桦褐孔菌多糖对牦牛酸乳品质的影响

通过液体深层发酵技术生产桦褐孔菌并提取其多糖,以感官评分与滴定酸度为依据,通过单因素试验确定最佳多糖添加量,进一步优化桦褐孔菌多糖牦牛酸乳的生产工艺参数,在最优工艺参数条件下研究桦褐孔菌多糖添加对牦牛酸乳品质的影响.结果表明:桦褐孔菌多糖添加量为0.4％时,牦牛酸乳的感官评分最高且酸度较为适口;采用正交试验优化牦牛酸乳...     

不同品种玉米淀粉糊化特性比较

测定了辽宁省22种不同普通品种玉米淀粉中直链淀粉的含量，采用快速粘度分析仪(RVA)和差示扫描量热仪(DSC)测定了这些玉米品种的淀粉糊化特性和热力学性质。比较分析了不同普通品种玉米的淀粉糊特性、热力学性质、直链淀粉含量之间的差异和相关性。结果表明：普通品种玉米之间淀粉的直链淀粉含量、糊化特性和热力学性质等存在很大差异，其中一些具有良好的应用品质。通过对淀粉品质的全面分析，可以找出适合不同加工用途的专用玉米品种。     

水稻两段式育苗技术

<正>水稻两段育苗移栽是通过采取提早育苗,两次移栽的育苗技术,充分利用当地的有效积温延长作物生长日期,扩大优质晚熟品种的种植范围,发挥晚熟品种的丰产特性,提高效益。     

大豆红蜘蛛的防治对策

大豆红蜘蛛分布广泛,大豆产区均有分布,东北的黑龙江省受害较重。 大豆红蜘蛛的成虫、若虫均可为害大豆,在大豆叶片背面吐丝结网并以刺吸式口器吸食叶汁,受害豆叶最初出现黄白色斑点,种苗生长迟缓,矮小,叶片早落,结荚数减少,结实率降低,豆粒变小,受害重时使大豆植株全株变黄,卷缩,枯焦,如同火烧状,     

我国褐色酸奶的发展现状及展望

褐色酸奶是近两年新兴的酸奶饮品,通过牛奶在特定条件下发生的美拉德反应,制出一种呈自然褐色且具有焦香风味的酸奶,不添香精与色素,具有良好的发展前景。本文综述了国内外褐色酸奶的研究状况,对消费现状进行了阐述,总结了市售褐色酸奶存在的普遍问题,同时对比分析了当下乳业市场环境,展望了褐色酸奶的发展前景。     

乳酸菌干预浸米过程对黄酒品质的影响

选取3株从黄酒中分离到的乳酸菌,对黄酒的浸米过程进行干预,分析了乳酸菌干预对黄酒的理化性质与滋味的影响,以期寻找能缩短黄酒浸米时间的优良乳酸菌菌株。结果表明,菌株w1、w2、w3均能有效缩短浸米时间,而菌株w2效果最优。菌株w1、w2、w3都对黄酒的理化性质与滋味产生显著影响。菌株w2处理使黄酒总酸含量显著增加,其中琥珀酸、酒石酸、柠檬酸与乳酸的含量均增加显著;总糖含量增加170%,其中木糖、葡萄糖与乳糖的含量均显著增加。而w1与w3的干预,使黄酒样品总酸度明显下降,总糖含量显著下降。基于试验结果,乳酸菌菌株w2具有较大的应用价值,是用于甜型黄酒浸米阶段处理的潜在菌株。     

甘蔗温水脱毒种苗增产效果试验

对云南弥勒5个主栽和主推甘蔗品种桂糖11号、ROC22、ROC16、福农91-21、ROC96-38等进行甘蔗温水脱毒种苗与常规种苗田间种植对比试验,结果表明:甘蔗温水脱毒种苗较常规种苗新植蔗增产8.73²9.58 t/hm2,增幅8.5%29.58 t/hm2,增幅8.5%²8.5%;宿根蔗增产17.05528.5%;宿根蔗增产17.055³2.37 t/hm2,增幅17.7%32.37 t/hm2,增幅17.7%⁴3.7%,温水脱毒种苗更有利于宿根蔗增产。     

甘蔗、花生两熟栽培技术

为不断提高蔗地经济效益,增加农民收入,实现农业增产增效,弥勒县糖办积极组织推广应用甘蔗地间作春花生两熟栽培技术,取得了显著的社会、经济效益.甘蔗地间作春花生可产鲜花生4 500kg/hm2,增收9 000元/hm2.现将甘蔗地间套春花生技术总结如下.     

人工神经网络在注射模具选材中的应用

论述了人工神经网络在注射模具选材系统上功能的实现 ,针对塑料和模具钢材料开发了注射模具选材系统。系统可在原有的材料基础上添加新材料对选材范围进行扩充。经验证 ,系统能够帮助用户提供合理的选材方案