平菇酸奶的研制

在酸奶成熟工艺的基础上，将平菇汁添加到牛乳中，经乳酸发酵制得平菇酸奶。本试验主要从平菇汁对凝乳时间、产品酸度、菌数变化、感官指标等方面的综合影响来探讨最佳添加量，为工业化生产提供依据。     

小规模猪场传染性胸膜肺炎的流行情况调查及控制

猪传染性胸膜肺炎是由胸膜肺炎放线杆菌（Actinobacillus pleuropneumoniae，APP）引起的一种呼吸道传染病，以急性出血性纤维素性胸膜炎和慢性纤维素性坏死性肺炎为特征。该病自1957年在英国发现以来，已在世界范围内广泛流行，成为国际上公认的危害现代养猪业的5大疫病之一。该病虽在我国发现较晚，但对养猪业危害较为严重，已成为我国养猪业中呼吸道病的3大常发病之一。     

河南奶山羊血液生化特性

分析了在特定饲养管理条件下河南奶山羊血液生化指标,探讨其变化规律及影响因素。选用28只河南奶山羊,按性别、年龄、生理状况等进行分组,即青年母羊组、青年公羊组、妊娠母羊组和哺乳母羊组。各组饲养管理情况完全相同,颈静脉采血用于测定16项血液生化指标。结果表明:河南奶山羊青年公、母羊血液谷丙转氨酶值较高,谷草转氨酶以青年母羊为最高,青年母羊组和妊娠母羊组碱性磷酸酶值较高。总蛋白含量以公羊为最高,球蛋白含量以公羊组为最高,母羊组最低。前白蛋白含量公羊显著高于其他3组测试羊。肌酐含量以妊娠母羊血液里含量最高。钙含量以公羊为最高,其次为青年母羊、妊娠母羊和哺乳期母羊。磷含量以公羊为最低。乳酸脱氢酶、胆固醇、葡萄糖、白蛋白、镁、钾、钠和氯等指标在各类羊的血液中测定值差异均不显著(P>0.05)。结果提示,河南奶山羊血液乳酸脱氢酶、总胆固醇、白蛋白、镁、钠、钾、氯等部分指标在不同性别、不同生理状况下有相对的稳定性;碱性磷酸酶、白蛋白、葡萄糖、肌酐、前白蛋白等部分指标在各类羊之间存在差异,可能与饲养管理条件、营养状况和生理状态有关。     

苦楝根煎剂对鸡盲肠球虫病的防治试验研究

将苦楝根煎剂稀释成低、中、高三种浓度,分别为每升相当于生药50 g、60 g和70 g,通过饮水给药用于鸡盲肠球虫病的防治试验,结果发现苦楝根煎剂既有杀虫作用,又具有抑制增重的副作用.低浓度无抗球虫效果,而中、高浓度仅具有低效抗球虫作用,作用峰期是子孢子和第一代裂殖生殖.结果提示,苦楝根煎剂不宜单独使用来预防鸡盲肠球虫病,而应与其它药物配合使用.     

犬精液冷冻与AI的研究报告Ⅰ——用炸熏法冷冻颗粒精液的试验

采集6条公犬的浓伤精液各5或6次,分别将每次采得的精液稀释平衡后分成相等的两部分,用两种不同的方法冷冻:一种是炸熏法,将精液直接滴入液氮,在其中“炸”5—8秒后将颗粒捞出,继续在液氮面上方2cm处熏蒸6分钟;另一种是常规的氟板冷冻法.结果表明:炸熏法的效果优于氟板法,平均冻后活力分别为0.385±0.22和0.331±0.042(p<0.01);平均复苏率分别为53.57±3.55和45.75±1.91(p<0.05);平均顶体完整率分别为44.60±3.10和39.37±5.29(p<0.05).     

木本饲料在畜牧业中的应用研究进展

木本饲料来源广且数量多,在畜牧业中应用可缓解饲料原料供应不足的问题。文章综述了木本饲料在国内外的利用现状和利用前景,分析了木本饲料的营养特点以及部分木本饲料在畜禽上的饲喂效果,旨在为中国木本饲料的开发应用研究提供参考。     

基于低场核磁的马铃薯切片干燥过程水分迁移规律研究

为研究马铃薯切片热泵干燥过程中内部水分迁移规律,利用低场核磁共振技术检测横向弛豫时间T2,分析峰面积A2x的变化,建立水分变化动力学模型。结果表明：热泵干燥过程中,提高热风温度能够显著提高干燥速率,加快结合水、不易流动水以及自由水的迁移。干燥过程中自由水和结合水先于不易流动水发生变化,自由水含量在前90min基本保持不变,之后迅速下降,不易流动水和结合水含量均表现为先升高后降低的趋势。自由水被脱除后,不易流动水和结合水依次达到最大值,随着干燥进行不易流动水逐渐被脱除,随后结合水开始被脱除至干燥结束。马铃薯切片热泵干燥过程属于内部扩散控制,水分有效扩散系数范围为5.228×10-8～1.434×10-7m2/s,建立的干燥动力学模型决定系数均大于0.98,可用于预测马铃薯切片干燥过程中不同状态的水分迁移规律。     

天蚕素抗菌肽对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质及肠道黏膜形态的影响

试验旨在研究饲粮中添加不同水平抗菌肽对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道黏膜形态的影响。试验选用70周龄产蛋率相近的海兰褐蛋鸡270只,随机分为3个处理,每处理6个重复,每个重复15只鸡,分别为对照组(基础饲粮)、试验Ⅰ组(基础饲粮+50 mg/kg天蚕素抗菌肽)、试验Ⅱ组(基础饲粮+100 mg/kg天蚕素抗菌肽),预饲期7 d,正试期45 d。结果表明:(1)试验Ⅰ、Ⅱ组料蛋比显著降低(P0.05),试验Ⅱ组产蛋率显著高于试验Ⅰ组与对照组(P0.05),试验Ⅰ组与对照组无显著差异(P0.05)。(2)与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组蛋鸡的蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋形指数、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄相对重、蛋壳相对重、蛋黄胆固醇含量均无显著变化(P0.05)。(3)与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组回肠绒毛高度显著提高(P0.05),十二指肠、空肠绒毛高度以及十二指肠、空肠、回肠隐窝深度、VH/CD值、肠壁厚度无显著变化(P0.05),但回肠肠壁厚度试验Ⅰ组显著低于试验Ⅱ组(P0.05)。由此可见,在产蛋后期蛋鸡饲粮中添加适宜剂量抗菌肽(100 mg/kg)可提高蛋鸡生产性能,改善肠道黏膜形态。     

平菇酸奶的研制

平菇（Evaluate）是一种易栽培、产量高、深受广大消费者喜爱的食用真菌。其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，每１００g干菇中含蛋白质２３～２８g，脂肪１．４２～２．８７g，蛋白质中含有１８种氨基酸，人体必须的８种AA和２种半必需氨基酸（精氨酸、组氨酸），其含量约占氨基