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为了研究抗热应激品种麒麟鸡(卷羽鸡)的肉用开发价值,试验对12周龄麒麟鸡体尺性状和屠宰性能进行测定及相关性分析,并构建简单回归方程。结果表明,12周龄麒麟公鸡龙骨长和胫长显著高于母鸡(P<0.05);12周龄麒麟公鸡活重、屠体重、半净膛重、全净膛重和腿肌重显著高于母鸡(P<0.05),腹脂重和皮脂厚显著低于母鸡(P<0.05),其余指标公、母差异不显著(P>0.05);麒麟鸡屠宰性能与体尺性状绝大多数存在显著或极显著相关性,并建立了主要屠宰性状的回归模型,为通过麒麟鸡活体的体尺测量结果预测屠宰性能指标提供一定理论依据,同时加速了麒麟鸡的遗传育种进程。 相似文献
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(目的)为研究贵妃鸡的肉用开发价值,(方法)测定了粤西热带亚热带地区饲养120日龄贵妃鸡的生长、胴体性能及肉品质特性.(结果)结果表明,贵妃鸡第4、8、17周龄末平均体重,♂分别为222.2 g、541.2 g、1 189.4 g,♀分别206.0g、480.8 g、983.9 g;其屠体率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、肌间脂肪宽、皮脂厚,♂分别为88.65%、78.07%、65.43%、17.54%、21.59%、0.54%、0.86cm、0.63 cm,♀分别为87.61%、76.59%、63.44%、16.43%、20.63%、0.97%、0.97、0 67cm;其胸肌pH值、剪切力、滴水损失、烹饪损失,♂分别为5.85、2.18 kg、1.8%、31.80%,♀分别为5 88、2.08 kg、1.95%、31.60%;其胸肌(鲜样)水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量,♂分别为74.36%、22.72%、1.08%、1 84%,♀分别为73.81%、22.14%、2.17%、1.92%.(结论)与我国其它地方鸡种比较,贵妃鸡生长缓慢,屠宰性能偏低,胸肌率和腿肌率偏高,腹脂率偏低,皮脂和肌间脂肪很少;胸肌剪切力、滴水损失和熟肉率等物理性状较优但肉色偏浅.贵妃鸡是一种瘦肉型珍禽,具有肉质鲜美的特点,是发展优质养殖业的良好品种. 相似文献
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将尼克红蛋鸡饲养在温度为30℃以上人工气候室中,研究了中药添加剂对慢性热应激蛋鸡生产性能和生理机能的影响.结果表明,在整个试验期,中药添加剂可以缓解热应激对蛋鸡的不良影响,主要表现在,添加中草药添加剂可以提高高温环境中蛋鸡产蛋量,增加蛋重,减少死亡率.进一步研究表明,中药添加剂提高高温环境中蛋鸡生产力的生理机制是(1)提高了甲状腺分泌功能,使血浆T3含量显著升高(P<0.05);(2)减少了应激引起的肾上腺过度分泌,降低了血浆皮质醇含量;(3)提高了卵巢的功能,使血浆E2含量显著升高(P<0.05).(4) 提高了蛋鸡的免疫力,血液红细胞C3b受体花环率和淋巴细胞转换率增加;(5) 改善了蛋鸡营养代谢状况,提高了血液红细胞数,血红蛋白含量和血细胞压积,增加了血液Ca2+,P3+和K+含量. 相似文献
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贵妃鸡,是著名的观赏与肉用特禽,以外貌奇特和肉质鲜美闻名全球。最早大约在1990年由民间引入中国,先后出现在广州、福州、北京、重庆、深圳、上海等大城市的动物园和为数不多的珍禽场,多以观赏为主,也有作为珍禽野味在市场或高档酒店偶尔露面的,因稀有、珍贵,而供不应求。据统计,截至2000年,全国的贵妃鸡存栏总量一直徘徊在数千只范围内,更谈不上对贵妃鸡的深入研究、品种选育及开发应用了。 相似文献
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为了研究高温环境(35±2℃)饲养下麒麟鸡的体尺与屠宰性状间的相关性,对16周龄麒麟鸡的体尺和屠宰性状进行了测定,并对测定指标进行相关性分析。结果表明:雄麒麟鸡所有的体尺指标均高于雌麒麟鸡,差异均达到极显著水平(P0.01);雌麒麟鸡的腹脂重大于雄麒麟鸡,相差0.88 g,但差异不显著;其他屠宰性能指标均是雄鸡大于雌鸡,且差异都达到极显著水平(P0.01)。在相关性方面,体斜长与屠体重呈极显著正相关关系(P0.01);龙骨长与胫长呈显著正相关关系(P0.05),与半净膛重呈显著负相关关系(P0.05);其他性状之间差异不显著。 相似文献
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贵妃鸡与麒麟鸡杂交F1代体尺、屠宰性能和肉品质测定 总被引:1,自引:0,他引:1
为了研究贵妃鸡的肉用开发价值,本试验以贵妃鸡为父本,麒麟鸡(卷羽鸡)为母本进行杂交探索,同时对12周龄F1代杂交鸡进行体尺性状,屠宰性能和肉品质测定。结果表明:(1)12周龄F1代杂交公鸡体斜长、龙骨长、胫长均显著高于母鸡(P0.05)。(2)屠宰性能:12周龄公母鸡体重分别达到1 236.67 g和1 063.00 g,差异极显著(P0.01);屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮脂厚,公鸡分别为91.09%、83.44%、61.58%、15.33%、22.95%、3.71%、7.95 mm、3.96 mm,母鸡分别为89.36%、81.10%、61.75%、13.15%、19.08%、3.94%、7.53 mm、5.66mm,活体重、屠体重、半净膛重、半净膛率、全净膛重、胸肌重、腿肌重和心脏重极显著高于母鸡(P0.01),腿肌率、翅膀重显著高于母鸡(P0.05),而皮脂厚却极显著低于母鸡(P0.01),其余指标公、母差异不显著(P0.05)。(3)肉品质:在胸肌方面,12周F1代杂交母鸡的失水率显著高于公鸡(P0.05),其他指标没有显著性差异(P0.05);在腿肌方面,12周F1代杂交母鸡的肉色L值和失水率极显著高于公鸡(P0.01),但是杂交母鸡的肉色a值极显著低于公鸡(P0.01),其他指标没有显著性差异(P0.05)。 相似文献
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本研究以贵妃鸡(G)和麒麟鸡(K)为素材,比较贵妃鸡♂×麒麟鸡♀(GK)、麒麟鸡♂×贵妃鸡♀(KG)两种组合公鸡的体重、饲料报酬以及生长速率。结果表明:①体重:GK、KG组合的出壳重分别为34.76g和28.99g,差异极显著(P〈0.01)。16周龄GK、KG组合体重分别为1464.81g和1433.62g,差异显著(P〈0.05);②饲料报酬:16周龄GK、KG组合公鸡的料重比分别为5.36和4.33。总体来讲,1-9周龄KG组合公鸡饲料转化率不如GK组合,而10-16周龄KG组合公鸡饲料转化率优于GK组合;③生长速率:GK组合公鸡的生长速率均高于KG组合,1周龄内的相对生长速率最大。随着日龄的增加,相对生长速率均呈现逐渐下降的趋势。 相似文献