作方式采用冷缩式。投运日期:2010年10月25日。1.2爆炸事故经过2016年7月23日18时11分,35 kV某线过流一段动作跳闸(空载线路未投重合闸),故障相为B、C相。对线路进行排查,并对#34~#35杆电缆进行绝缘测试,A     

从丹麦农场经理教育看我国规模猪场职业场长的培养

丹麦是举世公认的养猪王国,其猪业产值占农业总产值的33%以上。2009年年初丹麦存栏1211.95万头(其中母猪102.4万头),2009年全年每头母猪年断奶仔猪数27.5头,总出栏猪数量为2758万头(包括丹麦屠宰1928万头,出口仔猪、育肥猪、淘汰母猪约829万头,出口猪肉产品185万吨,占猪肉总产量的96.5%)。育肥     

基于数学形态学的立木树枝信息提取方法

立木树枝信息的提取,是进行立木枝桠遮挡识别的基础。本文提出一种基于数学形态学方法的立木树枝信息提取方法。该方法先利用数学形态学基本运算——腐蚀和膨胀来实现树干信息的提取,然后将枝干的二值图像与提取得到的树干图像做差运算,从而得到树枝信息。实验结果表明,此方法能有效的提取立木图像中树枝的信息。     

气候异常事件对棉花生育的影响及防御措施

通过对近几年来出现的连续几起强降水和洪涝、春季高温少雨或持续阴雨等异常气候事件对棉花生长发育影响的分析，根据湖口县棉花生产实际情况，提出几点防御措施。     

2002～2003年度南京地区油菜新品种品比试验总结

为了及时熟悉国内外最新油菜品种,为市场选择优良品种,我校农学院与南京神州种业有限公司从2000年开始联合进行油菜新品种品比试验.2年来一批高产优质品种被推向市场,创造了良好的社会效益和经济效益.