蛋黄油的提取工艺及体外抗氧化活性研究

目的比较三种方法提取蛋黄油的出油率,并测定蛋黄油的抗氧化活性。方法采用干馏法、氯仿提取法和乙醇提取法三种方法提取蛋黄油,用还原力、羟基自由基清除能力和DPPH法测定蛋黄油的体外抗氧化活性.结果蛋黄油的得率分别是18.18%、37.5%、50%,蛋黄油有较好的抗氧化活性.结论乙醇提取方法的出油率最高,蛋黄油抗氧化活性在一定范围内是随浓度的增加而增强的。     

人参遗传多样性研究进展

本文综述了人参在表型和DNA水平的遗传多样性的研究进展。其表型多样性主要体现在形态特征;DNA多态性是研究最多的,RFLP、RAPD和AFLP等分子标记已广泛用于人参的遗传多样性研究中,并根据国内的研究现状,提出了保护人参多样性和采用新方法研究人参基因的建议。