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在120℃条件下,对元宝枫种仁约烘烤25min,配水15~20倍,添加糖量60~70g/L,pH值调至7.0~7.2,稳定剂脂肪酸蔗糖酯、吐温80、黄原胶和单苷酯的添加量分别为2.0,0.5,3.0和0.5g/L时,元宝枫蛋白乳的稳定性最高,感官评价结果最好。其产品总固形物含量约为100g/L,蛋白质含量大于8.0g/L. 相似文献
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外源乙烯对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO和LOX活性变化的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
以‘八月脆’桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯(10~20μL.L-1和50~80μL.L-1)处理对气调贮藏(9%~11%CO2 9%~11%O2)期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA(丙二醛)含量、PPO(多酚氧化酶)和LOX(脂氧合酶)活性的影响。结果表明:常温贮藏条件下,桃果实MDA含量随着果实的成熟而升高,PPO和LOX活性在第4 d出现高峰。外源乙烯提高了气调贮藏果实MDA含量,贮藏60 d时,高浓度外源乙烯处理果实MDA含量明显升高。回温后,冷藏对照果实MDA含量随着贮藏时间的延长而增加,且在贮藏60 d时,MDA含量高于常温贮藏果实的MDA含量。外源乙烯对LOX的作用与其对MDA的作用一致。高浓度的外源乙烯可抑制贮藏前期桃果实PPO活性,低浓度外源乙烯则降低了贮藏后期桃果实PPO活性,但回温后,低浓度外源乙烯处理果实PPO活性明显升高。综合考虑不同处理对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO、LOX活性的作用特点,认为50~80μL.L-1外源乙烯处理对减轻桃果实的低温冷害、抑制果实褐变有一定的作用。 相似文献
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利用ARCGIS和ENVI软件,以2005年、2015年遥感影像Landsat TM/OLI为数据源,得到2期渭库绿洲土地利用/覆被类型图,在空间尺度上将研究区进行土地利用类型分级处理分析土地利用/覆被变化特征,并从时空分布和生态系统服务价值及区域环境质量3个方面进行生态效应研究,通过计算土地利用/覆被类型的面积,从而获得区域环境质量指数,最终建立渭-库绿洲土地利用类型与生态环境之间的变化关系,并对研究区进行生态环境质量动态分析。结果表明2005—2015年期间该地区土地利用变化主要表现为耕地、水体和未利用土地的面积呈现出逐渐减少的趋势,与此相反,草地、林地和盐渍地面积呈增加的趋势;10年间渭-库绿洲的生态系统服务价值从3.90亿元增加到5.50亿元,总价值增加的主要原因是草地和林地面积的增加;渭-库绿洲的区域生态环境质量指数从0.38上升至0.43。生态环境质量在维持着相对平衡的同时,呈现出一种上升态势。本文通过对干旱区土地利用/覆被变化定性定量分析,有助于干旱区生态脆弱区域水资源的合理利用。 相似文献
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为了解天山北坡大中型奶牛养殖场奶牛隐形乳房炎发病情况及规律,选择石河子、呼图壁、昌吉、一四七团、一三三团、一三二团等不同地区6个规模化奶牛养殖场2 406头奶牛作为调查对象,采用CMT法对隐性乳房炎进行鉴定。结果显示:天山北坡6个规模化养殖场奶牛隐性乳房炎乳区阳性率平均为21.0%,不同地区隐性乳房炎阳性率差异显著;低产牛群隐性乳房炎阳性率(25.8%)显著高于高产牛群(18.9%)(p 0.05);隐性乳房炎阳性率随着胎次的增加而增加;夏季奶牛隐性乳房炎阳性率(24.9%)显著高于其他季节。调查结果表明,天山北坡地区奶牛隐性乳房炎发病率受季节、管理模式、胎次等多种因素影响。 相似文献
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本文探讨了大学生信息道德现状,信息道德教育的内容,以及图书馆在大学生信息道德教育中的所起的作用。 相似文献
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校园植物配置对于构建良好的育人环境、形成生态型校园具有重要意义。对成都理工大学主校区校园内植物的主要种类及配置特点现状进行调查、分析和评价,结合学校所处地域气候特点,找出存在问题,提出校园植物配置的合理建议。 相似文献
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元宝枫种子蛋白功能特性研究 总被引:5,自引:1,他引:5
对元宝枫种子蛋白主要功能特性的测定,研究结果表明:元宝枫种仁蛋白的等电点为4.38;在等电点附近,种仁脱脂粉的溶解度,起泡性、泡沫稳定性及乳化稳定性均最低,而当pH=6~7时,表现较佳;与大豆脱脂粉相比,元宝枫种仁脱脂粉具有更好的吸油性,元宝枫分离蛋白具有更好的起泡性 相似文献