水禽屠宰加工工艺研究

我国对水禽屠宰加工工艺的研究起步较晚,相关的配套技术也不尽完善,现在仍有一部分企业采用人工屠宰方法。本文作者多年来一直从事水禽屠宰加工工艺及成套设备的研究,在此基础上作者对目前比较成熟的、大多数加工厂普遍采用的工艺流程和主要技术参数进行了综述,可供水禽加工企业参考借鉴。     

大棚肉鸭饲养管理及疫病防治

随着肉鸭生产的快速发展，规模化塑料大棚养鸭不断增多，并有日趋增长的势头。但是，由于大棚饲养肉仔鸭密度大，一旦缺乏饲养管理和疫病防治技术，易发疫病，常给养殖户造成不同程度的损失。     

对实现山东省果品产业化的探讨

果品产业化是近年来随着农村经济改革的发展提出的一个新课题,特别是随着我国加入WTO的临近,如何尽快实现我省果品产业化生产,企业化管理,走出国门参与国际大市场的竞争,是我省果品战线的重要任务。"七五"期间笔者曾分管名优果品的开发97－99年曾在外省协助果品产业化的工作,根据自己的实践,结合我省的实际,提出对实现山东省果品产业化的一些建议。一、山东省果品生产的现状与存在的主要问题目前我省水果面积已达88.67万公顷,果品总产量850万吨（不含板栗、核桃）,其中苹果61．87万公顷、610万吨;梨7.8万公顷、85万吨;葡萄1,…     

阿姆肯油桃温室栽培技术

阿姆亩油机原产美国,由新西兰引入我国, １９９５年春在辽宁熊岳首次引人温室栽培。经过四年的试验,阿姆肯油桃在温室内表现果个大,成熟期较早,色泽艳丽,适应性强,坐果率高,丰产性极强,是温室栽培的首选品种。 １、品种特性 １１果实性状 果实长圆形,平均单果重１２４．６ｇ,最大单果重 １８６．２ｇ。果实纵径６．３６ｃ ｍ,横径６．５２ｃ ｍ。果顶尖圆,两半部较对称,果皮底色黄,果面为鲜红色,着色率９０％以上,果肉黄色,硬肉质,风味浓,有香气,酸甜,可溶性总糖５．６％,总酸０．６４９％,Ｖｃ含量６３．３ｍｇ／…     

正确利用实验室检测结果指导养鸡生产

生产中经常需要进行实验室内的工作，如病原分离、抗体检测、药敏试验等。虽然这些方法可以解决临床上不能解决的问题，但是也不是什么情况都适用，有时与实际存在一定差距，仅有一定的指导作用，有的方法仅仅适合科研方面，得到的结果可能对实际生产没有多大意义。因此，对实验室内的结果应当正确认识，在生产中要灵活运用。     

巧治小麦穗期病虫害

小麦穗期对产量影响最大的病虫害有白粉病、锈病、蚜虫和第 1代粘虫。我站从 1995年开始对这些病虫害兼治方法进行了研究 ,找出了兼治这些病虫害的最佳时期和简便的防治方法。小麦在开花灌浆期遭受病虫危害会造成很大减产。这个时期一般年份小麦白粉病病情指数大多为3.7～ 10 .8,严重者达 32 .2 ,平均为 16.3;小麦锈病病情指数一般为 1～ 1.3,最高达 2 .7,平均为 1。蚜虫百穗有 5 17～ 5 70头 ,最多为 15 39头 ,平均 771.8头 ;第 1代粘虫最多有虫 17～ 32头 /ｍ2 。莱西市小麦开花盛期和灌浆初期 ,每年都在 5月 2 0日前后 ,这时多数麦田的白…     

桑瘿蚊的发生及防治技术

近年来 ,桑瘿蚊在贵州省江口县由次要的害虫上升为主要害虫。据 2 0 0 2年 5月对全县部份桑园调查结果看 ,桑瘿蚊的危害率达 30 .6 %。如不及时防治 ,即能迅速蔓延 ,造成大面积的桑树受害成灾。为了寻求对桑瘿蚊害虫的防治方法 ,我们对该害虫的发生规律进行了调查 ,结果报告如下 :1　为害症状桑瘿蚊主要危害芽叶 ,初孵化的幼虫多在桑枝顶芽未开叶片内侧中部和基部 ,用口器刺伤嫩芽组织 ,吮吸汁液致使桑树顶芽弯垂卷缩 ,甚至枯死。被害部位生长停滞、芽形弯曲、芽色黄褐 ,最后变黑倒挂 ,直到脱落 ,造成条梢封顶 ,致使桑树短矮杂乱 ,层层交叉 …     

薯-瓜-稻轻型、高效、环保栽培新技术

李学武等同志将稻田免耕、稻草全程覆盖马铃薯新技术应用发展成为马铃薯-西瓜-晚稻轻型、高效、环保栽培模式，既确保了粮食生产，又增收了一季西瓜，同时又充分利用了有机肥，改良了土壤，做到了种地与养地结合，兼顾了环境保护。该模式是当前效益和可持续发展兼顾的适用先进的种植模式，提倡在当地和相同生态地区推广。     

西瓜根腐病和枯萎病的症状识别与防治

西瓜枯萎病因发生普遍、危害严重、防治较为困难，已引起瓜农的高度重视。但是，西瓜根腐病由于发病症状特征与枯萎病极为相似，很容易被误诊为枯萎病，从而贻误防治时机，影响防治效果。尤其是近年来西瓜根腐病的发生呈现出发病早、速度快、危害重、损失大的特点，已经发展成为一些西瓜主产区危害西瓜生产的主要病害之一。笔者根据近年来的调查研究，总结出西瓜根腐病与枯萎病的症状发生特点及其识别方法，并提出了相应的防治意见，供西瓜生产者参考。     

猕猴桃的贮藏保鲜

猕猴桃的贮藏保鲜潘永贵李正国（华南热带农业大学工学院儋州５７１７３７）（西南农业大学食品学院）１采收合理选择贮藏用果,一般晚熟品种较早熟品种耐贮,美味猕猴桃比中华猕猴桃耐贮,淀粉含量高的果实比含量低的耐贮。应适时采收,一般以果汁可溶性固形物含量６．５...