类胰岛素生长因子的研究进展

随着畜牧生产效率的进一步提高,动物生长及其调控逐渐受到研究者的重视。近年来,对于动物生长激素轴的调控机制的研究,使类胰岛素生长因子(insulin-likegrowthfactor)在动物生长发育及营养代谢中的重要作用得到逐步的了解,特别是近年来由于IGF和IGF受体及IGF结合蛋白的分离,对于IGF的营养生理作用的研究已经成为研究的热点之一。对于IGF及其受体、IGF结合蛋白等生理代谢及营养调节的影响规律的深入研究,有助于揭示动物生长过程的激素调控的本质。     

山西麻鸡两个组合商品代增重及屠宰性能的测定

为了比较山西麻鸡两个组合商品代增重及屠宰性能,本试验用商品代山西麻鸡1号和2号为研究对象,测定其11周龄增重及屠宰性能。结果表明:两组合间周增重和活重差异均极显著(P<0.01);且0～11周龄的平均料重比也存在差异;在屠宰性能方面,两组合间屠宰率、全净膛率、胸肌率及腿肌率均无明显差异。     

禽中珍品--贵妃鸡

贵妃鸡又名贵妇鸡,由野生驯养而来,原产于英国、法国、荷兰等欧洲国家,是欧洲名优特禽品种。全身羽毛艳丽,头上有一华丽毛冠,形似欧洲贵妃的帽子,又似我国古代皇妃的凤冠,因而有“贵妃鸡”、“皇家鸡”等美誉。其体态优美、步履婀娜多姿,善通人性,是一种很具特色的观赏鸡,而其肉质更具鲜美之特色,有土鸡肉的香味和山鸡肉的结实,还有飞禽的野味,不失为一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品。被誉为“禽中珍品”。由于贵妃鸡集美食、观赏、滋补、保健于一体,因而有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉,深受国际市场欢迎。1外貌形态特征…     

优质鸡羽色自别雌雄配套系的选育(Ⅰ)

用广西黄鸡及穗麻公鸡作父本,隐性白H系作母本,F1均能羽色自别雌雄;F1羽色自别雌雄准确率:黄鸡组合为96.2%,麻鸡组合为98.9%,平均97.5%;两组合F1母雏羽色像其父本,但F1公雏既不像其母本也不像其父本.这种新的伴性遗传现象有待进一步研究.     

家禽氟中毒综述

氟是畜禽正常生长必须的微量元素之一，是通过食物、饮水、饲料、草和空气等介质而摄入的。适量的氟对机体牙齿和骨的钙化、神经兴奋性传导和酶系统的代谢等均有促进作用。但过量的氟则易致人畜氟中毒。随着集约化养殖业和饲料工业的发展，人们在追求高效益的过程中为降低成本，提高饲料效率，不断的进行饲料配方的优化。配合饲料中添加骨粉和磷酸钙盐（磷酸氢钙和磷酸三钙）作为畜禽必不可少的磷源，在提高饲料转化率中起到了十分积极的作用。     

Ex-FABP基因5'UTR遗传变异及其与鸡脂肪性状关系的研究

以Ex-FA BP为候选基因,采用直接测序方法寻找贵妃鸡、怀乡鸡母鸡Ex-FA BP基因的SNP,在基因5'调控区筛查到3个多态位点G2707A、C2717A、T2725G,用生物信息学和PCR-RFLP方法分析并验证这3个位点.结果显示:只有位点G2707A存在一个SacⅡ酶切位点;三位点多态信息含量:其中贵妃鸡母鸡的PIC均为0,表现为单态;怀乡鸡母鸡的PIC分别为0.3723、0.3749、0.3727,处于中度多态.经过Χ2适合性检验,所有母鸡群体在该位点处于Hardy-Weinberg非平衡状态(P＜0.05).比较G2707A位点的3种基因型GG、GA和AA对怀乡鸡母鸡群体脂肪性状的影响,结果基因型对皮脂厚、肌内脂肪没有显著影响;但在活重、屠体重性状方面,GA型显著高于GG型(P＜0.05);腹脂重和腹脂率,GG>GA型(P＜0.05),并有GG>AA>GA型的趋势.生物信息学分析显示,该突变位点没有处于转录因子结合位点,不会影响基因转录.     

