芥蓝主要营养成分与活性氧代谢的研究

以迟花芥蓝品种为材料,对芥蓝不同器官以及同一器官不同部位的营养成分和活性氧代谢进行研究。结果表明:芥蓝的不同器官及同一器官不同部位的营养成分和活性氧代谢水平存在着明显差异。同一器官不同部位的可溶性糖、还原糖、果糖、蔗糖和游离氨基酸含量从上部到下部逐渐下降;不同器官的可溶性糖、还原糖、果糖、蔗糖和游离氨基酸含量以薹茎最高,叶柄次之,叶片最低。同一器官不同部位的硝酸盐和亚硝酸盐含量从上部到下部逐渐增加;不同器官的亚硝酸盐含量以薹茎最低,而叶片和叶柄则较高。同一器官不同部位的SOD、POD、CAT活性从上部到下部逐渐降低,MDA含量逐渐增加;不同器官中以薹茎的SOD、POD活性最高,叶片最低,而CAT活性和MDA含量以叶片最高。可见,芥蓝上部器官以及薹茎的营养成分含量最高,食用安全性最好,随着植株生理年龄的延长,活性氧的清除能力逐渐降低,膜脂过氧化水平逐渐加强,不同器官中以薹茎的活性氧清除能力最高,而叶片最低。     

24-表油菜素内酯对低氧胁迫下黄瓜幼苗碳水化合物代谢的影响

 【目的】探讨外源EBR（24-表油菜素内酯）对低氧胁迫下黄瓜（Cucumis sativus L.）幼苗碳水化合物代谢的影响。【方法】采用营养液水培法,以耐低氧能力较强的黄瓜品种‘绿霸春4号’和耐低氧能力较弱的品种‘中农8号’为材料,研究根际低氧胁迫下外源施用EBR对黄瓜幼苗碳水化合物含量及根系糖酵解代谢酶活性的影响。【结果】通气条件下正常栽培,EBR处理显著促进两黄瓜品种叶片和根系中可溶性总糖的积累,但对根系糖酵解代谢酶活性的影响较小;低氧胁迫下,耐低氧能力不同的两品种幼苗根系淀粉、葡萄糖含量及酸性转化酶、ATP依赖的磷酸果糖激酶活性的变化表现出明显的品种差异;低氧条件下,EBR处理进一步提高了两品种根系中蔗糖和果糖含量及主要的糖酵解代谢酶活性,对叶片中大部分碳水化合物含量均无显著影响。【结论】低氧胁迫下,外源EBR通过促进碳水化合物从叶片向根系的分配及根系糖酵解代谢酶活性的提高,增强黄瓜植株耐低氧胁迫的能力。     

油菜素内酯对青花菜茎尖核酸和激素含量的影响

用0.001、0.01 mg·L^-1和0.1 mg·L^-1油菜素内酯（BL）在青花菜花芽分化前20 d和后10 d分别进行叶面喷施处理,研究其对青花菜花芽分化期和现蕾期茎尖核酸和内源激素含量的影响。结果表明： 0.001和0.01 mg·L^-1浓度的外源BL处理可促进青花菜茎尖RNA和总核酸的合成。BL处理促进花芽分化期DNA的合成,但抑制现蕾期DNA的合成。BL明显影响青花菜茎尖内源激素的平衡：显著抑制IAA的合成,降低花芽分化期和现蕾期茎尖IAA含量,提高花芽分化期茎尖内源GA_1/3和iPAs的含量,然而现蕾期茎尖内源GA_1/3、iPAs含量却降低。结果显示,植株体内内源激素在不同生育期对外源BL的响应有所不同。     

硅对菜薹炭疽病防御反应中信号物质的影响

通过不同硅（Si）处理和接种炭疽病菌研究Si对菜薹肌醇磷脂信号系统和钙调素信号系统的影响。结果表明：Si对磷脂酰肌醇（PI）和磷脂酰肌醇-4-磷酸（PIP）的形成有明显的调节作用。感染炭疽病后,不同基因型的PI消长明显不同,适宜Si水平下感病后可诱导形成较高水平的PI。感染炭疽病菌后感病品种的中Si处理和抗病品种的低Si、中Si处理的PI呈明显增长趋势,而其它处理有消有长。感病品种在感病前期有抑制PIP产生的趋势,而后期转为促进作用,但抗病品种的变化规律与感病品种相反。在适宜Si水平下感染炭疽病菌后可明显提高抗、感病品种PIP含量,特别是在感病后期其诱导作用更明显,这可能与PI后期大量降解,传递抗病信息有关。Si影响钙调素（CaM）含量,其影响程度与炭疽病菌的作用有关。低Si水平明显促进了炭疽病菌对感病品种CaM的诱导作用,以中Si水平对抗病品种的诱导促进作用相对较强,而且感病品种的诱导促进作用比抗病品种明显。感病品种的中Si处理与抗病品种的低Si处理在感病后的CaM变化相对缓和。表明CaM参与炭疽病致病过程的调控。     

脱落酸和烯效唑对菜心抽薹特性和生长的影响

针对菜心未熟抽薹现象,以早熟品种油青四九为材料,研究不同浓度脱落酸和烯效唑,分别在2～3叶期、4～5叶期、6～8叶期3个时期,单一和混合施用对菜心现蕾期、植株生长和产量的影响。结果表明,在2～3叶期和4～5叶期,脱落酸和烯效唑混合处理既可推迟菜薹现蕾期,也可提高菜薹产量,以2～3叶期脱落酸20 mg/L+烯效唑300 mg/L处理菜薹产量最高。在6～8叶期,脱落酸和烯效唑处理虽可在一定程度上推迟菜薹现蕾期,但降低了菜薹的产量。     

青花菜硝酸还原酶活性与氮钾营养的关系

青花菜生育过程硝酸还原酶（ＮＲ）活性在花序分化前缓缓提高，花序分化后迅速增强，至花球发育初期达到最高，以后逐渐降低。上位叶ＮＲ活性最高，中位叶次之，下位叶最低。试验４种氮钾营养处理的叶片ＮＲ活性与花球产量都有差异，均以高氮低钾（Ｎ３０Ｋ１０）处理最高。     

氮钾营养对青花菜花球结构,品质及其养分积累的影响

研究了４种氮钾处理对青花菜花球结构、品质以及氮磷钾吸收的影响。结果表明，青花菜花球结构，品质与氮钾营养密切相关。氮钾配施对植株吸收氮、磷、钾有明显的调控作用，促进叶片与花球氮化物结果，有利于花球产量的提高。     

加入WTO对广东蔬菜产业的影响及对策

加入WTO会对中国农业带来一定的影响，但对蔬菜产业来讲，利大于弊。本文分析了中国加入WTO后，广东蔬菜产业发展将遇到的有利条件和不利条件，并就广东蔬菜产业的发展提出了应对策略。     

硼钼营养对青花菜花球产量及活性氧代谢的影响

研究了硼（B）、钼（Mo)营养8种处理对青花菜花球产量和活性氧代谢的影响。结果表明,B、Mo营养与青花菜花球产量及活性氧代谢有密切的关系,B、Mo营养具有明显的互作效应,当B浓度相同时,随着Mo浓度的提高,CAT活性与ASA含量也随之提高;当Mo浓度相同时,随着B浓度的提高,CAT活性与ASA含量也随之提高。适宜的B、Mo配施可提高SOD、POD、NR的活性,降低MDA含量与自动氧化速率,抑制膜脂过氧化,提高花球产量。青花菜花球的生产能力与细胞保护酶（SOD、POD、NR、CAT）活性呈极显著的正相关,与MDA含量呈显著的负相关。