超高压技术对食品中酶的影响

食品中的酶是导致食品品质下降的重要原因之一。本文以近几年国内外有关超高压技术在食品中应用的文献为基础,综述了超高压技术对酶的影响,以及超高压钝酶的机制、影响超高压灭酶效果的因素、超高压对品质酶的影响及钝酶动力学研究进行较详尽的阐述。展望了它在食品工业中的发展前景。     

河北省梨产业现状、存在问题及发展对策

河北省是我国产梨大省,种植的梨以鸭梨和雪花梨为主,品种比较单一,管理多凭经验,标准化水平低,深加工产品少,应加快品种结构调整步伐,推广高效栽培管理及加工技术,构建极端气候与自然灾害应对机制,提高产业竞争力。     

基于文献计量分析的梨果实品质研究进展与热点

为了解近年来梨果实品质研究进展及未来发展趋势,以中国知网数据库(CNKI)为源,通过CiteSpace软件对收集的文献进行整理分析.结果表明,近年来发文数量虽略有波动但整体呈平稳趋势.以中国农业科学院果树研究所为代表的北方科研机构占据了梨果实品质研究的大部分内容.关键词出现词频较高的是"果实品质""品质""库尔勒香梨""套袋""产量".近年来,研究热点主要集中在"库尔勒香梨"上;果实的采后储藏及品质变化是目前研究的主要内容;对玉露香梨果实品质的研究及采后生理将是未来的发展趋势.     

梨白粉病防治技术要点

梨白粉病(Phyllactinia pyri[Cast]Homma)主要危害叶片,在河北、辽宁、山西、陕西等地梨产区常有发生,严重时造成早期落叶。与梨黑星病、梨黑斑病相比,梨白粉病的发生一直未被重视。随着环境条件的改变,病害的危害也发生变化。在河北省冀东地区,春季梨白粉病较少发生,主要发生在秋季,生产中主要集中在果实采收前防治,多数梨园在果实采收后对白粉病的防治不够重视。近年来常出现高温干旱天气,使得梨白粉病的发生呈逐年加重的趋势,大量梨树发生早期落叶,造成二次发芽,对产量、树势影响极大。已成为梨树主要病害之一。     

库尔勒香梨辐射诱变枝条的果实品质比较分析

对库尔勒香梨枝条经辐射诱变后所结果实的品质进行综合比较,旨在为库尔勒香梨果实品质改良提供理论依据和实践指导,为培育香梨优良品种提供一条新的途径。以库尔勒香梨辐射诱变枝条所结果实为试验材料,研究不同辐射剂量处理后果实的外观及内在品质指标的差异性。结果表明：剂量为20 Gy时,休眠枝与萌动枝所结果实的石细胞、可溶性糖和可溶性固形物含量差异不显著,糖酸比表明休眠枝所结果实最甜;剂量为30 Gy时,休眠枝的果实含水量最高,萌动枝的果实石细胞含量最高,休眠枝与萌动枝果实的可溶性糖与可溶性固形物含量差异不显著,萌动枝果实的Vc和可滴定酸含量显著高于休眠枝;剂量为40 Gy的果实石细胞含量最少,肉质细腻,可溶性糖含量高,富含维生素C,果味较甜,商品性较高。辐射诱变枝条的果实品质有所提高,其中剂量为40 Gy的辐射处理效果最好。     

高抗梨黑星病优良品种和品系的选育

[目的]选育高抗梨黑星病的优良品种和品系。[方法]对自主选育的26个品种和品系进行梨黑星病抗性鉴定和主要经济性状的测定。[结果]经过2~5年的连续性鉴定,供试品种和品系均表现为高抗,抗病性状极其稳定,都具备较高的经济价值,符合优质高产高效的育种目标。[结论]这些品种和品系经过区域试验之后完全可以作为抗病优质新品种在生产上推广应用,抗病优质新品种的应用对于减少农药施用、降低成本、提高产出、减少环境污染等都具有重要的意义。     

典型水土保持措施对红壤坡地柑橘园水土保持效益的影响

为研究红壤坡地果园不同水土保持措施的水土保持综合效益,该研究采用野外标准径流小区试验方法,通过对江西水土保持生态科技园柑橘园小区长期定位观测,分析了植物措施、耕作措施、工程+植物措施和工程措施等4种不同水土保持措施的径流、泥沙、养分流失情况以及对土壤理化性质的影响。结果表明:1)各项水土保持措施的年均减流效益依次为,工程措施耕作措施工程+植物措施植物措施;减沙效益依次为,工程措施耕作措施植物措施工程+植物措施。植物措施减流效益最佳,为71.43%;工程+植物措施减沙效益表现最优,为95.88%。减氮效益为工程措施工程+植物措施耕作措施植物措施。减磷效益趋势与减沙效益一致。植物措施减氮效益最佳,为19.84%;工程+植物措施减磷效益最佳为68.94%。2)各项水土保持措施土壤理化指标,田间持水量依次为:工程措施工程+植物措施植物措施耕作措施。其中耕作措施田间持水量提高幅度最大,为14.60%;植物措施其次,提高7.19%。土壤含水率依次为,耕作措施工程+植物措施工程措施植物措施。其中植物措施土壤含水率提高幅度最大,为18.94%。土壤≥0.5mm水稳性团聚体(WSA,water-stable aggregates)质量分数值依次为,工程措施工程+植物措施耕作措施植物措施。其中植物措施WSA值提高幅度最大,为4.42%。土壤养分综合趋势与WSA值一致。土壤养分以植物措施中的百喜草全园覆盖提高最大,有机质、全氮和全磷分别增加34.53%,78.26%,12.24%。由此可知,植物措施稳定后,在减流减沙、减少养分流失及土壤改良等水土保持综合效益方面表现最优。该研究可为南方红壤丘陵区果园开发选择适合的水土保持治理措施,以及提高果园土壤质量、解决水土流失与环境问题提供参考。     

泰地罗新注射液治疗猪呼吸道疾病临床疗效试验

为评价泰地罗新注射液注射液(4％)对猪呼吸道疾病的有效性和安全性,试验选择自然发病、表现典型的呼吸系统疾病症状的130头猪进行治疗效果试验.将患病猪随机分成2组(试验组和对照组),受试组采用泰地罗新注射液(4 mg/kg体重)肌内注射给药,对照组采用氟苯尼考注射液(2mg/kg体重)肌内注射给药.结果 显示:受试组和对...     

一种梨树密植轻简化栽培的整形方法

针对生产中广泛采用普通梨树苗木建设现代密植轻简化梨园时整形技术的不足,提出了一种实施简单、操作方便的整形方法.主要包括建立篱架、低定干、西北方位留芽、绕压刻、轻简化撑枝、轻简化拉枝等技术手段.     

库尔勒香梨及其芽变类型的生育特性观测

通过对香梨及其芽变品种(‘芽变6号’、‘早美香’、‘芽变10号’、‘沙01’、‘新梨2号’)的物候期、生长结果习性的观测,旨在探讨库尔勒香梨及其芽变类型的差异,为香梨芽变育种提供依据。