壳聚糖对贵妃鸡肉品质的影响

本研究旨在探讨壳聚糖对贵妃鸡肉品质的影响.选择健康、体重相近的90日龄贵妃鸡(公)150只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复5只,分别饲喂在基础日粮中添加0、0.05%、0.10%、0.15%和0.20%壳聚糖的试验日粮.试验鸡采用双层笼养,试验期56 d.结果表明:(1)贵妃鸡日粮中添加不同水平的壳聚糖,鸡肉肉色无显著变化(P>0.05),但鸡肉pH呈二次曲线上升(P<0.05),剪切力和滴水损失呈二次曲线下降(P<0.05),肌纤维趋于变细(P=0.092),以0.15%的添加水平效果最明显.(2)鸡肉的干物质、总还原糖、总氨基酸含量组间未显差异(P>0.05);肌肉脂肪含量呈线性下降(P<0.05),不利于肉的香味,但肌苷酸含量趋于升高,改善了肉的鲜味.(3)血清谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性趋于上升、肌酸激酶活性趋于下降;0.15%的壳聚糖显著降低乳酸脱氢酶活性和丙二醛含量(P<0.05).由此可见,贵妃鸡日粮中添加壳聚糖可改善鸡肉物理和组织学特性的作用,促进机体的抗氧化功能,进而提高肉品质,其适宜添加水平为0.15%.     

快慢羽基因对成年优质肉鸡体型性状的影响

本文通过对隐性白鸡(32周龄)和海大香特Ⅱ号鸡(42周龄)四个品系10项体尺指标(体重、体斜长、胸深、胸骨长、胸围、髋宽、胸角、胸宽、胫长、胫围)的测定,研究快慢羽基因对成年优质肉鸡体型性状的影响.结果表明:快慢羽基因影响成年优质鸡的体型发育,且呈现出品系间的差异性.其中,隐性白慢羽公鸡的胫比快羽公鸡的长但较细,胸部肌肉丰满,隐性白慢羽母鸡比快羽母鸡体型大,胫长而粗,整个胸部发育好;海大香特Ⅱ号快慢羽公鸡间的体型差异不显著,快羽母鸡比慢羽母鸡体重大,体型长、宽、深,但胫部并不长,而且胫比慢羽母鸡还要细.     

茉莉花香型贵妃鸡蛋蛋品质的测定

为测定在日粮中添加茉莉花对贵妃鸡蛋品质的影响,本试验随机测定了300日龄贵妃鸡鸡蛋共124枚,平均分为4组,每组31枚,其中15枚用于蛋品质物理性状测定,16枚用于营养成分分析,营养成分分析组设四个重复,每个重复有四个鸡蛋,研究不同茉莉花添加量对贵妃鸡蛋品质的影响。分别在基础日粮中添加茉莉花量为0．0％（对照组）、1．0％（处理I）、2．O％（处理II）、4．0％（处理III）,主要分析茉莉花香型贵妃鸡鸡蛋的外部品质、内部品质和主要营养成分。结果表明：在外部品质方面,添加一定量的茉莉花能够提高贵妃鸡鸡蛋的全蛋重（对照组44．63g〈试验组I46．64g〈试验组III47．42g〈试验组II48．64g）和蛋比重（对照组1．079〈试验组I1．082〈试验组III1．083〈试验组II1．084）,降低蛋壳重（试验组I6．62g〈试验组III6．68g〈试验组II6．81g〈对照组7．OSg）,差异显著（P〈0．05）;在内部品质方面,添加一定量的茉莉花能够显著提高贵妃鸡鸡蛋的蛋清重（对照组22．33g〈试验组III24．25g〈试验组I24．49g〈试验组II25．42g）、蛋黄重（对照组15．29g〈试验组I15．53g〈试验组II16．42g〈试验组III16．54g）、哈氏单位（对照组75．03％〈试验组I76．91％〈试验组II77.21％〈试验组III81．85％）以及加深蛋黄颜色（对照组6．41〈试验组I7．07〈试验组III7．21〈试验组II7．87）,差异显著（P〈O．05）;在营养成分上,添加一定量的茉莉花能够提高贵妃鸡鸡蛋的粗蛋白（对照组11．01％〈试验组II11．35％〈试验组I11．46％〈试验组III11．81％）（P〈O．05）和粗脂肪（对照组8．46％〈试验组I9．11％〈试验组II9．71％〈试验组III10．23％）（P〈O．01）的含量;其他指标差异不明显（P〉O．05）。日粮中添加一定量茉莉花能够改善贵妃鸡蛋的风味,提高营养价值,提高蛋品质,为贵妃鸡蛋的推广开拓新市场。