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生猪定点屠宰厂是肉品生产的主要场所,由于屠宰生猪来源面广,健康状况复杂,患病猪或带菌猪难免会进入屠宰过程而引起肉品污染,因此屠宰厂想保证出厂肉品安全、卫生,做好各环节的消毒工作最为关键,应从出入厂载猪车辆、"三圈"、屠宰车间、用具,人员以及环境等方面着手.下面结合实际工作,谈谈这几方面的具体消毒技术. 相似文献
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鲟鱼是世界上珍稀的淡水鱼类,其肉无肌间刺,食用率高,可做生鱼片、油炸鱼片,也可进行熏制和制作罐头等,其吻、鳍、肝、腮、骨、胃、肠、脊索等均是上等佳肴,尤其是卵经加工制成的“鱼籽酱”,誉满全球,是世界高档营养食品。据报道,鲟鱼所含的抗癌因子,是鲨鱼的10-15倍,长期食用鲟鱼对防癌抗癌、防胃痛和脱发均有特效。 相似文献
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一、小豆的品种分化小豆的植物起源还不清楚,也没有发现栽培种的野生类型。多数认为小豆的地理起源是中国,但至今仍无定论。关于小豆的栽培区域,由于没有世界范围的调查材料,也尚不明确。据日本农林水产省农蚕园艺局《关于杂豆的资料》(1979年),从1955年至1978年向日本输入小豆的有亚洲九个国家和地区、北美两 相似文献