我国水果元素限量及测定方法标准化

营养元素(如磷、镁、锰、铁、钾、钠、硒等[1,2])含量是反映水果营养水平的重要指标,有害元素含量则是衡量水果卫生质量好坏的重要因素.水果元素限量及测定方法标准为水果中元素含量的监测提供了科学依据.一些发达国家和国际组织很早就开始了这类标准的制定工作.     

苹果良好农业操作规范的研究与建立

良好农业操作规范是实行农产品生产全程质量控制的有效手段,在全世界得到广泛应用。笔者引进世界上最为先进、实用的良好农业操作规范体系EUREPGAP,在消化、吸收的基础上,研究建立了适合中国国情的苹果良好农业操作规范,包括“可追溯性”、“记录保存和内部自查”、“品种和砧木”、“园址选择与管理”、“土壤管理”、“肥料施用”、“灌溉”、“植物保护”、“采收”、“采后处理”、“废物、污染物的管理、回收和再利用”、“员工的健康、安全和福利”和“环境问题”等13章和52个记录表格,并引用了13项国家标准、4项农业行业标准和3项法律法规     

无公害水果中的有害物质和农药残留限量及其检测方法

无公害水果的标准包括感官指标、卫生指标及理化指标。感官指标较常规指标简略，无分级；卫生指标规定了有害物质的残留限量和使用化学农药的残留限量；理化指标仅有个别标准规定。无公害果品每项指标必须执行国家标准或商检标准规定的方法进行检测，以保证不同实验室检测结果的可比性。采取检测样品要保证样品具有代表性，同时考虑采样的经济性和科学性。采样后及时送实验室处理。检测要由国家计量认证和机构认可的专业实验室来完成。     

酿酒用苹果品质评价指标浅析

苹果酒含有丰富的营养成份和高水平的抗氧化物，饮用苹果酒有助于提高人体免疫力和抵抗力。发展苹果酒生产可充分利用我国丰富的苹果资源和增加附加值。虽然我国苹果酒生产开始于新中国成立以后，但全国苹果酒生产企业目前仅有约20家，年产量约8500t，与其他苹果酒生产国相比，我国苹果酒生产尚处于起步阶段，机会和市场潜力巨大。正确评价和选用酿酒用苹果品种是生产优质苹果酒的重要前提，而我国对苹果酒的研究主要集中在酿造工艺和技术上，关于酿酒用苹果的品质评价报道甚少。现对酿酒用苹果的品质评价指标进行简要总结和分析，以期为酿酒用苹果的品种选择提供依据。     

我国苹果安全质量现状、存在问题及对策

我国是世界第一苹果生产大国,栽培面积和产量均居世界首位,2003年我国苹果栽培面积190.0万hm2,产量2110.2万t(吨),约占世界总产量的36.2%。但是,我国苹果在国际贸易中所占份额很少,2002年我国出口苹果34.8万t(吨),约占世界出口份额的6.2%。造成我国苹果出口量少、国际市场占有率低的根本原因之一,是多数国家针对我国苹果的安全质量设置“绿色壁垒”,限制我国苹果的进口。据报道,2001年12月我国有50个集装箱,计2万t(吨)苹果因农药残留量超标而被拒收。因此,我国的苹果安全质量问题值得关注。1我国苹果安全质量现状1.1有害元素污染有害元素对…     

(?)国内外质量标准比对研究

我国梨质量标准现状 我国目前正在执行的梨质量标准有国家标准《鲜梨》(GB/T10650-1989)和农业行业标准《绿色食品 鲜梨》(NY/T 423-2000)、《梨外观等级标准》(NY/T 440-2001)、《无公害食品 梨》(NY 5100-2002)等。其中除《无公害食品 梨》为强制性标准外,其余均为推荐性标准。 (一)《鲜梨》(GB/T 10650-1989) 该标准是国家技术监督局于1989年发布实施的,适用于主要鲜梨(包括鸭梨、酥梨、荏梨、雪花梨、香水梨、长把梨、秋白梨、早酥梨、新世纪梨和库尔勒香梨等10个品种)的商品收购,规定了优等品、一等品和二等品的等级规格指标(包     

我国果业高质量发展的战略思考与建议

果业高质量发展是更好地满足人民日益增长的美好生活需要，促进农民增收、农业增效，实现果树生产大国向产业强国转变的必然要求。提出了促进我国果业高质量发展的7个方面的战略思考与建议：实施创新驱动战略，加快实现果业科技攻关的突破；优化果树区域布局，优化树种与品种结构；推进果业三产融合，实现果业产业化开发；规范果树良种苗木繁育体系建设，培育高质量健康果树种苗；加强自然灾害和病虫害等突发事件预警，提高防灾减灾与抗风险能力；加快果树科技成果的示范推广与转移转化，提高果业科技贡献率；成立国家果树科技创新联盟，为果业高质量发展提供强有力支撑。     

我国果业重大使命和“十四五”重点任务北大核心

按照“四个面向”要求,围绕“推进农业高水平科技自立自强、支撑乡村全面振兴”核心使命,根据我国果树产业实际,明确了“保障食物安全与果品有效供给、推动果业绿色高质量发展、推进果品优质安全与营养健康、推动乡村振兴和区域果业发展”等果业重大使命,并提出了我国果业“十四五”的重点任务建议清单。