细菌型黑豆豆豉发酵工艺及其功能性成分研究

通过单因素试验和正交试验对细菌型黑豆豆豉的发酵工艺条件进行了研究,并对黑豆豆豉的功能性成分进行了分析。结果表明,适宜发酵工艺条件为:黑豆蒸煮时间35min,黑豆厚度6cm,接种量40mL·kg-1(湿基),发酵温度37℃,发酵时间28h。在该发酵条件下制备的细菌型黑豆豆豉感官品质较好,以干基计,豆豉的纤溶酶活性70.44±8.37 IU·g-1,总游离氨基酸32.91±1.13mg·g-1,酸可溶性多肽27.74±2.51mg·g-1,每mg豆豉的DPPH自由基清除能力与0.43±0.09μg Trolox相当。     

犬瘟热病毒Lederle株H,N全基因序列分析及表达研究

采用RT-PCR方法自犬瘟热病毒Lederle株基因组RNA中扩增出H基因(1 911 bp)和N基因(1 707 bp)片段,序列测定和分析表明与Onderstepoort株、CDV3株等疫苗毒株的同源性在95%以上,而与野外分离株的同源性介于90%～95%;以获得的H,N全基因片段为模板,分别扩增H基因近3′端996 bp的基因片段以及N基因中间高度保守区562 bp的基因片段,经克隆测序后分别插入原核表达载体pET-32a中进行表达,结果显示H片段和N片段分别表达大小约为57 kD和37 kD的融合蛋白,Western blotting检测结果显示,表达蛋白均可与CDV抗血清发生阳性反应,提示原核表达产物具有与CDV抗血清结合的免疫反应性。     

PCR和斑点杂交检测实验感染雏鸡体内鸡传染性贫血病毒的动态分布

鸡传染性贫血病毒(CIAV)自1979年日本学者Yuasa等首先分离以来，世界各地均有报道。该病原以致鸡再生障碍性贫血和淋巴组织萎缩为特征，从而导致免疫抑制，严重影响机体对疫苗的免疫反应，为危害养禽业的重要病原之一。     

缺硼对黄瓜幼苗生长和光合特性的影响

[目的】研究缺硼对黄瓜幼苗光合生理生化的影响。【方法]采用沙培法,以川绿1号为供试品种,研究缺硼对黄瓜幼苗的叶面积、光合速率、Rubisco酶活性、碳水化合物含量的影响。【结果]缺硼处理抑制了黄瓜幼苗的根、茎叶生物量的增加,增加了冠根比,减小了叶面积;在缺硼条件下,黄瓜幼苗叶片中的淀粉、可溶性糖、还原糖和总碳水化合物的含量增加,蔗糖含量降低;净光合速率明显降低,Rubiso酶活性和叶绿素a、b含量明显减少,而叶绿素a／b变化不明显。【结论】缺硼通过增加叶片中的碳水化合物,降低Rubisco酶活性,减少光合色素,进而降低光合速率来抑制黄瓜幼苗生长。     

家禽弯曲杆菌的控制策略

弯曲杆菌是一种感染人和动物的重要食源性病原细菌.家禽是人弯曲杆菌病的主要污染来源,因而控制家禽弯曲杆菌对保障人类健康和食品安全具有重要意义.本文对近年来在家禽弯曲杆菌方面的一些最新控制措施进行了简要综述,特别是弯曲杆菌疫苗的研制及抑制弯曲杆菌药物方面的进展.     

运用自组织人工神经网络预报油菜菌核病

本文运用 T.Kohonen 自组织神经网络,根据扶风县油菜菌核病的多年积累资料,建立了该种农作物疾病流行趋势预测的计算机智能专家系统,预测成功率达100%。结果表明,该方法性能良好,可望成为农作物疾病流行趋势预报的有效辅助手段。     

多子小瓜虫生态特性研究现状

多子小瓜虫(Ichthyophthirius multifilis)是淡水寄生性原生动物,分布广泛,对寄主无严格选择性,几乎能感染所有的淡水鱼类,常常给水产养殖业和观赏鱼业造成极大的损失,因此小瓜虫病一直是全球研究的热点。目前,针对小瓜虫病的研究大多从治疗方法上入手,而忽视了对多子小瓜虫的基础研究,本文就多子小瓜虫的生态特性、病理学特征与致病机理研究进展作一综述分析,旨在为国内小瓜虫病的研究提供一些借鉴。     

优质肉牛规模化饲养管理技术

(一)架子牛的选择原则 1.品种选择:以杂交牛为佳,如西门塔尔杂交牛、利木赞杂交牛、夏洛茱杂交牛等.杂交牛缺乏的地区可选用当地的大架子牛,当地大架子牛价格低易购买,有较高的经济效益.杂交肉牛可选择1.0～1.5岁,本地品种牛选2～4岁.     

贯彻执行《动物防疫法》确保畜牧业健康发展

乌当区地处贵阳市近郊,辖12个乡镇,104个行政村,总人口28万人。在乌当区的农业产业结构中,畜牧业占有相当的比重,2001年全区畜牧业产值达24 096万元,占农业总产值的36.1％。存栏生猪13.96万头,出栏14.1万头。存栏家禽80.5万只,出栏120.8万只。存栏大家畜6万头（匹）,奶牛3 541头。为认真贯彻执行《中华人民共和国动物防疫法》,加强动物防疫检疫工作,有效控制动物疫病的发生和传播,确保市民食肉安全,我区近几年来加大了对动物防疫检疫工作的贯彻执行,取得了一定成效,现总结介绍如下。     

绵羊衣原体病抗体监测及两种衣原体病间接血凝试剂盒的比较

2004—2005年,笔者有机会为北京郊区的某些羊场做几种传染病的抗体监测,其中包括衣原体病的监测。世界动物卫生组织(O IE)《诊断试验和疫苗标准手册》(2000版)和《陆地动物病的诊断和疫苗手册》(2004版)介绍的羊衣原体病血清学诊断是CF(国际贸易替代试验)和EL ISA(处于研究阶段