大蒜系列食品的加工

<正> (一)腌糖蒜 原料:嫩大蒜头50公斤、白糖10公斤、食盐5公斤、醋12.5公斤。 制法:将嫩大蒜摘净。将白糖、盐和醋一起溶化入缸,放入大蒜,每天轻轻搅动1～2次,连续2～5天,40天后即可食用。大蒜呈乳白色,味道酸甜不辣。 (二)腌大蒜头 原料:大蒜10公斤、食盐1.5公斤、水2.5公斤。 制法:将鲜蒜头剪茎削根,剥去     

山神

山不在高有仙则名,水不在深有龙则灵。在泗水县踅庄乡西独角村因为有了共产党员张文群,山绿了,花香了,果甜了(图2)。1982年由于生活所迫闯关东的张文群回到生他养他的家乡,望着乱石遍地,草木不生的荒山横下一条心,一定要拼出一条致富的路子采,拔掉穷根子     

魔芋及其人工栽培技术

魔芋（Amorphophallusrivieripurieu）又叫头、鬼芋、蛇头草、麻芋子等，为天南星科多年生草本植物。原产印度及斯里兰卡，后传入世界各国。魔芋在我国分布很广，是我国人民的传统食品和淡季蔬菜，营养丰富，含有葡萄糖聚糖。蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖、各种矿物质、维生素和纤维素等。魔芋还具有很高的药用价值，具有化痰散积、行瘀消肿的功能，可治痰饮、积滞、经闭、跌打损伤、痛肿、丹毒等症。其肥大的地下茎含有丰富的淀粉及果胶，可以加工成魔芋豆腐和魔芋精粉，被称为“魔力食品”，已成为当今人们的时尚食品。国家科委已把魔芋的…     

乌桕籽综合开发利用概述

为了深入研究乌桕作为生物质能源的利用价值,笔者从乌桕籽蜡、仁、壳各部分利用价值等方面对乌桕籽的开发利用进行了阐述。通过综述乌桕籽所提取的皮油、梓油及籽壳的主要用途,对乌桕籽资源开发利用提出建议,从而解决实际应用中出现的问题,实现乌桕籽的高效利用。     

“牛头”牌复合肥和无机复合肥对豇豆产量和品质的影响

采用田间试验方法,以无机复合肥和有机无机"牛头"牌复合做试材,探讨施用不同复合肥对豇豆产量与品质的影响。试验结果表明,豇豆植株生长速率施用"牛头"牌复合肥较快,进口复合肥和芭田复合肥较慢;豇豆可溶性糖、蛋白质量施用"牛头"牌复合肥高,进口复合肥和芭田复合肥低;施用"牛头"牌复合肥豇豆产量可增加30%以上,每公斤养分产豇豆鲜荚分别比进口复合肥和芭田复合肥多19.7kg和19.9kg,分别达1.6倍和1.7倍。     

新疆甜菜根腐病病原种群鉴定

从新疆各主要甜菜产区采集669个甜菜根腐病样,共分离出735个分离物,其中真菌分离物715个,细菌分离物20个,说明真菌是主要的病原种群。真菌中镰刀菌501个,占分离物总数的68.2%;丝核菌113个,占15.4%;腐霉菌81个,占分离物总数11.0%。经鉴定,有6种镰刀菌,即尖孢镰刀菌(F.oxysporum)、串珠镰刀菌(F.moniliforme)、茄病镰刀菌(F.solani)、木贼镰刀菌(F.equiseti)、砖红镰刀菌(F.lateritium)、禾谷镰刀菌(F.graminearum);3种腐霉菌,即瓜果腐霉(Pythiumaphanidermatum)、简囊腐霉(P.monospermum)和P.spp;丝核菌主要为立枯丝核菌(Rhizoctoniasolani),AG-2和AG-4融合群,分别占丝核菌总数的50.4%和35.4%。用上述代表菌进行致病性测定,均可引起甜菜根部腐烂、维管束变色等典型根腐症状。     

情报价值及其数学模型

本文分析了情报价值与情报使用价值的关系,以及影响情报使用价值的各种因素。并根据价值工程原理,从信息量的角度建立了描述情报价值的数学模型。     

大麦发育模型的生理参数研究--Ⅰ. 光照对大麦发育的影响

对大麦品系进行光照处理,试验表明14 h和15 h长光照能明显促进大麦的生长发育,提早出芒抽穗,而10 h的短光照处理对于冬性和半冬性大麦品系不能正常抽穗成熟;光照强度也有促进大麦发育的趋势.     

水稻旱育秧

正蒙自市地处云南低纬高原,属亚热带季风气候类型,四季降水量年内分布严重不均,冬春干旱少雨,夏秋降水量集中,水源缺乏,农业生产用水主要靠水库调节水、井水浇灌。因此,在春旱严重的季节,采用旱育秧技术培育壮秧显得尤为重要。水稻旱育秧与传统育秧方式相比,具有省水、省种、省肥、省秧田、高产、高效等优点,具有广阔的推广前景。近年来,蒙自市农技人员积极引进更科学的水稻旱育秧新技术推广应用,使旱育秧技术更具     

盐胁迫下解盐促生细菌Rs-5和Rs-198促进棉花种子发芽的机理探讨

 【目的】研究解盐促生细菌Rs-5和Rs-198的生理特性及其在盐胁迫下对棉花发芽的影响,并进一步探讨两株菌的促生性能。【方法】利用钼锑抗比色法和Salkowski法分别测定细菌培养液中可溶性磷和IAA（吲哚-3-乙酸）的含量,并通过盆栽试验检测两株菌对棉花发芽的影响。【结果】经菌株的生理生化初步鉴定,菌株Rs-5和Rs-198分别归属克雷伯氏菌属（Klebsiella sp.）和假单胞菌属（Pseudomonas sp.）。两株菌处理棉花种子后,种子在含盐土壤中的发芽率分别比对照提高了26.3%和34.4%。在无机磷培养基中菌株Rs-5和Rs-198都具有溶解磷酸三钙的性能,可溶解磷的最大含量分别达到了73.38和82.41 mg•L-1,培养基的pH分别由7.48降到5.22和4.54。在测定IAA的分泌试验中,菌株Rs-5和Rs-198培养液中的IAA含量在96 h分别达到了7.09和10.77 mg•L-1,并一直保持较高水平。【结论】两株菌的产酸溶磷与分泌生长素的性能是在盐胁迫下提高棉花发芽和出苗率的主要原因。